Како направити џем од наранџе: 8 рецепата

Ако редовно конзумирате поморанџу, она ускоро може да нормализује систем за варење, као и да помогне људима који пате од недостатка витамина. Цитрус се носи са грчевима у стомаку и регулише његову покретљивост.

Џем од наранџе: класика жанра

• наранџе (огуљене) - 1 кг.
• шећер - 850 гр.
• столна вода - 1250 мл.

1. Припремљено воће пошаљите у шерпу са дебелим дном. Сипајте потребну количину воде која је наведена у састојцима. Пошаљите посуду с производом у пећ, причекајте да прокуха. Покријте поморанџе, кувајте око 50 минута.
2. Проциједите јуху сита. Сјецкајте цитрусе у малим комадима насумичним редослиједом. Уклоните семенке из плода, ставите их у крпу од газе, вежите нит. Помијешајте јуху и шећер у тепсији.
3. Укључите минималну топлоту, сачекајте да се песак растопи. По потреби уклоните пену. Ставите кришке и сјеменке цитруса у кесицу у врући сируп. Промесајте производ, кувајте 35 минута. Искључите горионик, уклоните га са штедњака.
4. Не треба вам више торба са наранчастим јамама, ријешите је се. Џем ставити у тегле или охладити и послужити. Такође, посластица се може јести топла након кувања.

Џем од наранџе и брескве

• вода - 460 мл.
• гранулирани шећер - 3,9 кг.
• лимун - 4 ком.
• ораси (огуљени) - 180 гр.
• наранџе - 6 ком.
• брескве (тврде) - 3,7 кг.

1. Брескве прелијте кипућом водом, извадите љуску, уклоните семенке. Насјецкајте воће на мање комаде. Оперите поморанџе, нарибајте коцкице на ситној рерни. По потреби уклоните семенке. Воће нарежите на кришке.
2. Орахе ољуштите ножем, лимун оперите, извадите коцкице, исецкајте. Месо нарежите на мање комаде. Комбинујте воће и цитрусне коштице у металну посуду, сипајте воду. Пошаљите компоненте у пећ.
3. Скувајте састојке док брескве не омекшају. Време манипулације ће бити пола сата. Не заборавите да помешате састојке. У исто време пећницу растопите на 140 степени. Ставите шећер у одговарајућу посуду у рерни.
4. Шећер треба само мало загрејати. Након што брескве достигну жељено стање, додајте песак. Не заустављајте мешање компоненти. Након што се шећер растопи, додајте уситњене орахе.
5. Кухајте посластицу на средње јакој ватри док се не згусне. У овом случају, компоненте се морају непрестано мешати. Време рада ће бити око 10-13 минута. Готов џем разваљајте на традиционалан начин.

Џем од наранџе у мултикућици

• велике наранџе - 4 ком.
• лимун - 0,5 ком.
• шећер - 450 гр.

1. Скините кору са пола наранче и 1 лимуна. Прођите кроз блендер. Преостало воће мора се огулити и ситно исећи. Пошаљите припремљено воће и гнојницу цитруса у заједничку посуду.
2. Сипајте пиће тако да течност потпуно прекрива воће. Посуду са садржајем оставити на хладном месту отприлике 20 сати. Након времена, оциједите воду, мало стисните воће.
3. У више посуда ставите кришке лимуна и поморанџе, додајте коцкице и гранулирани шећер. Промијешајте храну. Ставите програм "Гашење" на кухињски апарат, причекајте да састав прокључа.
4. Након тога отворите вентил за уклањање паре, пирјајте производе око 35 минута. Након истека мултикокера мора се пребацити у режим "Печење". Сачекајте крај манипулације, разваљајте пекмез класичном технологијом.

Џем од грејпфрита

• наранџаста - 3 ком.
• креч - 1 ком.
• грејпфрут - 1 ком.
• воде за пиће - 475 мл.
• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

1. Воће темељито исперите, уклањајте вишак влаге пешкиром од вате. Оштрим ножем пажљиво исеците танки слој коре од поморанџе и грејпа. Одложите сировине.
2. Уклоните бело месо и семенке из цитруса. Одвојено исеците танке кришке лимете и лимуна, док коприва не треба да се уклања. Ставите све цитрусе у ватросталну посуду, прелијте водом. Укључи пећ.
3. Након кључања, кухајте производе на лаганој ватри око 30 минута. Уклоните посуду са шпорета, оставите на собној температури 10-12 сати. Након тога, сипајте шећер у посуду, пошаљите га у горионик.
4. Скувајте састојке око 1 сат. Производ конзистенције треба да личи на желе. Мешајте садржај током целог поступка, јер ће у противном композиција изгорети. Готов џем пошаљите у тегле, плуте.

Наранџаста мармелада са кором

• вода - 950 мл.
• лимун - 2 ком.
• наранџе - 6 ком.
• шећер - 970 гр.

1. Наранче исперите, извадите кору, исеците кору на танке тракице. Месо насјецкајте на ситне комаде. Скините филм из плода. Извршите сличну манипулацију са лимуном. Комбинујте кашу цитруса и кору у тепсији.
2. Сипајте воду тако да прекрије воће. Оставите компоненте да се натапају један дан. Након неког времена проциједите воду, сипајте гранулирани шећер, помијешајте састојке, пошаљите на ватру. Воћну смешу кухајте 45 минута. Завежи се.

Јам од наранџе од цимета

• наранџе (меснате) - 970 гр.
• лимун (средњи) - 2 ком.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• млевени цимет - 10 гр.
• воде за пиће - 1 л.
• лимунска киселина - 8 г.

1. Припремите цитрусе класичном технологијом. Наренџите наранчу у мале коцке. Извадите коштицу из две наранџе. Ставите кашу у тепсију са дебелим дном, преко ње сипајте шећер. Промијешајте компоненте, потопите 4 сата.
2. Након истека исциједите сок из лимуна. Сипајте у смешу наранџе. Узмите шните, ставите у њега лимунову корицу, додајте 1 литар. питку воду. Кувајте производ док потпуно не омекша.
3. Проциједите јуху кроз газу, течност сипајте у наранџасти густин. Сипајте млевену цимет и лимунску киселину, помешајте састојке, кухајте 2 сата на малој ватри. Чим маса достигне густу конзистенцију, искључите шпорет, охладите.
4. Ухватите кришке цитруса, прођите кроз блендер. Вратите насталу кашу у тепсију. Такође у укупну масу морате додати претходно постављену зест. Пре тога га ситно исецкајте.
5. Поново кухајте компоненте након кључања још 12 минута. Ширите мармеладу на стерилне посуде, плуте. Чувати у фрижидеру кад год је то могуће. Наранџа од наранџе може се конзумирати следећег дана.

Џем од наранџе са коњаком

• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 550 гр.
• креч - 2 ком.
• агар-агар - 12 гр.
• вода - 600 мл.
• наранџе - 3 ком.
• коњак - 85 мл.

1. Воће исперите на уобичајен начин. Извадите корицу цитруса и исеците на тракице. Уклоните бели слој и филм са плодова. Месо нарежите на мале кришке, семенке одбаците.
2. Пошаљите све припремљене производе заједно са кором, сипајте у воду. Покријте тепсију, оставите састојке један дан. Након што прође време, проциједите течност, додајте шећер. Ставите посуду на шпорет, воће кувајте 30 минута након кључања.
3. Четврт сата пре завршетка манипулације агар-агаром сипајте 120 мл. чиста вода. Сачекајте 10 минута, прокухајте у посебној посуди. Конзистенција састава треба да буде слична желе. Сипајте смесу у готов џем, добро измешајте.
4. Једном када је посластица са цитрусима спремна, морате јој додати алкохол. Промијешајте производ, сипајте у прерађене стакленке. Након хлађења, затворите га у задњу собу.

Наранџаста мармелада од ђумбира

• наранџе - 2 кг.
• шећер - 1,9 кг.
• лимун - 3 ком.
• млевени ђумбир - 12 гр.

1. Припремите цитрусе, осушите. Нарежите кору на рерну, уклоните бели слој. Месо насјецкајте на комаде, уклоните камен и љуску.
2. Пошаљите воће у таву с дебелим зидом, сипајте шећер. Темељно промијешајте састојке, пошаљите на погану ватру. Производе кухајте пола сата, 10-12 минута пре краја, сипајте ђумбир у праху.
3. Поново измијешајте састојке, пакетирајте џем у стакленке. Након што се композиција охлади, пошаљите је у фрижидер.

Није тајна да наранџа садржи витамин Ц, па би воће требало да се једе током прехладе. Међутим, џемом од цитруса не треба злоупотребљавати, иначе се могу појавити алергије.

Видео: како направити џем од наранџе