Дуње код дијабетеса - користи и штете

Дијабетес искључује многа омиљена јела из исхране, али то не значи да природа није припремила здраве и укусне поклоне за људе са „проблематичним“ шећером у крви. Једно од ових невероватних плодова је дуња. Његова корисна својства позитивно делују на организам код дијабетеса, а захваљујући високом садржају пектина и танина, дуња се може сачувати за зиму без додавања глукозе.

Зашто је дуња корисна за дијабетичаре

Главна ствар коју дијабетичари морају знати о дуњи је њен хипогликемијски индекс, односно смањени садржај шећера у саставу. Воће богато влакнима и флавоноидима не само да спречава скокове нивоа шећера у крви, већ и успорава његову апсорпцију, због чега се тело успева равномерно носити са стресима на гуштерачи, јетри и гастроинтестиналном тракту.

Плодови дуња богати су витаминима, рударима, танинима и воћним киселинама који помажу у борби против прехладе, упала, одржавању имунитета и чишћењу организма. Највреднија својства дуња за дијабетичаре су:

1. Нормализација метаболизма, контрола холестерола и шећера у крви.
2. Чишћење јетре од токсина, уклањање токсина, контрола апсорпције шећера.
3. Уклањање упалних процеса, убрзано зарастање, адстригентно дејство.
4. Учешће у хематопоези, нормализација коагулације крви.
5. Елиминација симптома интоксикације, пролива, надувености.
6. Стимулација ресорпције телесне масти.
7. Заједничко лечење.
8. Јачање срца и крвних судова, повећање њихове еластичности, снижавање крвног притиска.

Тинктура сјеменки дуња благотворно делује на зглобове, што је важно за особе с вишком килограма. Неколико типичнијих проблема дијабетичара - тахикардија, хипертензија и атеросклероза - лече се успешније уношењем дуње у свакодневну исхрану. Ослобађа крвне жиле од холестерола, повећава њихову еластичност и помаже у равномерном откуцају срца.

Ако је коагулација крви или интегритет коже нарушен због дијабетеса, дуња ће убрзати регенерацију ткива, зацелити микро пукотине на кожи. Уз то, биљка нормализује водно-соли равнотеже, што ће вам омогућити брзо чишћење ћелија и нормализује знојење.

Да ли дуње може оштетити организам дијабетесом?

Плодови обичне или јапанске дуње готово су безопасни за тело. Изузетак чине само неколико случајева:

1. Индивидуална нетолеранција на компоненте дуње, склоност алергијским реакцијама.
2. Иритација црева, гастритис и тешке болести гастроинтестиналног тракта.
3. Трудноћа и дојење

У таквим случајевима потребно је консултовати лекара пре примене плодова или семенки дуња.

Кости које се налазе у језгри плода такође могу изазвати тровање у случају тешке предозирања, јер садрже отровна једињења. Људи са ослабљеним имунолошким системом и хормоналном неравнотежом морају пажљиво да надзиру дозирање хране и лекова. Због садржаја отрова у зрну, они се обично чисте пре кувања и једења воћа.

При спољној употреби, само изузетно концентрована композиција инфузије или алкохола може нашкодити. Ефекти предозирања могу да укључују мучнину, вртоглавицу, надувеност или пролив, телесне грчеве, главобољу, пецкање или температуру.С обзиром на здравствене карактеристике дијабетичара, можете узети активни угаљ и обавезно потражити лекарску помоћ.

Како конзумирати дуњу с дијабетесом

Дуње је ретка биљка, овде расте у јужним и источним крајевима и јако воли хладноћу. Плодови дуња потпуно сазривају тек крајем октобра - новембра, а попут већине плодова отпорних на мраз, одликују се стегљивошћу и дрвеним нотама укуса. Лажне јабуке готово да и нису слатке. Неки воле јести сирово воће, али чешће дуња прави здраве сокове, компоте, конзерве, мармеладе и желе, као и испећи или осушити укусне кришке.

Ако нисте слатки зуб, стварно ће вам се свидети печена дуња. Након термичке обраде, откривају се пријатне воћне ноте укуса, смањују се киселински и адстригентни ефекти. Такво јело не захтева додавање меда или замене за шећер. Довољно је да у рерни скувате кришке или целе „кутије“ пуњене орасима и зачинима.

Такође, без додатних заслађивача можете кувати компот од дуње, који ће имати нежну арому. Овај напитак савршено утажује жеђ, тонизира тело и побољшава варење, подстичући правилан метаболизам.

Укусни су и десертни десерти: пастила, желе, џем. Могу се кухати на фруктози, уз додатак меда или синтетичких замена шећера, или помешати са другим воћем и бобицама. Природни слаткиши од дуње веома су корисни за гастроинтестинални тракт: уклањају токсине, нормализују апсорпцију, прочишћавају организам токсина, подстичу правилно функционисање јетре, смањују стварање гасова и задовољавају глад, што је врло важно за хормоналне поремећаје.

Дуње се одлично слаже са осталим воћним састојцима. Мијешајући га са слађим воћем, уравнотежите укупни гликемијски индекс јела. Код акутних облика дијабетеса, када сте морали потпуно да се одрекнете слаткиша, дуња надокнађује потребу за витаминима и задовољава се воћним окусом са минималним удјелом глукозе. Користећи дуњу непрекидно 10 дана, можете значајно смањити ниво шећера.

Како направити укусну мармеладу од дуње

Опрана и огуљена дуња се реже на кришке и прокуха у мало воде. За 1 кг воћа потребно вам је 0,5 л воде. Припремљено воће се меље помоћу сита, након чега се 500 г фруктозе прелије преко пиреа и смеша се вари док се не згусне. Добијена мармелада може се дистрибуирати у танком слоју на лим за печење обложен папиром за кување.

Након стврдњавања, слаткоћа се може разваљати како би се добио мочварни вод. По жељи десерт се може прелити орасима или млечном кремом. Ролада се чува у фрижидеру и сервира, исечена на лепе кришке.

Припремите пастилу и мед са додатком вашег омиљеног воћа. Ако имате смрзнуте трешње, јабуке, крушке, шљиве, касне брескве, грожђе, посластица ће испасти врло укусно. Мед бирајте само природно! За 1 кг воћа узима се иста количина заслађивача и припрема се на следећи начин:

1. Огуљене воћне кришке се кувају и млеве у пире кромпир.
2. Масу излијте медом и распоредите на подмазан лим.
3. Осушите слаткише са обе стране у рерни на ниским температурама.

Овакав десерт се може чувати у фрижидеру и комбиновати са кексима кекса.

Пита и дуња

Резања дуња одличан је пуњење за печење. Да бисте припремили ужину, прво морате да скухате кришке воћа. За 1 кг воћног дела узмите 2 литра воде уз додатак 45 мл лимуновог сока. Да бисте добили више пикантне ароме, можете мало трљати мало цитруса у декоцију. Употријебите надомјестак шећера за укус и прилику. Готово воће је филтрирано, пуњење је спремно.

За тесто вам је потребно:

• 400-500 г брашна;
• 350 мл кефира;
• 2 пилећа јаја.

За брзо кување, тесто се меша у блендеру, комбинујући све компоненте.Требало би испасти да се ради о стрмој маси, која се положи у образац, напуни пуњење и затвори странице. Такође можете да кувате пецива или корпе. Торта се пече на 190 степени до хрскаве боје. Можете користити било коју другу врсту теста који вам се свиђа.

Декоције и тинктуре

За лечење коже или зглобова, уклањање хемороида или едема, често се користи декоција лишћа стабла или његових семенки.

Да бисте добили инфузију семенки потребна вам је 1 кафена кашика сушених житарица да попијете чашу кључале воде (250 мл) и прокухате око пола сата. Течност треба да постане мутна и вискозна. Након тога, јуха се инсистира још 20-25 минута. Лек се користи за побољшање здравља, орално узимање у малим порцијама или прављење компреса и лосиона.

Из коре дрвета можете закухати лековиту кашу, узимајући пола кашике сировина на 300 мл воде. Такав лек се пије 1 кафена кашика дневно.

Видео: је ли дуња корисна за дијабетес?