Како направити млеко од тамне чоколаде

Тамна чоколада је невероватна слаткоћа са необичним карактеристикама укуса. Изречена горчина не поквари укус, већ само повећава популарност сластица. Али шта ако нема жеље да једе горку, тамну чоколаду, а само он остаје код куће? Одговор је врло једноставан - направити домаћи, млечни десерт и уживати у његовом нежном укусу.

Како направити млеко од тамне чоколаде

Направите млечни десерт од обичне, тамне чоколаде

Главна разлика између млечне чоколаде и црне је садржај какао зрна која се користе за прављење овог популарног слатког. У тамној чоколади садржај овог састојка достиже 75%, а млечна чоколада обично садржи не више од 56%. Друга карактеристична карактеристика млечне чоколаде је присуство биљних масти, велика количина шећера, млека и какао маслаца.

Да бисте направили укусну, млечну чоколаду код куће, требат ће вам сљедећи производи:

  • 1 бар тамне чоколаде.
  • 100 г крављег млека.
  • 100 г млека у праху.
  • 30 мл природне креме.
  • Подне плочице од беле чоколаде.
  • Неколико кашика какао праха.
  • 3 кашике шећера.
  • 50 мл путера.
  • 50 мл кондензованог млека.

Да домаћа млечна чоколада не буде преслатка, њен састав можете мало променити уклањањем шећера из ње.

Процес кухања укључује неколико фаза:

  1. Шипке чоколаде треба сломити на мање комаде.
  2. Сломљена чоколада мора се топити у воденој купељи, уз стално мешање.
  3. Растопите путер, додајте врхње, кравље млеко.
  4. Маслац, павлака и млеко морају се добро измешати.
  5. Сипајте млеко у праху у посуду са какаом, помешајте, улијте у течну смешу.
  6. Добијена маса се препоручује да се туче неколико минута. Након кврга никакви грудци не би остали.
  7. Растопљена чоколада је помешана са шећером и кондензованим млеком.
  8. Добијена маса се туче шлагом, постепено сипајући млечну смешу.
  9. Добијена маса се мора угријати на лаганој ватри и кухати 2 минуте. У исто време, десерт је потребно стално мешати.
  10. Течна млечна чоколада треба сипати у унапред припремљен облик и оставити да се стврдне.

Након што се чоколада стврдне, можете уживати у њеном пријатном, млечном укусу.

Чоколадни десерт са природном кафом

Квалитетна зрна чоколаде и млевене кафе савршено се комбинирају. Чоколадни десерт с додатком кафе има посебан укус и свидјет ће се многим љубитељима слаткиша.

За кување ће вам требати:

  • Пола чаше шећера.
  • 1 кашика кашике висококвалитетна фино млевена кафа.
  • 100 г обичног млека у праху.
  • 1 бар природне тамне чоколаде.
  • 60 г какао путера.
  • 7 кашика какаа, без клизача.
  • 1 врећица ванилин.

Фазе припреме:

  1. Млевена кафа се прелије са 70 мл кључале воде и инсистира најмање 10 минута.
  2. Када се кафа скуха и постане засићена, сипа се у мању посуду и загријава на лаганој ватри.
  3. Какао прах се постепено уноси у кључајућу кафу, уз стално мешање.
  4. Затим додајте шећер, добро измешајте добијену смешу и кухајте 2 минута.
  5. Млеко у праху мора се полако сипати у врелу смешу. Течност се мора непрестано мешати.
  6. Након потпуног растварања свих састојака, смеса се извади из рерне.
  7. Какао маслац и чоколада, сломљени на мање комаде, стављају се у малу посуду. Ова два састојка је потребно растопити у воденој купељи, затим додати у мешавину кафе и додати ванилин.
  8. Добијена маса мора се темељно измешати, сипати у калуп и оставити да се очврсне.

Кафе чоколада припремљена по овом рецепту није само пријатног укуса, већ и необичне ароме.

Домаћа, тамна чоколада

Познаваоци тамне чоколаде сигурно ће ценити њену домаћу алтернативу. Таква чоколада се не може јести само као независан десерт, већ се користи и за прављење млечне чоколаде.

Домаћа тамна чоколада

Пре него што започнете процес кувања, проверите да ли имате све потребне састојке:

  • Рендирани какао - 70 г.
  • Какао маслац - 60 г.
  • Кесица шећера у праху.

Процес прављења домаће тамне чоколаде укључује неколико фаза:

  1. Какао маслац и рендирани какао треба исећи на мале комаде и растопити у воденој купељи.
  2. Након што се ова два састојка претворе у хомогену смешу, треба му додати малу количину шећера у праху. Прах треба сипати постепено, непрестано мешајући смешу какаа.
  3. Добијена смеша мора да се кључа на лаганој ватри неколико минута.
  4. Као резултат, током процеса кувања треба да се добије хомогена маса тамне боје. Мора се сипати у одабрани облик и оставити да се стврдне.

Мед чоколада

Љубитељима пикантних слаткиша допадаће се чоколада са додатком меда.

Да бисте направили ову необичну чоколаду, потребно је да се нагомилате следећим производима:

  • Мед - 50 г.
  • Какао маслац - 70 г.
  • Рендирани какао - 50 г.
  • Ванилија

Израда медене чоколаде састоји се од неколико једноставних корака:

  1. Уситњени какао маслац и нарибани какао на почетку требате само да се растопите у воденој купељи. Посуда са овим састојцима уклања се са ватре тек када се претворе у хомогену смешу.
  2. Добијену мешавину треба мало охладити, након чега је у њу потребно увести мед.
  3. Потребно је темељно измешати добијену чоколаду, сипати је у облике и оставити да се стврдне.

По жељи овом чоколадном десерту можете додати цимет ђумбир или било који други зачин.

Домаћа чоколада разликује се од оне која се продаје на полицама трговина својим изврсним укусом. Покушајте да га сами скувате и више не можете да одбијете такве домаће слаткише. Домаћа чоколада биће омиљена посластица не само деце, већ и одраслих.

Видео: како правити млеко од тамне чоколаде

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка