Како се припремају млијечи од бруснице: 3 рецепта

Постоји много начина за скупљање брусница. На њеној бази праве слатке посластице, зимовања, разне коктеле и пића. Киссел је посебно популаран, конзумирају га сви, без изузетка, без обзира на пол и старост. Фокус композиције је заштита зидова пробавног система од иританата. Киссел се прописује пацијентима са гастритисом и другим сличним болестима.

Опис бобица

1. Плодови расту на грмљу који се протеже највише до 30 центиметара. Корени су рафинирани, стабљике су грађе структуре, пигментиране су црвенкастим или смеђим, у подручју чворова су скраћени.
2. Избојци се мало подижу, не разликују се у дужини. Лишће је меко, издужено, овалног формата. Рубови су загушени, у горњем делу је пигментација зеленкаста, тамна, сјајна. Испод је примећен сивкаст тон.
3. На стабљикама се формирају цватње које могу нарасти неколико комада заједно. Обојени су љубичастом или ружичастом бојом. Када се формирају плодови, они имају црвену пигментацију и потамне. Према формату, бобице су овалне или округле, у пречнику достижу један и по центиметар.
4. Постоји неколико сорти представљене биљке. Тип који расте у дивљини не разликује се у великој величини. Ако говоримо о брусници која се узгаја на подручјима, она је прилично велика.
5. Када се раст врши на плантажама, могуће је добити плодове пречника 2 центиметра. По укусу су киселе, има лагана горчина, а затим се истичу слатке ноте.
6. Што се тиче цветања, оно потиче у првом месецу лета. Ако говоримо о плодовању, тада можете ићи на сакупљање на почетку јесенске сезоне па до краја овог времена. Ови критеријуми су карактеристични за игру.
7. У случају култивираног воћа, период сакупљања је неколико недеља раније. Да бисте сачували плодове, потребно им је да им обезбедите хлађење. У том стању, бобице се остаре до пролећне сезоне.
8. Најдрагоценија са становишта долазних једињења сматрају се узорци који су сакупљени пре замрзавања. Конзумирају се рендовано, у комбинацији са гранулираним шећером, смрзнути.
9. Такође се плодови суше и кувају у другом облику. Често се на основу потпуно зрелог воћа праве сосови, желе и друга пића. Уводе се у салате како би јело добило посебне ноте окуса.

Утицај на организам

1. Плодови су обдарени масом вредних квалитета, међутим, као лишће и други делови биљке. Према неким непотврђеним извештајима, таква бобица је у стању да спречи, па чак и лечи болести рака.
2. Састав садржи масу есенцијалних минерала који благотворно делују на срчани мишић и крвне канале. Због антибактеријског дејства, сви производи на овим плодовима дезинфицирају усну шупљину.
3. Обавезно увести производе у своју исхрану када започне промена годишњих доба. Током ових периода, тело се у правилу излаже стресу и слаби. Бобице ће ојачати имуни систем понекад.
4. Каша на бази ових плодова зацељује ране, освежава, а такође има тоник ефекат на људско тело. Конзумира се у комбинацији са гранулираним шећером како би се надокнадила потреба за важним материјама.
5. Неки мисле да пиће немају посебне карактеристике. То је делимично тачно, али нису све супстанце нестале. Већина их остаје. Чисти јетру, побољшава рад панкреаса, а такође подстиче и пробавне процесе.
6. Јелли и друга пића користе се за уклањање слузи у дисајним путевима, за побољшање стања упале плућа, бронхитиса и других болести ове врсте.

Рецепти

Класично

1. Овај се рецепт сматра традиционалним, неки га највише воле. За жетву требате узети око 175 гр. гранулирани шећер, 0,4 кг. бобице, скроб у количини од 28 гр. и 3 литре. филтрирана вода.
2. Дакле, прелазимо на имплементацију нашег плана. Прво сортирајте воће, искључујући све покварено и неприкладно за кување. Исперите сировине, уклоните нечистоће. Поново оперите, осушите на цједилу или у филцу за додатак.
3. Воду прокухајте у количини према рецепту, а затим оставите да се мало охлади. Када се користи вода из флаша, она се не сме подвргавати термичкој обради. Једноставно се загрејте.
4. Преместите воће у посуду довољне величине. Сипајте сировине на било који погодан начин. Као резултат тога, десерт би требао наћи хомогену и прилично њежну структуру. Да бисте то учинили, најбоље је користити миксером. Не каширајте бобице, само их лагано побиједите.
5. Сипајте пола литра прочишћене воде у бобичасту масу. Ставите посуду са садржајем на горионик и причекајте да прокључа. Појавом првих мехурића кухајте састав још 10 минута. Филтрирајте готов јуху и промешајте кроз сито. Умијешајте остатак воде, али 100 мл. оставити да се узгаја скроб.
6. Сипајте шећер у бобичасту масу. Храну кухајте док се кристали не растопе. У међувремену растворите скроб у охлађеној води. Унесите га на велико и све промешајте. Након кључања наставите да кључате још 10 минута. Скините са горионика и сипајте у чаше након хлађења.

Са малинама

1. Сипајте у 4 литре. воде и пошаљу до пећи. Сачекајте да течност прокључа. У међувремену издвојите 0,2 кг. малине и исто толико брусница. Ако су бобице замрзнуте, не излажите их одмрзавању. Припремљене сировине ставите у кипућу воду.
2. Наставите да кувате четврт сата. Проциједите јуху кроз сито и газу. Ослободите се бобица. Сипајте у декоцију 70 гр. гранулирани шећер. Поново поставите посуду на штедњак. Одвојено, растворите 30 г у охлађеној води. скроб.
3. Причекајте кипуће компоте. Подесите лењо ватру. Мешајте компот и постепено додајте скроб. Након неколико минута видећете како маса почиње да се згушњава. Искључите горионик и оставите да се млеко природно охлади.

Са млеком

1. Изрежите и исперите 150 гр. бобице. Након потпуне припреме, мљети их кроз сито. Сипајте колач 0,35 литара. филтрирана вода. Шалицу бобичастог сока кратко пошаљите на хладном. Пошаљите воду са колачем до пећи. Сачекајте кључање. Након тога, откријте још 5 минута.
2. Састав прокувајте на средњој топлоти одређено време. Воће поново нарибајте кроз сито. Склопите крпу од газе у неколико слојева и науљите декоцију. Вратни компот поново пошаљите до штедњака. Сипати 80 г. гранулирани шећер. Сачекајте да се кристали растопе.
3. Отопити у води 20 гр. скроб. Добијте једноличност компоненти тако да се не појаве грудице. Нежно унесите састав у компот. Не прекидајте мешање главне течности. Након што се маса поново прокуха, сипајте сок од бруснице.
4. Уклоните посуду из шпорета и оставите да се охлади на собној температури. Засебно загрејте 0,25 литара. млеко. Унесите 15 гр. скроб. Чим млеко почне да кључа, сипајте 50 г. гранулирани шећер. Овоме додајте половину пасуља пасуља.
5. Сачекајте задебљање млечне смеше. Покушајте да не доведете композицију до врења. Сипајте желе у прозирне чаше. Као резултат, добијате врсту зебре. Сваки пут, сипајући нови слој, сачекајте да се претходни охлади.

Контраиндикације

1. Вриједи напоменути да код неке дјеце дотична бобица може изазвати узнемирен желудац.Због тога се бебама које још немају три године даје плод тек након термичке обраде. Разлог је тај што су сировине алергени производи.
2. За крај, не покушавајте да конзумирате свеже цеђени сок у његовом чистом облику. Обавезно га разблажите водом и додајте малу количину меда како бисте побољшали укус напитка. Проблем је што свежа уништава зубну цаклину.

Популарно пиће направљено од мирисних бобица није само изненађујуће укусно, већ је и прилично корисно. У сваком случају, добро кухана посластица је боља од купљене. Стога, покушајте чешће да удовољавате члановима домаћинстава.

Видео: рецепт за укусну брусницу од желе