Како пити шампањац: корисни савети

Шампањац је свечано алкохолно пиће. Пјенушава вина се због своје нежности отварају на церемонијама и свадбеним благданима. Многи људи не размишљају о ужини и правилној употреби шампањца, али узалуд. Нико није отказао културу пијења; газирано пиће захтева поштовање одређених стандарда. Како и са чим попити шампањац, размислите данас.

Како правилно отворити и сипати шампањац

1. Шампањце се конзумира охлађено. Зато пре гозбе пошаљите бочицу са садржајем у фрижидер и постигнете температуру од 10-12 степени. Не замрзавајте пиће или га хладите више од ознаке. У супротном, шампањац ће изгубити свој блистав, укус и арому.
2. Верује се да се боца шампањца спушта у посуду са дробљеним ледом. Међутим, искусни соммелиери негирају овај аспект. Исправна опција: сипајте хладну воду у канту, а затим додајте коцкице леда да би оне плутале. Након тога, контејнер се поставља на траку, у канту се ставља боца. Инсталација се преврће на сто и остаје тамо током цијелог догађаја.
3. Да бисте отворили шампањац, узмите боцу у руке, не трести. Подесите посуду са садржајем, посматрајући угао од 45 степени. Сада узмите плутуру, померите боцу у рукама (а не обрнуто, као што се обично сматра). Тако плута излази из врата лако, без „пуцања“.
4. Припремите високе чаше на дугу ногу, направљене од глатког прозирног стакла за пиће шампањца (проширите се од ногу до средине, а затим сужава). Чаше са шампањцем не морају бити претходно хлађене. Током флаширања мало нагните чашу, а затим напитак сипајте по зиду у 2 сета. Пустимо прилику да се подмири. Чаша вина се пуни од ¾.

Како пити шампањац

1. У чашу се пићу не додаје лед, хлађење се врши унапред на доњој полици фрижидера или у канти хладне воде и леда. Када шампањац достигне жељену температуру, можете да га почнете да користите.
2. Узмите чашу вина у леву руку, не издахните, као пре јаког алкохолног пића. Пијте пјенушаво вино у малим гутљајима, испијајући сваку порцију. Осјећајте језиком читав мирисни букет напитака.
3. Треба имати на уму да након што ставите чашу шампањца на трак или сто, више не можете подићи чашу. Чак и ако сте направили само један гутљај. Једноставно речено, ако сте сипали пуну чашу, а вино се показало укусним, морате држати чашу у руци док се потпуно не испразни.
4. Такође је важно узети у обзир да чашу пјенушца треба држати нога, а не главно тело (као што је случај са вискијем). Из топлине руку пиће ће се загрејати, постати мање пенеће и атрактивније. Нећете добити право задовољство од употребе.
5. Ако је прослава започела у дворани (на пример), а затим сте позвани у празничну дворану за столом, оставите шампањац у првој соби. Према етикету, у предњој ће вам соби налити чаша свјежег пјенушца.
6. За људе који желе да се придржавају свих канона, важно је да науче како правилно отворити боцу шампањца. Боцу са етикетом држите на длану, померајући не поклопац, већ сам посуду. Сачекајте неко време док се пена не слегне, тек онда наставите са флаширањем.

Шта пити шампањац

Поштујте све суптилности пијења пјенушца помоћи ће вам да одаберете праву ужину. Узмите у обзир следеће препоруке када сте у ресторану или у току планирања великог славља.

Многи верују да се шампањац може пити са било којим јелом, али ова је изјава погрешна. Десерти, хладна и топла предјела, главна јела су најприкладнија за пјенушаво вино. Са првим, алкохол се, међутим, не комбинира, као ни са неким врућим и хладним.

1. Хладне грицкалице Ако желите да покажете својим гостима шта разумијете у етикету, прво послужите шампањац хладним предјелима. На празничном столу таква јела имају посебно место. Од најчешћих грицкалица, домаћих или купљених киселих краставаца, димљених кобасица, сирева, меса, конзервираних морских плодова, сендвича са додатком зеленила и сира (без додатних нечистоћа, паприка), издвајају се салате.
2. Риба Пенушава вина се не пију у комбинацији са сланом рибом, јер такав дует изазива одвратност. Међутим, нико вам не забрањује да госте почастите врућом или хладном димљеном рибом са умереним амбасадором. Главна ствар је да јело прати сос и тањир са сиром. Додаци су погодни само ако се риба куха без топлих зачина и послужује се са малом количином свежег поврћа.
3. Кобасица. Шампањац се не пије са кобасицама било којег порекла. Укључују кухану свињетину, гулаш, димљена прса, шунку итд. Ако ове производе користите као пуњење за сендвиче, комбинујте их са препелицом / пилећим јајетом и сиром. Слободно послужите освежење за полусухо и суво пјенушаво вино.
4. Сир Ако планирате да вече проведете са вољеном особом или приредите широку гозбу за пристојан број гостију, не губите из вида тањир са сиром. Избор сорте зависи од личних преференција власника и пријатеља. Зачињени сир, зачињен, слани и лагано сољен, тврд, мекан - све су опције добре. Слободно комбинујте слатко / полуслатко, суво / полусуво пенеће вино.
5. Салате. Хладни залогаји укључују салате, које су у савршеном складу са шампањацом. Скувајте их од свежег поврћа са маслиновим уљем, шкампима и другом морском храном и тврдим сиром. Такве комбинације су идеалне за пенушава вина која су означена као „сува“ и „сува“. Салате се не могу зачинити мајонезом или сосом на бази ње, љутим зачинима, белим луком, павлаком. Грицкалице такође не треба да се праве од пирјеног поврћа.
6. Месо. Када су у питању топли залогаји, требало би да обратите пажњу и на правилан избор шампањца. Пенушава вина се не нуде уз месо. Међутим, може се користити у комбинацији са пилетином и ћурком, куваном или куваном рибом. Наведене празнине украсите свежим зачинским биљем, јајетом и ренданим сиром, а затим послужите гостима. Главна ствар је да не зачините јела топлим зачинима и умацима. У случају пилетине, птицу не треба пржити. Пирјање и кување су прихватљиви, јело је зачињено растопљеним путером.
7. Морски плодови. Коктел на бази свих врста хоботница, лигњи, шкољки, остриге, јастога, ракова, шкампи сматра се најпопуларнијим приликом избора јела за послуживање шампањца. Штавише, грицкалица може бити заступљена у свој својој разноврсности (пржена, пирјана, кувана, на пари). Пеците плодове мора у рерни, затим их напуните, комбинујте са сувим и полусувим, слатким и полуслатким пјенушцем.
8. Воће. Тешко је замислити гозбу шампањца коју не прате воћни тањири. Као предјело је погодно грожђе, смокве, јабуке, крушке, банане, осим цитруса. Често пијте са сезонским бобицама. Идеалне су свеже јагоде обложене чоколадом и млевеним орасима.
9. Десерт Ако се шампањац сервира за столом на крају великог догађаја, његова комбинација са десертом биће прикладна. Као последње, дајте предност ванилије, крем брулее или крем сладолед. Такође погодно воће (бадем, кајсија, бресква).У случају да постоји избор десерта за ружичасти и црвени шампањац, не можете без чоколадног сладоледа с орасима или без њега. До недавно, пјенушава вина нису била уобичајена да се комбинују са желеима, пудингом, колачима, марсхмалловом, мармеладом, колачима, колачићима, слаткишима или врхњем, али сада је то сасвим прихватљиво.

Шампањац се користи охлађен (температура 10-12 степени). Посебна пажња се посвећује избору наочала, чаше треба да буду од провидног глатког стакла и имају дугу ногу. Пјенушава се вина пије лагано у гутљајима. Ако сте узели чашу у руке, ставите је на сто тек након што сте је испразнили. За ефикасно послуживање, одаберите праву ужину без кршења дозвољених комбинација.

Видео: како отворити шампањац