Како користити плодове јапанске дуње

Дуње је вриједно ароматично воће које наликује јабуци. Има специфичан зачински укус, адстригентност и богат састав. Воће воли топлу климу и излијева га читаво лето, берући плодове у јесен. Као и други касни плодови, дуња је богата танинима и здравим шећером, а листа њених лековитих ефеката шири се на многе подсистеме људског тела.

Састав дуње

Плодови дуња богати су витаминима - А, Е, Б и Ц, елементи у траговима - гвожђем, калијумом, магнезијумом, фосфором, калцијумом, бакром, као и здравим дијеталним влакнима, фруктозом и аминокиселинама.

Захваљујући томе, дуња је способна да ојача организам и има такав ефекат:

1. Чишћење крви, одржавање равнотеже шећера и холестерола.
2. Лечење анемије, враћање телесне снаге након тешких болести и физичког стреса.
3. Хемостатски и лековити ефекат: лечење иритација, хемороида, кожних лезија, јачање зидова крвних судова, зарастање хематома.
4. Превенција варикозних вена и враћање еластичности вена.
5. Лако лаксативно и диуретичко дејство, везивање и излучивање течности и отрова из тела.
6. Чишћење јетре, цхолеретиц ефекат.
7. Антимикробна заштита.
8. Помаже код сувог кашља, експекторанса, уклањања едема.
9. Уклањање иритација и упала.
10. Нормализација сна, стабилизација нервног система.
11. Јачање косе и побољшање коже, уклањање старачких флека, повећање еластичности коврча и лако затезање контура тела и лица.
12. Елиминација мучнине, летаргије, зимице, симптома тровања.
13. Обнављање апетита.
14. Нормализација притиска.

Употреба дуње

Посебност плода је његов карактеристичан адстригентни окус и врло мирисан слатки сок. Плодови су богати пектином и скробом. Због тога се ретко једе сирово. Сок од дуње се меша са другим слађим подлогама - шљивом, бресквом, јабуком, бананом, личијем. Комади се суше, стоје и чувају у сирупу, одлежавају. Током термичке обраде, плод постаје мекши и слађи, а открива се и његов угодан воћни укус.

Употреба нејестивих дијелова дуње

За брзи и изражен ефекат у медицинске сврхе користе се екстракти семенки дуње, декоције лишћа и тинктуре из коре дрвета. Средства помажу у уклањању слузи, гнојних организама из тела, заустављању упалних процеса, лечењу иритација, ублажавању отеклина, смиривању цревних тегоба, враћању јетре и жучних путева, отклањању слабости, мучнине и болести покрета.

Декоције дуње се пију како би се олакшало дисање код астме, а лосиони и купке користе се против хемороида. Декоција такође помаже у зацељивању пукотина на петама, наочњацима. Лосиони помажу у уклањању гљивица без исушивања ноктију и коже.

Инфузија се користи за прање косе како би се ојачала њена структура, ревитализовала луковица и успорила појава сиве косе. Такође помаже у побољшању стања коже перути.Тоници са додатком декоције дуње умирују кожу, убрзавају регенерацију ћелија, подстичу производњу колагена, што повећава еластичност коже и затеже овал лица. Алат уклања надимање испод очију и убрзава кретање лимфе. Лосиони с овом тинктуром помажу у залијечењу трагова акни и иритације очне слузокоже. Антисептичке материје помоћи ће у уклањању акни и затегнути поре.

Воћне киселине ефикасно се боре са траговима неравномерног штављења, старачким мрљама и пецкама. У козметичке сврхе корисно је користити и декоцију нејестивих дијелова дуња и воћног дијела. Маске се праве од пире кромпира, а комадићи воћа користе се као облог за избјељивање.

Да бисте припремили декоцију семенки дуња, потребно је да прокухате 10 г семенки у 100 мл воде док се не формира густа конзистенција. Оваква декоција се пије за искашљавање и ублажавање упале од 1 кашике. 3 пута дневно или се користи за лосионе на оштећеним местима за ублажавање црвенила, свраба и убрзавање зарастања.

Контраиндикације

Плодови дуње ретко изазивају алергије и углавном су безопасни. Опрез треба давати особама са осетљивим цревима. Уз затвор у истрошеном цреву, пектин може проузроковати надимање, врење и нелагоду.

Свјежи сок, поготово када је ријеч о незрелим плодовима, може надражити гастроинтестиналну мукозу, а може утјецати и на гласнице. Да бисте избегли нелагодност, конзумирајте дуњу у прерађеном облику.

Највећа опасност лежи у зрну воћа. Амигдалин се налази тамо - јак отров који воћне биљке складиште како би се заштитиле од предатора. Супстанца изазива мучнину, вртоглавицу, збуњеност и отрова унутрашње органе. Међутим, делује само у великим дозама. Тако семенке дуње постају несигурне само ако се конзумирају више од 70 г. Тело се у малим дозама суочи са штетним једињењем и има користи од осталих састојака воћа.

Ако не преједете јабуке дуња, оне ће моћи нежно очистити и ојачати организам. Ово је посебно корисно пре почетка хладног времена.

Дуње пије

Чај од воћа и лишћа дуња даје врло њежну арому и пријатан ненаметљив укус. Прави се од кришки сушеног воћа без додавања листића чаја или са племенитим сортама за ароматизацију.

Такав напитак јача имуни систем, спашава вас од кашља, повећава притисак, јача срчани мишић и нормализује варење. Чај од дуње је добар по томе што није терапијско средство. Можете га пити само да бисте утажили жеђ, како бисте угријали хладноћу. Пријатно је и топло и хладно. Компот од дуње или чај биће корисни људима који пате од несанице, прекомерног рада, неурастеније. Не садржи кофеин, помаже у балансирању нервног система, појачава захваљујући витаминима и воћним компонентама, контролише осећај глади.

Да бисте изгладили киселост и адстригентност плода, од њих се прави компот са додатком шећера. Можете комбинирати дуњу са сезонским „браћом“ и сухим воћем: шљиве, крушке, сухе марелице и друго воће по укусу. У пиће можете додати цимет, ђумбир и друге зачине. Компот се кува око 10 минута, након чега га треба инсистирати. Можете попити пиће за зиму.

Запечено воће

Осим што је печено воће укусно и може бити одличан десерт, оно има и благотворан утицај на организам у случају тровања, мучнине и цревних тегоба. Количина шкроба и пектина у термички обрађеном воћу смањује се, не изазива надутост, нежно веже токсине, уклања вишак течности из тела, има лаксативни ефекат и елиминише затвор.

Дуње се пече на столу са шећером, медом, зачинима и другим воћем.

Поховани кришки или пире кромпир могу се користити као надјев за тесто или као основа за млечну воћну крему.

Џем и мармелада

Квиноја прави врло укусан необичан џем и џем или желе. Због високог садржаја природног згушњивача, уопште није потребно у њега додавати желатину. Џем кухани у шећеру гелира се до угодне, меке текстуре која задржава свој облик. Укусни десерт се може затворити у стакленке или послужити уз чај.

Да бисте добили бистру желе, ставите кришке дуње под воду, проциједите сок, додајте шећер у омјеру 700 г на 1 литру базе - и кухајте док се сируп не згусне. Пре кувања додајте лимунску киселину. По жељи се желе може премазати жељеном бојом хране. Сируп се сипа у калупе и остави да се охлади, након чега се чува у фрижидеру.

Да бисте добили мармеладу, самељите печено воће у пире кромпир, додајте шећер, добро измешајте док не постане глатко. Боље је да се маса туче у блендеру. Након тога кувајте док се не згусне. Маса се ставља у прикладно посуду и хлади. Пастилу можете направити од празно.

Остале смернице за чување усева

1. Целулозу дуње можете замрзнути. Да бисте то учинили, препоручује се воће опрати, уклонити вилице, очистити језгру и воће трљати на крупној рерни. Сировине се пакују у полиетилен, ваздух се ослобађа и шаље у замрзивач.
2. Јака воћка се може чувати цело на хладном, тамном месту. Да бисте то учинили, морате одабрати воће без модрица и сваки појединачно умотати у дебели папир. Ово ће спасити не само витамине, већ и пријатну арому „јабука“. У фрижидеру ће воће издржати до 4 месеца.
3. Да бисте сачували семенке дуње у лековите сврхе, потребно је одабрати житарице од целих здравих плодова, осушити их на температури од 45 степени и чувати их у затвореним посудама не више од годину дана.
4. Листови се беру у вријеме цвјетања дрвећа. Узимају се читави велики листови, суше се на тамном мјесту или у електричној сушилици и стављају се у посебне платнене вреће или стаклене тегле које су добро затворене.

Како сушити воће

Плодови дуње се беру у касну јесен прије мраза. У овом тренутку се пуне шећером и соком. За складиштење усева треба одабрати само зреле неоштећене јабуке дуња. Презрело или содро воће најбоље је конзумирати одмах. Одрежите сва тамна подручја и направите сок од целулозе или компот. Такође, кришке таквог воћа се могу осушити.

За дуготрајно складиштење јабуке дуња суше се у кришке. То се може учинити у рерни на 90 степени или у електричној сушилици на 50 степени, тако да се сачува више витамина и изворни укус плодова. Температура не би требало да пређе 100 степени да се корисне материје унутар воћа не униште.

Прво, воће мора бити опрано, очишћено од семенки и исечено на кришке. Електричним сушењем воће се карамелизује шећером. Да би се то постигло, кувају се у сирупу 5-6 минута, филтрирају, осуше на ваздуху, а затим оставе да се осуше у сушилици током 6 сати.

Корисна својства дуња чувају се и након прераде, па ће им конзерве, компоти и сушено воће добро доћи зими током недостатка витамина за превенцију и лечење прехладе, као и за опште зацељивање организма.

Видео: Јапанска дуња пире са шећером