Као украсна култура или извор зрелог пасуља, пасуљ се узгаја већ дуже време. Али тек у КСВИИИ веку су нагађали да сами користе махуне за храну, од чега су се испоставили као величанствена прилог, лагана и богата влакнима. Након што се грах стави на листу јела француских краљева, почели су да их производе у великим количинама и постао је доступан свим сегментима становништва.
Предности и користи
Корисност сваког производа процењује се саставом и калоријским садржајем. Према оба показатеља, пасуљ се показао одличним. Они који су заинтересовани да одрже фигуру требало би да узму у обзир да калоријски садржај производа износи само 25-31 кцал. на 100 гр. У овом случају главни удио чине влакна и вода, а протеини и угљени хидрати готово су једнаки у масном удјелу. Нутриционисти упозоравају да се при кључању калорије повећавају два пута, а при пржењу скоче на показатељ од 175 кцал. Помаже да је за дуго засићење и одржавање осећаја ситости мало вероватно да ће бити потребно више од 100-150 грама. Стрни пасуљ се налази у менију свих узраста, изузев новорођенчади. Богата композиција укључује:
- калцијум
- јод;
- магнезијум
- гвожђе
- фосфор;
- калијума
- витамини А, Ц, К, Б;
- антиоксиданти.
Важно: пасуљ се не може јести сиров, до узнемиреног стомака може доћи због фазаина који се у њему налази. При термичкој обради уништава се.
Предност производа је ефикасно уклањање слободних радикала, јачање имунитета и стабилизација емоционалног стања. Влакна су природни абразив који уклања отпад из црева. Пасуљ успорава процес старења и покреће систем регенерације. Фолна киселина подржава функционисање нервног система, а у комбинацији са гвожђем побољшава хемоглобин. Редовним укључивањем производа на јеловник побољшава се стање крвних судова и срца, смањује се учесталост напада мигрене, регулише се ниво шећера у крви, што је врло важно за дијабетичаре. Пасуљ активира перисталтику, нормализује црева, уклања отицање и уклања вишак соли из тела.
Занимљиво: због присуства сумпора у саставу, меснати зелени махуне могу ублажити ток кожних болести, бронхитиса и побољшати кожу.
Жене би требале узети у обзир да шпароги пасуљ спречава развој ћелија рака, има снажан ефекат против старења, смањује емоционалне нападе током стреса, ублажава хронични умор и побољшава сан.
За јачи пол је важан висок садржај протеина. Истовремено, биљка има способност да спречи развој аденома простате, побољшава потенцију, враћа енергетску равнотежу.
За старије људе занимљива је способност производа да одржава здравље зуба, успорава промене које се односе на старост и одржава оштрину вида.
Зелени пасуљ не накупља пестициде, стога је еколошки прихватљив. Препоручљиво је редовно га укључивати у јеловник, замењујући део животињских протеина њим. На тај начин ћете обезбедити засићеност тела потребним минералима, помоћи у одржавању доброг здравља и атрактивности дуги низ година.
Видео: како направити зелени пасуљ
Пошаљите