Аспен дојке - опис места где расте, токсичност гљивица

Груди имају много сличности, па је неискусној особи тешко разликовати једну сорту од друге. Ова је гљива условно јестива, па се након сакупљања мора подвргнути примарној обради у складу са свим правилима. У данашњем чланку ћемо се фокусирати на дојку аспене, која се одликује меснатим месом и укусом.

Апенина прса

Опис и раст

  1. Представљена сорта припада породици руссула. Иначе се овај квржица назива топола. Има пуно корисних квалитета које човек може да извуче правилном обрадом.
  2. Врх је прилично густ и густ, са меснатим месом. Површина шешира обојена је бело са ружичастим мрљама. Када је гљива млада, ивице јој се савијају према доле, а средњи део има конкаван облик. Након зрелости, шешир се исправља, али може бити у облику лијевка. Пречник врха нарасте на 18 цм. Када је напољу влажно, капу постаје лепљива и клизава.
  3. Плоче унутар шешира обојене су у беж или њежну ружичасту боју. Лагано падају на скраћену ногу, која нарасте у висину до 7 цм и пречника од 3 цм. Основа је обојана баш као и сам врх. Нога може бити бела са мрљом жуте боје.
  4. Мекани део мирише на воће. Ако га одрежете, тада ће се истицати лагани сок. Када је у контакту са ваздухом, она не мења боју, односно прорез остаје исти. Ова је гљива условно јестива управо због сока који нестаје ако је натопљен физиолошком отопином.
  5. Што се тиче раста, потребно је потражити ове груди испод дрвећа на којем граде микоризу. У ту сврху се користе тополе. Раст се врши у зони умерене климе и топлој шуми. Налазе се у региону Волге, почев од средине лета, па све до почетка јесени.

Сличне сорте

  1. Често ови неискусни ловци збуњују ове гљиве са белим таласима или белима. Разликовање сорти је прилично једноставно ако стекнете знање. Карактеристичне карактеристике леже у зрелости врха. Код белаца врхови су густо испупчени, док код врста о којима се расправља нема.
  2. Такође, многе гљиве се мешају са печуркама или виолинистима. Али у представљеним сортама, плоче немају беж или ружичаст тон. Довољно је да преклопите исечену копију и процените боју.

Обрада

  1. Раније је речено да се о којој се расправља сматра условно јестивом. Односно, не можете их конзумирати у храну прескачући примарну обраду. Често су ове гљивице изложене сољењу и пре натапања. У супротном, млечни сок ће изазвати горчину.
  2. Намакање се врши у сланој, хладној и пречишћеној течности, која се мења са честим интервалима. У супротном, садржај посуде ће почети да постаје плијесан и кисео. Трајање намакања је 2 дана, вода се мења четири пута на дан, па чак и чешће. Затим морате скухати узорке и кренути према амбасадору.

Сољење

Сољење аспена

  1. Сјецкане гљиве ставите у претходно стерилисану посуду са поклопцима према доље. Потребно је комаде посипати сољу, а такође и мало поравнати дно. Ако волите бели лук, онда кришке можете да ставите и у теглу.
  2. Да бисте олакшали навигацију у количини компоненти, придржавајте се рачуна да на килограм гљива не издвоји више од 0,1 кг. со. Након што састојке ставите у теглу, направите још један слој соли. Притисните их конструишући прешу.Стерилизирајте поклопац, затворите посуду са собом и оставите на хладном 5-6 недеља.
  3. У овом тренутку ће се у стакленој посуди развити раствор на бази соли. Не заборавите да систематски проверавате стање плодних тела. Требали бисте видети да их сланица потпуно покрива. У супротном, гљиве се могу почети сушити.
  4. Ако сте изненада приметили да се то дешава. У теглу додајте охлађену, кувану отопину на бази соли. На 0,5 литара. вода има око 50 г. со. Истовремено, посуду са садржајем треба држати на хладном. Температура не би требало да пређе 6 степени.
  5. Након месец и по, плодна тела биће у потпуности спремна за употребу. Пре него што их поједете, пазите да шампињоне одбаците у штапић и добро их исперите. Воће прелијте хладном водом и сачекајте неколико сати. Тако се решите вишка соли.
  6. Имајте на уму да прекомерно излагање гљива такође не вреди. Сол се не сме у потпуности испрати. Зато док пијете пазите да узорке пробате по укусу. Вршите такве манипулације док нисте у потпуности задовољни.

Складиштење

  1. Дотични узорци се могу чувати сировим. Да бисте то учинили, без грешке их разврстите, уклоните све непотребно и темељно оперите. Да бисте се решили горког укуса, гљиве треба ставити у слани раствор. Након тога, воће пребаците у посуде и прелијте кључалом водом. Након хлађења очистите у замрзивачу.
  2. Алтернативно, плодна тела могу бити угашена или пржена. Насјецкајте их, напуните уљем и пржите у тави. Не заборавите да се покријете. Процедура ће трајати највише 20 минута. Да бисте направили кору, последњих неколико минута гљиве се морају пржити без поклопца. Припремљено воће распоредите у посуде за храну и ставите у фрижидер.
  3. Ако гљиве желите да скухате, потребно их је очистити и послати да прокухају. После кипуће воде, сачекајте још четврт сата. Склопите воћна тела у другар. Сачекајте мало. Њихов укус ће у будућности директно зависити од тога. Затим гљиве распоредите и у посуде и ставите у фрижидер.

Бенефит

Предности оптерећења аспен

  1. Поред одличног укуса, воћна тела имају и мноштво корисних својстава. Такве гљиве у народној медицини користе се као ефикасан диуретик. Поред тога, систематско конзумирање воћа омогућава вам уклањање каменчића из бубрега.
  2. Гљиве делују као антибактеријско средство. Систематско једење воћа помаже у борби против различитих патологија, па чак и туберкулозе. Вредан састав појачава одбрану тела
  3. Због присуства драгоцених ензима, груди повећавају рад мозга и побољшавају памћење. Метаболизам и апетит су све бољи. Редовно једење воћа омогућава вам да се носите чак и са нервним поремећајима. Поред тога, ниво шећера у крви се стабилише.

Контраиндикације

  1. Поред корисних квалитета, плодна тела која се разматрају имају и своје недостатке. Ако погрешно кувате гљиве, лако се можете отровати.
  2. Запамтите да не би требало да злоупотребљавате груди. Проблем је што су гљиве веома тешке за пробаву. Ако преједите, можда ћете наићи на одређене проблеме.

Представљени примерци берачи гљива цене своје укус и корисна својства. Ако први пут сакупљате такво воће, обавезно урадите све припремне манипулације. Покушајте правилно скувати гљиве, јер у супротном ризикујете од тровања.

Видео: Лактаријев аспен (Лацтариус цонтроверсус)

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка