Како направити компот од сувог воћа: 5 рецепата

Домаћи компоти и сокови сматрају се јединственим напицима. О предностима природних производа могу се створити легенде, али боље је осетити све позитивне квалитете у сопственом телу. Захваљујући корисним елементима и витаминима који се налазе у сушеном воћу, пиће нормализује рад срца, побољшава вид и бори се против гојазности. Компот такође повољно делује на метаболичке процесе, имуни и нервни систем. Размотрите важне аспекте припреме пића код куће.

Како направити компот од сувог воћа

Практичне препоруке

  1. Није увек могуће кухати компот од „кућног“ сушеног воћа, врло често домаћице користе купљене састојке. Ако сте приморани да прибегнете таквим акцијама, пратите квалитет робе. На пример, сухе марелице имају сјајну нијансу без светлих флека и страних инклузија; производ има чврсту шкољку у структури. У случајевима када је сушено воће шареније, то значи да композиција садржи нечистоће које продужавају рок трајања.
  2. Пре употребе сушеног воћа по својој наменској основи, прво их треба очистити. Уклоните стабљике, лишће и остале нечистоће. Ставите састојке у другар, темељито оперите под текућом или бољом филтрираном водом и осушите памучним пешкиром. Препоручује се наношење плода у пречишћену топлу воду, након што сачекате 15-20 минута. У процесу припреме, сушено воће се баца само у воду, претходно загријану.
  3. Важно је одабрати посуду за кухање воћа, узимајући у обзир све карактеристике. Током термичке обраде, састојци се повећавају 1,5-2 пута. Из тога произлази да 1 кг. састојака вам је потребно око 3,5-4 литре. филтрирана вода. У том случају посуђе треба имати дебеле зидове и дно, ако је могуће емајлирано.
  4. Током припреме компота са сушеним воћем вреди обратити пажњу на време кувања. Ако повећате наведени интервал, производи ће изгубити своје корисне квалитете. На пример, сушене јабуке и крушке је потребно претходно намочити, а затим кувати око 35 минута, не више. За остале врсте термичка обрада не сме бити већа од четврт сата. Коцкице се не стављају одмах у коначни производ, већ 3-5 минута пре кувања.
  5. Након кувања, тава с компотом мора се уклонити са шпорета, а затим је умотати у топлу ћебе или пешкир и оставити на собној температури. Трајање инфузије - 1,5-2 сата, управо у том периоду ће се плодови отворити, а пиће ће бити ароматично, богато, укусно.
  6. По жељи компот можете засладити медом, шећером од трске или репе, фруктозом. Напитак од јабуке повољно се комбинује са мљевеним циметом и клинчићима, крушком или другим слатким напитком са соком од цитруса или воћа. Такође можете додати балзам лимуна, шипак, тимијан, они имају пуно корисних својстава. Боровнице и рибизла учиниће компот засићеним.

Компот од сушеног воћа: класика жанра

  • крушка (сушена или димљена) - 250 гр.
  • сушена јабука - 550 гр.
  • суве шљиве - 220-250 гр.
  • сухе марелице - 120 гр.
  • гранулирани шећер (по могућности трске) по укусу
  • лимунска киселина - 6 гр.
  • воде за пиће - 7 л.
  1. Прођите сваку врсту воћа појединачно, уклањајући стабљике, лишће, могуће сувишне остатке. Оперите плодове текућом водом, а затим осушите салветама или пешкиром. Улијте филтрирану воду у посуду или другу дубоку посуду, потопите воће четврт сата.
  2. Након одређеног периода, пређите на припрему компота. Изаберите широку посуду са високим странама и емајлираним премазом, сипајте 7-8 литара. воду, ставите на шпорет, загријте на средње јакој ватри.
  3. Сада пошаљите крушке и јабуке у посуду, јер је њихова структура гушћа, што значи да јој је потребно дуже време за обраду. Поново доведите смешу да прокључа, смањите топлоту на минимум, пирјајте 20 минута.
  4. Једном када се сушено воће скува одређено време, сипајте суве шљиве и сухе марелице, додајте лимунску киселину, гранулирани шећер. Прекријте састав поклопцем, пирјајте још четврт сата, повремено мешајући. Након тога, искључите горионик, уклоните компот из шпорета.
  5. Затворите посуду поклопцем, умотајте пешкиром, оставите да се охлади на собној температури. Пиће користите топло или хладно, додајте цимет или клинчиће (опционо).

Компот од сухог воћног алкохола

Компот од сухог воћног алкохола

  • полусуво / полуслатко вино (црвено или бело) - 175 мл.
  • филтрирана вода - 2,2 литра.
  • каранфил - 5 пупољака
  • сушено воће (факултативно) - 550-600 гр.
  • гранулирани шећер - 90 гр.
  1. Оперите одабрано сушено воће са стабљика, вањских остатака, лишћа итд. Уклоните пљесниве узорке, а затим плодове напуните хладном водом и оставите 3 сата, причекајте да воће набубри.
  2. Након времена, исперите их поново, осушите пешкиром. У већу посуду излијте прочишћену питку воду, ставите је на средње ватру и прокухајте.
  3. Пошаљите у контејнер, кувајте 15-30 минута прво на средњој снази, а затим на малој. Време термичке обраде зависи од одабраног типа сушеног воћа.
  4. Отприлике 5-10 минута пре спремности, пићу додајте вино, пупољке клинчића и гранулирани шећер, све добро измешајте.
  5. Након тог периода искључите шпорет, прекријте компотом од алкохола и оставите да стоји 1 сат. Затим је умотајте топлом крпом (прекривач, покривач, пешкир итд.), Охладите на собној температури. Послужите са шлагом или кришком јагоде на ивици чаше.

Компот од сушеног воћа од малине

  • сушена вишња - 100 гр.
  • грожђице - 75 гр.
  • сушена крушка - 175 гр.
  • сушена јабука - 150 гр.
  • суве шљиве - 70 гр.
  • сушена малина - 130 гр.
  • мед - 90 гр.
  • лимун - 1 ком.
  • гранулирани шећер (опционо) - по укусу
  • воде за пиће - 4 л.
  1. Изрежите сушено воће, извадите све стране честице, исперите га преко славине помоћу филца за пресвлаку. Сипајте воду собне температуре у посуду, састојке пошаљите тамо, оставите 2,5-3 сата. Након времена, осушите на погодан начин.
  2. Улијте прочишћену воду у емајлирану посуду са дебелим зидом, додајте гранулирани шећер (ако је потребно) и мед. Ставите посуду на шпорет, додајте сируп да се растворе грануле.
  3. Кад раствор прокључа, искључите струју, сипајте јабуке и крушке, кувајте на тихој ватри око пола сата. Затим додајте суве шљиве, сухе марелице и трешње, пирјајте још 15 минута.
  4. Исциједите сок од једног лимуна, самљети га на ситне квадрате (не трљајте на рерну), пошаљите све у посуду са компотом. Након отприлике 10 минута, сипајте грожђице и сушене малине, искључите шпорет.
  5. Поклопите посуду поклопцем, добро је умотајте у њу или ћебе, оставите 12 сати до коначне инфузије. По жељи додајте прстохват мљевеног цимета или 5 пупољака каранфила.

Компот од сухог воћа са сухим воћем

Компот од сухог воћа са сухим воћем

  • мед - 150 гр.
  • сушена јабука - 220 гр.
  • сушена вишња - 180 гр.
  • сушена крушка - 120 гр.
  • грожђице - 50 гр.
  • суве шљиве - 60 гр.
  • вода - 2,5 л.
  1. Ако је могуће, користите грожђице без семенки. Оперите га, потопите у чисту воду 1 сат. Од вањског смећа сортирајте јабуке, крушке, суве шљиве. У другу посуду ставите сушену вишњу, налијте је водом и оставите пола сата.
  2. Изаберите најбоља јела са високим странама. Осушите сушено воће, сипајте свеже у посуду, прокувајте и тамо пошаљите јабуке и крушке.Пустите смешу на лаганој ватри 25 минута, а затим додајте суве шљиве и кувајте још 10 минута.
  3. Након тог периода, вишњу пошаљите у посуду, након 5 минута - грожђице. Пирјајте састав на шпорет 10 минута, а затим искључите горионик, додајте мед и добро измешајте.
  4. Покријте тепсију, умотајте у покривач, оставите 10-12 сати до коначне инфузије. Након овог периода, компот се може филтрирати, пре употребе, напитак загрејати.

Компот од бундеве са сушеним воћем

  • бундева - 225 гр.
  • сушено воће на избор - 275г.
  • бобице шипка - 120 гр.
  • шећерна репа - по нахођењу
  • цимет - 2 гр.
  • пречишћена вода - 4,5л.

  1. Огулите кашу од бундеве са семенки, огулите, оперите и добро осушите. Воће нарежите на комаде величине око 1,5 * 1,5 цм. Осушите их, оперите, оперите и намочите у води 1,5 сат. Након овог периода, оциједите воду, сушите плодове.
  2. Сипајте воду за пиће у посуду са дебелим дном, додајте гранулирани шећер по укусу (можете је заменити медом, повећавајући количину).
  3. Доведите сируп до врења, смањите топлоту на минимум, прелијте претходно опраним бобицама шипка. Пирјајте их 10 минута, а затим пошаљите коцкице бундеве у таву, кухајте још четврт сата.
  4. Након што се бундева скува, ставите одабрано сушено воће у посуду. Време термичке обраде у овом случају варира од 15 до 30 минута, све зависи од врсте воћа.
  5. 5 минута пре кувања додајте млевени цимет и измешајте, па поклопите. Замотајте таву у топли пешкир и оставите да се охлади на собној температури.

Компот од сушеног воћа је лако направити ако имате довољно знања о доступним технологијама. Размислите о рецепту са трешњама, сувим шљивама и грожђицама. Направите напитак на бази јабуке и крушке, лимуновог сока, сушених малина, сухих марелица. Сухе плодове увек додајте само кипућој води, не заборавите да их натопите пре термичке обраде.

Видео: како кухати укусан компот од сушеног воћа

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка