Како заменити шећер дијабетесом?

Дијабетичка исхрана пацијента строго је контролисана, па се дијета припрема изузетно пажљиво. Посебна пажња посвећена је производима који могу садржавати шећер или лако пробављиве угљене хидрате. Доводе до чињенице да концентрација глукозе у крви расте. Ако томе додате висококалоричну храну, пацијентово се здравље у великој мјери погоршава. Као што знате, дијабетесу се не препоручује јести шећер, па треба потражити алтернативне суплементе. Данас ћемо разговарати о њима.

Избор заслађивача

1. Покушајмо заједно да разјаснимо који ће заслађивачи имати користи, а који могу значајно наштетити. Пошто је дијабетес прилично озбиљна болест, која често доводи до гојазности, замена калорија такође утиче на избор. Заслађивач треба бити мало калорија и истовремено бити користан. Ова класификација укључује сладила међународног стандарда аспартама и сахарина.
2. Главна позитивна карактеристика ових заслађивача је њихов калорични садржај који износи 0. При производњи асфалтног сахарина добија се хемијски, па многи људи сумњају у њихову апсолутну сигурност за дијабетичаре. Према званичној верзији, ове замене за шећер дозвољено је узимати са представљеном болешћу. Међутим, постоје контраиндикације, посебно рођење детета, дојење, тешкоће у раду бубрега и јетре.
3. Главни активни састојак укључен је у многе друге замене које се продају на полицама апотека и продавница за дијабетичаре. Лек "Сурел" развијен је специјално за категорије особа са гојазношћу и дијабетесом, укључује аспартам. Пре куповине потребно је да прочитате информације на етикети како бисте проверили квалитету производа.
4. Међутим, на улазном аспартаму избор није ограничен. На полице долазе и други заслађивачи за особе са дијабетесом, звани сорбитол, ксилитол, фруктоза. Главни недостатак ових супстанци је њихова висока цена цена и далеко од нула калоричних садржаја. Али њихова апсорпција је спора, па се не примећују скокови глукозе.

Алтернативни супститути

1. Све горе наведене замене за шећер сматрају се традиционалним, добијају се хемијском прерадом. Али у последње време стевија и сукралоза постају веома релевантне.
2. Стевија се минира као резултат прераде шећера, калорични садржај финалног производа се значајно смањује, а користи се не губе. Унос стевије неће негативно утицати на ниво глукозе; заслађивач се полако апсорбује.
3. Стевија има другачије научно име, зову се медна трава због свог посебног укуса. Главна одлика заслађивача је сигурност, природност и терапеутски ефекат.
4. Када се стевија уноси, она не изазива скокове глукозе, убрзава метаболичке процесе, чисти крвне судове од холестерола, побољшава састав крви и помаже у борби против гојазности. Треба га увести у исхрану дијабетичара.
5. Што се тиче сукралозе, сматра се аналогом горе наведеног аспартама и сахарина. Треба имати на уму да представљени производи нису екстрахирани на природан начин, па је, ако је могуће, боље дати предност стевији.

Одредите врсту замене за шећер

1. Пошто су заслађивачи додатак прехрани, они имају сопствену ознаку.Ако се одлучите за куповину заслађивача како бисте се придржавали правила исхране, морате да проучите ове „шифре“.
2. Дакле, сорбитол сируп / сорбитол је означен као Е420. Ксилитол - Е967, сахарин - Е954, аспартам - Е951. Ту су и натријум цикламат (Е952), малтитол (Е965), изомалт (Е953).
3. Пацијенти би требало да одбију резанце, колачиће, чоколаде и слаткише за дијабетичаре. Упркос атрактивном имену, овакве посластице имају висок удио калорија. У њиховој производњи користи се фруктоза или ксилитол, тако да ваша тежина може брзо нарасти.

Штета и користи сахарина

1. Ако претходно нисте знали како заменити класични шећер таквом болешћу, обратите пажњу на супстанцу у облику сахарина. Ако се сличан састав раствара у кипућој води, потпуно губи укус.
2. Због ове особине сахарин треба додати готовим јелима и производима. Не загревајте сахарин. Супстанца је стекла широку популарност средином 20. века. Заслађивач је почео да се производи у индустријском обиму.
3. Не заборавите да се сахарин користи као заслађивач искључиво за дијабетес. Људи који се желе опростити од нежељених килограма који немају тако озбиљну болест не би требало да укључују сахарин у своју исхрану.
4. Таква супстанца појачава апетит. Сахарин такође нема добар укус. Надокнаду шећера строго је забрањено конзумирати ако патите од болести јетре, бубрега или црева.
5. Нека истраживања показују да сахарин садржи канцерогене ћелије које доприносе развоју рака. Касније, поновљени експерименти нису потврдили такве информације. Међутим, норме дневне потрошње још увијек су утврђене.
6. Сигурна дневна доза је 2,5 мг. по 1 кг. телесна тежина човека У неким случајевима сахарин изазива индивидуалну нетолеранцију. Ова карактеристика се манифестује у облику металног укуса у усној шупљини. Такође, особа може патити од појачаног мокрења.
7. Само 1 таблета сахарина садржи око 50 мг. супстанце. Таква маса је еквивалентна 12 грама. обични гранулирани шећер. Због тога не бисте требали конзумирати више од 3 таблете дневно. По потреби се посаветујте са лекаром. Специјалиста ће вам тачно рећи како је најбоље узимати лек.

Штета и користи аспартама

1. Још у 60-тим амерички стручњаци развили су ефикасну супстанцу. Замена шећера тренутно се активно користи у прехрамбеној индустрији. Аспартам је синтетички додатак исхрани. Слаткоћа такве материје је око 200 пута већа од глукозе.
2. На полицама супермаркета таква се супстанца лако може купити под именима Нутрасвиг и Аспамик. Што се тиче безбедности састава, код неких појединаца је упитно. Производ садржи супстанце у облику аспарагинске киселине и фенилаланина.
3. Аспартам је забрањено узимати пацијентима који пате од фенилкетонурије због природе састава супстанце. Имајте на уму да када се аспартам разгради, он ослобађа метанол. Таква супстанца оштећује ћелије мембране и нервна влакна. Метанол се такође претвара у канцероген (формалдехид). Труднице треба да одбију такав адитив.

Из наведеног вриједи донијети одређене закључке. Сигурнија замена је она која садржи сахарин. Природна стевија ће такође бити корисна. Што се тиче сорбитола и ксилитола, стручњаци не препоручују њихово конзумирање дуже време. Периодично морате да направите паузу најмање 1 месец.

Видео: заслађивачи дијабетеса