Како чувати авокадо: 3 начина

Авокадо Прекоморско воће, које на нашим столовима више није егзотично. Продаје се свуда, а користе је у кухињи многе домаћице. Они постају мало незрели, а онда се поставља питање: како правилно чувати авокадо да се не би покварио до Кс-дана? Читамо и упоређујемо опције.

У замрзивачу

Најдуљи рок трајања авокада је у замрзивачу. То је до 6 месеци. Али не можете само угурати воће у контејнер. Мора се припремити. Требат ће вам:

• зрели авокадо
• виљушку или блендер
• пола лимете или лимуна
• посуда за храну или херметичка врећа са затварачем

Редослијед поступака. Авокадо треба огулити и уклонити камен. Даље, каша се мора згњечити у пире кромпир. Ако је воће зрело, то се лако постиже обичном вилицом за сто. Приликом складиштења великог броја воћа има смисла користити блендер. Због једног авокада јединица не може да буде прљава.

Следећи корак је стављање пире кромпира у контејнер или кесу. Сада остаје само да површину масе пошкропите лимуновим или соком од лимете, добро затворите и ставите у замрзивач.

За припрему салате у будућности није неопходно пире каше. Биће довољно да уклоните коре, одбаците кост. Сада треба исећи авокадо на комаде потребне величине, прелити га истим лимуновим соком. Сада је маса спремна за замрзавање и дугорочно складиштење. Након одмрзавања, укус ће бити мање засићен, а арома нешто мање јака. Али они уопште неће нестати и можете у потпуности уживати у кремастој и орашкој њежности прекоморског воћа.

Савет. Након одмрзавања, пире од авокада треба јести што је брже могуће. На отвореном оксидира и поприма непривлачну прљаву боју. Кисеоник не утиче на укус и текстуру. Узгред, ре-пире авокадо не смрзава се.

У фрижидеру

Већина извора не препоручује чување авокада у фрижидеру. То је делимично тачно. Само немојте прецизирати да не можете спремати незрели авокадо. Зато што прехлада спречава плод да нормално сазри. Али потпуно зрело воће осећа се сјајно на полици кухињске јединице. Штавише, постоји неколико опција за спремање већ исеченог авокада.

1. Са луком. Чудно је то, али воће траје најдуже у луку. Не потамни, не постане воденаст. Треба само да насецкате велики лук на дну посуде, а на врх ставите пола авокада. У добро затвореној посуди плод се чува до 7 дана без знакова кварења.
2. Са лимуновим соком. Скоро 6 дана можете да чувате исечени авокадо ако његову површину намажете свежим цеђеним лимуновим соком. Наравно, у затвореном контејнеру.
3. Са маслиновим уљем. Целулоза авокада неће потамнити, а плод се неће покварити током 5 дана, ако пажљиво подмажете кришку са добрим маслиновим уљем. Не заборавите на посуду са поклопцем.
4. У вакум врећици. Постоје посебна паковања за складиштење брзо кварљиве хране. Стварају привид вакуума. У таквом окружењу авокадо може да се чува до 4 дана. Нажалост, немогуће је физички потпуно уклонити кисеоник из таквог паковања, па ће месо постепено потамнити.
5. У води. Неки једноставно умоче половину воћа у хладну воду и оставе га у фрижидеру. Али већ до два дана такво воће постаје тамно. Успут, он изузетно упија ову воду, што има врло негативан утицај на укус. Месо постаје уобичајена мрља, па чак и непријатно смеђе нијансе.

Као што видите, исечени авокадо са луком чува се најдуже. Узгред, с временом месо не губи укус, арому и густину.И не почне да мирише на сирову сијалицу.

Када је вријеме за узимање авокада из фрижидера? Чим су се на пулпи појавиле прве тамносмеђе пруге и на капку су ситне капљице сока. Ово је сигнал - авокадо треба одмах појести или послати у салату. Јер је потпуно зрео и чак је већ почео сазревати. Ако се то не уради, након неколико дана половина плода може бити нејестива, летаргична и лабава.

Савет. Да би резани авокадо дуже остао и остао свеж, не извлачите камен из преостале половине.

Такође у хладњаку је цео авокадо врло добро очуван. За то се бира само зрело воће. Све што ти треба је папирна кеса. Управо у овом паковању авокадо се одлично осећа у одељку за поврће и воће. Али пластичне посуде и пластичне кесе нису баш погодне за чување целог авокада у фрижидеру. Воће се може једноставно „угушити“ и покварити за неколико сати.

У ормару

Ако одлучите да чувате авокадо на полици или у кухињском ормарићу, тада воће умотајте у амбалажни или крафт папир. У таквој овојници ће зрели цели авокад лежати скоро недељу дана. Али треба обратити пажњу на температуру. Не би требало да пређе + 22 ° Ц. У супротном, рок трајања се смањује на 3 дана. Уосталом, има тако деликатну кашу, која се брзо погоршава ако је плод у потпуности зрео.

Незрели авокад се чува мало дуже. На назначеној температури - око 10 дана. Препоручујемо периодичну проверу авокада на зрелост, а зрело воће чувајте одвојено. У супротном, вероватно је да цео садржај папирне кесице оде у канту за смеће.

Корисни савети

1. За дугорочно складиштење набавите јарко зелене плодове. Најдуже леже. Али воће са тамнозеленом нијансом треба јести што пре. Ово је показатељ пуне зрелости авокада.
2. Чак и цело воће са нетакнутом кожом има способност брзог испаравања унутрашње влаге. Да бисте спречили да се фетус прерано вени када се чува без фрижидера, покушајте да ограничите приступ сунчеве светлости. У мраку и у погодним температурним условима, крушка од алигатора савршено се чува до 13 дана.
3. Не чувајте авокадо са било којим другим воћем. Чињеница је да већина њих емитује етилен, што значајно убрзава сазревање авокада. Као резултат тога, фетус може сазрети и почети трулеж чак и у фрижидеру.
4. Половине авокада увек чувајте са исеченим према горе. Тако ћете избећи губитак укусног сока и спречити прерано да се воће осуши.
5. На бази каше из пире од авокада припрема се укусан густи сос. Такође се може чувати у замрзивачу до 5 месеци. Само сигурно у херметички затвореној посуди или посебној кеси за замрзавање. У супротном, сос ће бити засићен мирисима замрзивача и постати смрдљив и нејестив.
6. Неки извори препоручују да се нарезани авокадо једноставно преклопи на пола, умота чврсто у лепљење и стави у фрижидер. Не препоручујемо то, јер ће цео авокадо живети много дуже од резаног. Ако сте из неког разлога то морали да урадите, онда кришке намажите лимуновим соком или чак јабуковим сирћетом. Не, рок трајања се неће повећати, али тада месо барем неће потамнити.

Сада знате све начине правилног складиштења авокада. И само одаберите методу заштите плода од превременог кварења. Боље је не складиштити, већ јести одмах. Јер је ово воће врло укусно.

Видео: одаберите, очистите и сачувајте авокадо