Цеп - опис, врста у којој расте

Под белом гљивом подразумевају се различити шумски дарови, који су класификовани као група басидиомицета. Такође, ове особе имају редослед летења и класе - агарицомицетес. Представници шумске групе из рода Боровик имају једно заједничко име - печурке. Неки их радије зову старомодним гљивама, али суштина остаје иста. Међу свим расположивим разноврсним гљивама, ове су најпрепознатљивије. Људи радо пуне своје кошаре са њима кад крену на такозвану лову.

Сорте

Пре него што размотримо све расположиве врсте, испитаћемо из којих разлога је овај дар шумске природе тако назван. Већ у стара времена људи су име присвајали гљивама, нису заобишли предметну породицу. Будући да се човек већ дуго бави сакупљањем и прерадом ових узорака, име је дошло само по себи. Месо сирове мраморне печурке остаје бело после сушења или друге обраде. Делимично због тога људи су гљиве назвали белим, упркос чињеници да имају тамни шешир.

Сада ћемо ближе погледати доступне сорте.

1. Месх. Припада категорији дозвољеној за конзумацију у храни. Према својим спољашњим подацима, слична је печуркама, али капа је пигментирана окер, смеђе нијансе. Могу бити присутне мрље црвенкастог тона. Шешир се налази на скраћеној основи. Сама нога је у облику цилиндра. На њему се види мрежасти узорак који је пигментирано смеђи или бјелкаста. Пречник врха може достићи 30 цм, али се обично налазе гљиве са шеширом од 6 до 20 цм. Мекани део је идеално беле боје. Ове гљиве можете срести у САД-у, Европи, Канади, Африци, Кавказу. Обично се убирају гљиве од јуна до септембра.
2. Бреза. Има још једно име - спикелет. Главна карактеристика је присуство бјелкастог шешира, који у пречнику достиже 15 цм. Врх можда није бели, већ крем или светли са жутим одсјајем. Основа је у облику бачве, а не цилиндра, као остали чланови рода. Светло је смеђе боје, на врху је бела мрежа. Ако одрежете гљиву, неће постати плава. Што се тиче пулпе, она је бела. Као што име имплицира, представници групе расту испод бреза. Имају прилично широко распрострањено подручје, које се налази на ивици, у разним шумским пругама и брезовим шумама. Плодовање почиње у јуну, а завршава у октобру. Раст погађа западну Европу, Русију.
3. Бор. Још једна сорта гљива свињетине, коју карактерише тамни шешир. Може имати љубичасту нијансу. Шешир варира у пречнику од 6 до 28 цм. Меки део је прекривен танком кожом, црвен је са смеђим нијансама, а на дну је белкаста. Ако одрежете ногу, месо не постаје плавкасто. Нога је збијена и опсежна, смеђа или светла (бела), на њој је црвена или браонкаста мрежица. Као што име имплицира, ови чланови породице расту у боровој шуми. Воле пешчани терен, планинске врхове, листопадне шуме. Што се тиче дистрибуције, они се налазе у пространствима наше домовине, у САД-у, Европи.
4. Храст. Шешир је смеђе боје, а превладава сива, а не браон боја. На површини се могу приметити мрље белкаста или окер тона. Меки део није баш густ, лабав него код свих осталих сорти шумских дарова. Гљиве расту на Приморском територију и на Кавказу. Виде се у средњем и јужном појасу наше домовине.
5. Јела. Можда најчешћа група.База је издужена, збијена, с доњим дијелом нешто задебљања. На нози је мрежа која се протеже 30 или 50% у дужину. Шешир превладава смеђе, кестењасте или црвене нијансе. Ове гљиве се налазе у великим количинама у јеловом шумском појасу, као и тамо где има много јела. Налазе се на Исланду, у пространствима наше земље и у Европи. Плодови се настављају до јесени.
6. Тамна бронза. Иначе, представници групе се називају грабом или бакром. Још једна јестива сорта гљива, која је позната по тамно смеђој боји. Занимљиво је да ноге са шеширом могу бити исте боје. Често гљива изгледа црно или тако нешто. У доњем делу базе налази се мрежа, која је прво пигментисана беличаста, а затим постаје пупољна. Нога је цилиндричног формата. Што се тиче пулпе, она је смеђе ружичаста, бронзана. Ако направите рез, нијанса се неће променити. Мекани део није лабав, прилично лепо мирише, истог укуса. Ове се гљиве налазе у храстовим или буковим шумама. Жетва се може берати у јулу, трајаће до октобра. Дарови природе налазе се на целој територији дистрибуције у Сједињеним Америчким Државама и Европи.

Раст

1. Порцини гљива расте у различитим климатским регионима, може се наћи свуда, са изузетком Антарктике или Аустралије. Ове поклоне можете пронаћи у Европи, Мексику, Монголији, Јапану и Кини. Гљивице такође расту у Северној Африци, Северној / Јужној Америци. У пространству наше домовине налазимо се на Камчатки, Кавказу и Далеком Истоку. Наравно, не може без присуства у јужном и средњем појасу Русије.
2. Што се тиче сезоне, у овом питању све зависи од територијалног раста. По правилу, ове гљивице се појављују у касно пролеће или почетком лета. Затим се њихово сакупљање може наставити до средине или краја јесење сезоне (ако је регија топла). Ако се раст врши у хладним климатским регионима, онда је сакупљање најбоље извршити у мају и септембру. Већина гљива се примећује у августу.
3. Ако узмемо у обзир фазу раста заступљене породице, тада ће гљива достићи зрелост за читаву недељу. По природи раста, то су породичне гљивице које живе колонијално. Ако сакупљач гљива наиђе на једну гљиву, онда ће у суседству сигурно пронаћи још много поклона.

Опис

1. Према дужини стабљике, индикатори варирају унутар 12 цм. Међутим, према искуству, сакупљачи гљива тврде да су гљиве наишли много више (до 25 цм). Што се тиче пречника, база је 7-9 цм. Ове гљиве се разликују у облику ногу, наиме вертикално или овално обликоване. Ако је гљива стара, њена база ће попримити облик цилиндра. Боја ногу је смеђе или бела, може бити са тамним мрљама.
2. Једном када су гљиве потпуно сазреле, њихово месо постаје прилично густо. Има атрактивну белу боју, меснатост и сочност. Можда ћете приметити да што је старији примерак, то више месо добија влакнасту структуру. Поред тога, почиње да лагано жути. Такође, у старим печуркама месо може имати светло беж нијансу.
3. Вреди напоменути карактеристичну карактеристику свих узорака који припадају роду болетуса. Такве гљиве имају јединствен укус и нежну арому. Шешир зреле печурке има браон-смеђу боју. Поред тога, расте од 7 до 30 цм.
4. Међутим, у одређеним областима, у условима благих температура и честих киша, често је могуће наћи младунце пречника шешира до 50 цм. Да бисте одредили старост примерка, не морате имати посебно знање.
5. Младе гљиве одликује се конвексним поклопцем савршеног облика. Што се тиче презрелих узорака, он постаје раван.Често можете видети да се шешир чак савија у супротном смеру. Површина гљиве је често прилично пријатна на додир.
6. Капе имају баршунасту структуру. Горњу кожу је прилично тешко одвојити, јер има уску везу са пулпом. Ако је време прилично ветровито или суво, капу почиње да се прекрива дубоким пукотинама и набора. Као резултат, поре гљива су озбиљно оштећене.
7. Чим кишно време почне, на површини поклопца гљиве можете видети шкољку у облику слузи. Засебно треба напоменути да боја шешира дотичних примерака може бити разнолика. Нијансе почињу од црвено-смеђе до готово беле. Старе гљиве имају лежернији шешир.

Бенефит

1. Разматране гљиве имају огромну количину минерала корисних за људе. Управо се такви случајеви сматрају једним од најкориснијих и најпопуларнијих. Вредно је напоменути да пулпа свињских гљива садржи оптималну количину селена.
2. Таква супстанца доприноси елиминацији онколошких патологија код људи. Систематично једење гљива омогућава вам да се борите са прилично озбиљним болестима у раним фазама. Поред тога, у узорцима су присутна аскорбинска киселина и протеин. Заједно, ензими побољшавају нормално функционисање свих унутрашњих органа.
3. Ароматична и месната пулпа садржи довољну количину калцијума. Уз то, гљива укључује гвожђе и фитохормоне. Сматра се да су човеку једноставно неопходни. Заједно, сви ензими могу неутрализовати све упалне процесе који се јављају у телу.
4. Рибофлавин је такође присутан у белом примерку. То је таква супстанца која стабилизује активност штитне жлезде. Уз то, витамин поспјешује бољи раст ноктију и косе. Што се тиче довољне количине витамина Б групе, они повољно делују на цео нервни систем човека.
5. Такви витамини позитивно утичу на рад мозга, меморије, енергетски метаболизам. Б витамини штите слузницу и кожу од свих врста инфекција. Осим тога, ензими директно утичу на квалитет сна, апетит и добро расположење.
6. Цеп садржи лецитин. Оваква супстанца посебно је потребна онима који пате од анемије и атеросклерозе. Такође, ензим квалитативно чисти крвне судове од холестерола. Између осталог, такви су случајеви веома цењени због присуства Б-глукана у њима.
7. Ова супстанца је антиоксиданс који јача заштитне функције тела. Такав ензим савршено одолијева разним вирусима, гљивицама и бактеријама. Поред тога, ерготионин се налази у саставу ћевапа.
8. Последње је одговорно за обнову и регенерацију ћелија у телу. Супстанца је од посебне користи за очи, бубреге, кичмену мождину и јетру. Поред тога, захваљујући саставу дотичног производа, лучење пробавног сока је добро стимулисано.
9. Посебно треба напоменути да ћевапи припадају нискокалоричној храни. Састоје се од готово 90% воде. Из тог разлога, такви се примери могу зими сушити, пирјати, пржити и кисело кисело кисело уклањати без проблема.
10. Када се кува, каша се испоставља необично укусна и њежна. Уз то, арома гљиве неће вас оставити равнодушним. Посебно се појачава након термичке обраде. Највећа арома долази од ћевапа, ако се правилно осуши. У ово време месо почиње постепено да губи влагу.

Штета

1. Упркос јестивости таквих узорака, они се и даље могу отровати. Не заборавите да је у гљивама присутан хитин. Тешко је да га дете апсорбује у тело.
2. Такође морате бити веома опрезни према трудницама и појединцима који пате од болести бубрега и пробавног система.

Не заборавите да током времена све гљивице сакупљају у свом саставу тешке токсичне метале који су присутни у земљи. Стога их ни у којем случају не скупљајте у нееколошкој зони. Преферирајте искључиво дивље шуме и чистине. У том случају, ако немате контраиндикације, добићете изузетну корист од представљеног производа.

Видео: бела гљива - како брзо пронаћи у шуми