Како направити крутоне са јајетом и млеком

Крутони од јаја и млека сматрају се најздравијим и најхрањивијим јелом, па то и не чуди. Због високе енергетске вредности производа, засићење траје 2-3 сата. Многе мајке припремају крутоне за доручак, опскрбљујући мирисне кришке хлеба са шећером или џемом. Постоје основне карактеристике прављења крутона о којима ћемо данас говорити.

Карактеристике припреме крутона

1. Ма колико чудно звучало, крутони испадају укусно и пржено само ако користите очврснули хлеб. Наравно, можете скувати делицију на бази свежег хлеба, али у том случају ће се крутони изнутра чинити сировима.
2. Пре пржења, загрејте уље до максимума. У супротном, мешавина млека и јаја се шири по површини тепсије, не заустављајући се на кришке хлеба.
3. Ако немате довољно млека за прављење крутона, надокнадите га додатним оброком јаја. Такође, кисела павлака високог степена масти је погодна, учиниће је тијесто величанственим. Не препоручује се кување крутона с кефиром, ова компонента даје јелу горчину.
4. Да би крутони били нежнији, кувајте их не у поврћу, него у путеру. Претходно растопите коцку производа у тепсији, а затим наставите са манипулацијама. По жељи можете претходно посолити или засладити уље, чекајући растварање гранула.
5. Искусне домаћице радије кухају крутоне у рерни. Као резултат, добијате дијетално јело. Препорука је посебно релевантна у случајевима када на хлеб ширите додатне састојке (парадајз, сир, кобасица, паприка итд.).
6. Ако је циљ правити слатке крутоне, помешајте јаја и банане у истој количини. Претходно насјецкајте воће на коцкице и самљети у блендеру до каше. Добићете густу масу која савршено држи свој облик на хлебу.
7. Пазите на количину уља током процеса пржења. Хлеб апсорбује део састава, па се уље мора повремено додавати. Не претјерујте с количином; хљеб не би требао плутати у тави.
8. Ако имате тепсију са лепком, искористите је. За почетак истопите путер, посуђе прекријте врло танким слојем. Ставите кришке хлеба у тесто, следите поступак.
9. Можете кухати крутоне користећи колаче или велике багеле. Технологија је идентична, што је најважније, прво дајте брашну потребну дебљину (око 1-1,5 цм).

Крутони са млеком и јајетом: класика жанра

• млеко (садржај масти од 3,2%) - 280 мл.
• поврће или путер - 100-130 гр.
• хлеб или пшенични хлеб - 10 кришки
• со - 15 гр.
• гранулирани шећер (опционо) - по укусу
• пилеће јаје - 3 ком.

1. Испеците хлеб / хлеб на танке кришке или користите већ нарезани производ (тост). Дебљина кришке може варирати у распону од 1-2 цм. Што су тањи кришки, испадаће хрскавији крутони.
2. Припремите широку и високу чинију, туците јаја у њој док не добијете густу пену (користите миксером). Настављајући да мешате, почните да сипате охлађено млеко танким током.
3. Посолите тесто, по потреби додајте шећер (ако вам је потребно да крутони буду слађи). Загријте таву са уљем до максимума, смањите топлоту на средњу снагу.
4. Сваку кришку намочите у тесто, оставите да стоји 10 секунди, пошаљите у врућу таву. Пазите да кришке хлеба не додирују једна другу. Ако сте хлеб исецкали на дебеле кришке, држите га у тесту 20 секунди.
5. Трајање печења је 2-3 минуте, златна кора ће вам рећи о спремности тоста. Након кувања извадите кришке из тепсије и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром (тако да вишак уља исцури).

Крутони са биљем

• јаје - 4 ком.
• резан хлеб - 12 кришки
• тврди сир ("руски", "холандски", итд.) - 200 гр.
• крема са садржајем масти од 22% - 90 мл.
• млеко - 90-100 мл.
• свеж копар - 20 гр.
• свежи першун - 15 гр.
• зелени лук - 10 гр.
• путер (путер или поврће) - у ствари
• со - 20 гр.

1. У једној смјеси сједините јаја, сол и млијеко. Беат састав миксером (шлагом, виљушком). У шерпу сипати биљно уље, загрејати га до максималне вредности. По жељи користите крему да би крутони били нежнији.
2. Потопите сваку кришку хлеба у тесто, причекајте 5-10 секунди, ставите у таву. Пржите са обе стране до златно смеђе боје (око 1-2 минута).
3. У овом тренутку, сир нарибајте на рерни с плитким пресеком, помешајте са сецканим зачинским биљем. Смјесу прелијте готовим топлим крутонима, пошаљите их у микроталасну или пећницу на 2 минуте (сир би се растопио).

Крутони у кремастом сосу

• пилеће јаје - 2-3 ком.
• ванилин шећер по укусу
• крема (садржај масти од 25%) - 130 мл.
• хлеб или хлеб (не сечен) - 10 кришки
• гранулирани шећер по укусу
• путер - 60 гр.
• млеко - 70 мл.

1. За почетак помешајте млеко и 2 јаја, додајте мало шећера и ванилије. Бежите смесу миксером да добијете густу пену. Хлеб исеците на кришке дебљине око 3 цм.
2. Подмажите посуду уљем, загрејте је до максимума. Такође укључите рерну, подесите температуру на 200 степени. Кришке хлеба натопите у тесто, ставите у посуду за пржење.
3. Трајање пржења је 1-2 минута са сваке стране. Затим наставите са припремом соса. Сједините пилеће јаје, ванилију, врхње и гранулирани шећер у једној композицији, смеса миксером.
4. Припремите посуду за печење у рерни. У њега ставите пржене крутоне, прелијте сосом, пошаљите да се пеку 5 минута. Смањите снагу уређаја на 180 степени. Након кувања јело мало охладите.

Крутони са сиром

• путер - 40 гр.
• хлеб или хлеб - 8 кришки
• Руски сир - 30 гр.
• Маасдам сир - 20 гр.
• Фетак сир - 30 гр.
• 4 јаја
• млеко - 370 мл.

1. Нарежите хлеб или хлеб на коцкице величине око 5 к 5 цм, а затим наставите са припремањем теста. Измешајте млеко и јаја, додајте мало соли по жељи (по избору, јер се користи солни сир).
2. Масу побијте вилицом да добијете не баш густу пену. Сир “Маасдам” и “Руски” нарибајте на ситној рерни, “Фетаксу” кашиком виљушком. Додајте сиру у тесто, промешајте док не постане глатко.
3. У тави загрејати путер. Наизменично спустите крутоне у тесто, пошаљите их да се прже. Вријеме обраде је 1-2 минуте са сваке стране. На крају, хлеб би требао бити смеђе.

Крутони са кобасицама

• парадајз паста - 70 гр.
• кобасице "Млекара" или "Доктор" - 5 ком.
• млеко - 100 мл.
• пилеће јаје (цело) - 3 ком.
• пилећи жуманце - 2 ком.
• Бородински хлеб - 12 кришки
• сир "холандски" или "руски" - 145 гр.
• свеже зачинско биље - по укусу
• со - 20 гр.
• путер (за пржење) - 80-100 гр.

1. Одрежите сваку кришку на пола дијагонално да добијете троугласте комаде. У дубокој посуди помешајте пилећа јаја (цела), млеко, 1 жуманца, сол. Кобасице нарежите на танке кришке, пржите их у врућој тави на маслацу и парадајз пасте.
2. Сир нарибајте на рерни с плитким пресеком, исецкајте свеже зачинско биље. Уједините пржене кобасице, жуманце, зачинско биље и сир у једну масу.
3. Намочите кришке хлеба једну по једну у млечну смешу, пржите их у врућој тави по минуту са сваке стране.Након тога ставите кобасице са сиром и зачинским биљем на врх крутона, поклопите посуде поклопцем, пирјајте на лаганој ватри још 1-2 минута (док се сир не закуха).

Тоне од цимета

• пилеће јаје - 1 ком.
• пшенични хлеб - 7 кришки
• шећер - 25 гр.
• млеко - 260 мл.
• биљно уље - 80 мл.
• путер - 30 гр.
• со - 3 прста
• цимет - 5-7 гр.
• шећер у праху (за украс) - у ствари

1. Јаја помешајте са циметом, гранулисаним шећером, соли и млеком. Умутите миксером у густу пену. Крух нарежите на кришке, чија дебљина варира од 1-1,5 цм.
2. Сипајте биљно уље у шерпу, загрејте посуђе, умочите кришке хлеба у мешавину јаја. Пржите са сваке стране по 1-2 минута (требало би да се појави смеђкаста кора).
3. На крају кувања сваку кришку премажите папирнатим пешкиром, а затим маслацем, поспите шећером у праху (по избору).

Јагоде са крутонима

• пилеће јаје (цело) - 2 ком.
• жуманце - 2 ком.
• млеко - 75 мл.
• ванилин шећер по укусу
• крема са удјелом масти од 25% - 60 мл.
• шећер за глазуру - 80 г.
• хлеб - 8 кришки
• путер - 40 гр.
• свеже јагоде - 160-180 гр.

1. Лук нарежите на кришке (ширине око 1-2 цм). Помешати 40 гр. шећер у праху, цела пилећа јаја, млеко. Масу побијте миксером или туците да се добије не баш густа пена.
2. Поставите рерну да се загреје (температура 180-190 степени). Подмажите посуду маслацем, загрејте је до максимума. Сваку кришку хлеба умочите у млечну смешу, пржите их до златно смеђе боје са обе стране.
3. Оперите јагоде, опустите их у штапић и осушите. Свако воће преполовите, почните са припремањем соса. Сједините жуманце са преосталим шећером у праху, додајте крему, ванилију и јагоде. Премажите састав миксером.
4. Припремите посуду за печење хране у рерни. У њу ставите већ пржене крутоне, а прелијте сосом од јагода. Пошаљите образац у рерну на 5-7 минута, пеците на 160 степени. Охладите пре послуживања.

Размотримо класични рецепт за тост. Размазите своје домаћинство посластицом од јагоде или банане, додајте цимет или шећер у праху. Направите крутоне са зачинским биљем, кобасицама или сиром. Експериментирајте, промените пропорције на основу укусних склоности породице.

Видео: како скувати укусне крутоне