Како кисели лисичарке за зиму: 3 рецепта

Вредни производи све се више укључују у исхрану савременог човека јер концентришу максимум незаменљивих супстанци. У данашњем чланку ћемо говорити о гљивама, које се често беру ради дугорочне чувања, како бисмо касније уживали у укусним гредицама. Лисичарке ће се свидети свима, без изузетка, поштоваће их чак и најзгоднији јести.

Како киселе лисице зими

Састав

Вредне особине одређују чињеница да представљени производи акумулирају у свом саставу пуно незаменљивих једињења. Тело почиње правилно да функционише, јер нема недостатка важних једињења. Пуно у производњи ниацина, пурина, минералних једињења, киселина, витамина, фитостерола. На располагању су и дијетална влакна, пектин и вода.

Особине радног комада

На крају, да бисте добили укусан и најважније користан производ, морате га правилно припремити. Ако следите препоруке искусних домаћица, све кување се своди на важне аспекте.

  1. Пре главних манипулација, потребно је припремити сировине. У ту сврху се из узорака уклањају трава, шумско легло и други спољашњи остаци. Да бисте олакшали брање композиције, пошаљите је у бочасту воду. У ту сврху можете сипати кашику соли по литри течности или додати неколико грама лимуна. Избор је ваш. Намакање се врши док се сва прљавштина не подигне.
  2. Сви рецепти који укључују набавку производа за зимску сезону слични су једни другима. Међутим, постоји разлика, а то је киселост одређених делова. Неки тврде да треба узети само врхове, док други радије подлежу процедури и бази плодоносних тела. На вама је да одлучите, али капе ће изгледати боље сами.
  3. Пре брања производ треба прокухати. Цео процес траје око трећине сата. Међутим, времена могу варирати. Треба га водити у стварности случајева. Када се спусте до посуда за кување, можете да извадите посуђе из горионика и охладите компоненте.
  4. Нису увек одабране сировине киселе на исти начин. Да бисте то избегли, сортирајте према укупним карактеристикама. Ако узмете узорке једнаке величине, будите сигурни да ће се засолити како то прописује рецепт. Ако у кувању учествују велика плодна тела, препоручљиво је да их исечете на неколико делова.
  5. Неке домаћице покушавају постићи стање гљива у којима ће бити угодно хрскаве током јела. Међутим, то је тешко постићи, зато се немојте обесхрабрити ако од тога ништа не дође. Обратите пажњу на посуђе у којем ће се извести цурл. Потребна јој је рана стерилизација, као и поклопци.

Рецепти

Кисели рецепт за лисичарку
Класично

  1. Ова варијација центрифуге сматра се традиционалном и најједноставнијом, чак се и кулинарски специјалиста са минималним вештинама може носити са њом. Унапред водите рачуна о присуству гљива (2 кг). Такође, не заборавите на сол (60 гр.), Сирће (70 мл.), Шећер (0.1 кг.), Воду (1.7 л.), Зачине.
  2. Почните са плодоносним телима. За то их излијте у посуде, напуните их водом и додајте со. Последња компонента се по жељи замењује лимунском киселином. У овом раствору сировине треба да леже сат и по. Тада се садржај мора уклонити, опрати и насјецкати.
  3. Помијешајте с водом у количини према рецепту, кухајте док се компоненте не спусте. Оперите гљиве испод славине и филтрирајте декоцију у којој су се кухале. Убаците све компоненте у течност, ставите гљиве унутра и прокухајте.
  4. Припремите посуђе за увртање. Важно је да је чист и сув. У супротном ће се ваше празнине једноставно експлодирати или покварити. Печурке заједно са маринадом, спакујте на контејнер, проциједите. Сачекај месец.

Без сирћета

  1. Да бисте поновили ову технологију кувања, сирће није потребно. Треба да узмете само 1 кг. печурке, 5 гр. лимун, вода, гранулирани шећер по вашем укусу, као и зачини.
  2. Према стандардној шеми, припремите главну компоненту. Потребно га је испрати, прокухати га у бочастој води трећину сата, а затим раствор сипати у посебну посуду и сами испрати лисице.
  3. Затим се све компоненте и гљивице уносе у раствор, укључујући. Компоненте кухају на лаганој ватри око четири минута, изваде се из горионика. Контејнери за ову пор треба да буду чисти и суви.
  4. Печурке се шаљу у контејнер, након чега се сипају врућом мешавином из печења и затрпају коситром. За једнолично и исправно хлађење, банке се окрећу.

Са зачинима

  1. Темељно исперите 1,5 кг. печурке и суве. Ријешите се вишка влаге. Пошаљите сировине у лонац са водом и кувајте док не скувају. Баци га на сито и сачекај да се сувишна влага потпуно испразни.
  2. Припремите стаклене посуде унапред и стерилизирајте према класичној технологији. Учините исто са пресвлакама. Оперите босиљак, целер, першун и ловор. Равномерно распоредите по стакленим посудама.
  3. Помешати 0,4 литара. вода, 50 мл. столног сирћета и 50 гр. со. Од састојака направите маринаду. У њу ставите шампињоне и кувајте четврт сата. У гљиве додајте зачине и ситно сецкани лук. Распоредите радни комад у конзерве. Завежи се.

Утицај на организам

Учинак киселих лисица на организам

  1. Треба напоменути да је предметни производ од великог интереса због садржаја јединствене супстанце. Представља се у облику хитинманозе. Управо се он активно бори против готово свих паразита који могу бити присутни у људском телу.
  2. Остаје занимљиво да такав полисахарид буквално раствара јајашца хелминта. Супстанца парализује нервне хелминтх рецепторе. У овом случају људско тело нема никаквог негативног утицаја.
  3. Вреди напоменути да у 100 гр. У разматраним гљивицама постоји велика количина витамина Д, захваљујући чему се коштано ткиво у потпуности развија. Такође се коагулација крви нормализује.
  4. Због тога, систематска потрошња таквих сировина савршено спречава ризик од развоја различитих кардиоваскуларних патологија. Ризик од болести коже и рака је такође сведен на минимум.
  5. Упоредо са тим, значајно се повећавају заштитне функције тела. Ојачана су мишићна влакна, стабилизована је активност штитне жлезде и крвни притисак. Састав инхибира активност слободних радикала у људском телу.
  6. Стога ће конзумирање гљива бити одлична превенција развоја карцинома. Поред тога, сировине се користе као додатно средство у лечењу онкологије. Производ садржи пиридоксин, витамин Б6.
  7. На тој позицији, тело без проблема почиње да производи серотонин, протеин, хистамин и хемоглобин. Упоредо са тим, смањује се ниво лошег холестерола у крви. Гљиве доприносе бољој апсорпцији масти, позитивно се одражава на срчани ритам.
  8. Препоручује се редовно конзумирање таквих производа да би се побољшало функционисање јетре и нервног система. Такође, производ се може похвалити обиљем аскорбинске киселине. Овај витамин такође значајно јача имуни систем.
  9. Као резултат тога, људско тело постаје отпорније на разне вирусне инфекције. Упоредо са тим, ткива се чисте од токсичних једињења и шљаке. Гљиве су познате по одличним антиоксидацијским својствима.
  10. Представљени производ се још увек може похвалити присуством ниацина у преосталој количини. То је такав ензим који помаже стомаку да лакше пробави тешку храну. Таква супстанца позитивно утиче на стање зглобова и крвних судова. Гљиве помажу у сузбијању тјескобе, мигрене, дистракције и депресије.

Нема сумње да ће представљени производ донијети огромне користи људима ако се систематски конзумира умјерено. Ако је могуће, укључите сировине у своју исхрану. Ускоро ћете заборавити на сезонске болести и недостатак витамина.

Видео: рецепт за киселе листиће

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка