Садржај чланка
Овај се чланак фокусира на производ попут стаклених резанци - још једно име које је последњих година многима постало познато због повећане популарности јела која садрже ову компоненту (фунцхосе). Рећи ћемо вам о томе како можете разликовати стварног одељења од лажног, сазнаћемо колико опасно може бити јело овог производа. И, наравно, сазнаћемо како кувати ову резанце, са чим је боље комбиновати и има ли смисла у употреби овог јела.
Фунчоза је један од производа који су део националне азијске кухиње. Стаклени резанци преферирани су у земљама као што су Кина, Кореја, Јапан, али поред тога, он добија на популарности у пространствима Русије. Дошло је до тога да су јела, чији су састојци функционисање, постала сасвим уобичајена за кафиће и ресторане који своје госте одушевљавају оријенталном кухињом.
Како препознати праве резанце од стакла?
Постоји лажна тврдња да је функционар аналог аналогним резанцима пиринча. У стварности, стаклени резанци никако не важе за рижу. За израду овог производа користи се скроб од граха Мунг.
Конфузија не настаје од нуле. Наравно, ако узмете у обзир обе ове резанце у сувом облику, онда је заиста тешко разликовати између њих. Обе опције изгледају као танке, дугуљасте филаментне структуре, најчешће састављене у гнездима ради лакшег транспорта и припреме. Разлике почињу да се појављују током њихове припреме. Боја резанци од риже биће бела, а свеукупно остаће слична најједноставнијим шпагетама. Иако се изглед стаклених резанци неће променити, то јест, и даље ће бити прозиран као у сувом облику, упркос термичкој обради. Очигледно је да је због овог феномена постала власница таквог "стакленог" имена.
Која је опасност?
Када бирате производе на полицама трговина, обавезно обратите пажњу на етикету пре него што дајете предност одређеном производу, јер је квалитет производа који сте изабрали кључни за ваше здравље.
Начин кувања
Резанци се довољно брзо кухају три до четири минуте.Нема потребе да додате сол у воду за кување, али ако више волите да је производ сланији, можете га сигурно додати, јер је сасвим прихватљив. Само што обично користе сојин сос, који се обично додаје у храну непосредно пре него што га послужите, да би постигли слани укус азијских јела.
Поред тога, постоји алтернативни начин да се припреме чорбе, за то је потребно напунити кипућом водом, затворити поклопац и оставити да се кува 10-15 минута, а потом испрати хладном водом. Дакле, чак и без употребе плоче за кухање, можете добити готове резанце. Посебно је добро користити ову методу ако планирате припремити салату са стакленим резанцима.
Врста куханих резанци на првом месту треба да буде провидна, а поред тога, током кувања, она добија еластичност и отпорност, што јој омогућава да мало извирује на зубима.
Прехрамбена својства
Корисност било које хране одређена је њеном храњивом вриједношћу. Стандардни стаклени резанци од 100 г садрже 320 кцал, што је много и упоредиво са калоријским садржајем сорти дурум пшенице које садрже 334 кцал. Истовремено, вреди приметити богатство макро- и микроелемената тако важних за здравље.
Наравно, вреди обратити посебну пажњу на садржај витамина:
- Витамин Е, такође назван „токоферол“, користан је као антиоксиданс, што указује на његову способност да штити ћелијске мембране од оксидативног оштећења, има подмлађујуће и против старења, јер има регенеративни ефекат на кожу и друга ткива.
- Витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9) - одговорни су за регулисање активности нервног система, утичу на менталне процесе, учествују у хематопоези и метаболизму.
- Витамин ПП - учествује у синтези хормона, спроводи нормалне показатеље холестерола, регулише метаболичке процесе у организму који укључују масти и угљене хидрате.
Поред обилног садржаја минерала и витамина, одлика функционисања је одсуство глутена у његовом саставу, што је значајан плус за оболеле од алергије који су склони реакцијама на ову врсту протеина.
Са чим се стаклени резанци одлично слажу?
Најбоља опција је њена комбинација са класичним кинеским јелима попут свињетине у слатко-киселом сосу, рибе у маринади, прженог меса са поврћем, дрвених гљива са сојиним сосом. Поред тога, фунчоза се може користити и као самостално јело, али и као један од састојака салата од поврћа.
Да ли да једем фунцхосе?
Присталицама здраве исхране дозвољено је да укључе резанце у своју исхрану ако постоји жеља да се користе као извор елемената у траговима и сложених угљених хидрата потребних организму. Асортиман јела, чији је састојак функционалан избор, поприлично је велик, али се не препоручује посебно бавити њима и јести стаклене резанце сваки дан, јер правилна исхрана треба да буде разнолика.
Да ли пречесто једење фунчоза може штетно утицати на здравље? Очигледно је да ће одговор бити позитиван, јер било који производ са прекомерном конзумацијом постаје штетан за организам, и ако га изаберете, није изузетак од овог правила.
Видео: Храна без глутена - фунцхосе
Пошаљите