Како направити мармеладу од дуње код куће

Иако сви не прихватају почетак јесени са радошћу, ипак, ово време је познато за бербу, а самим тим и за припрему разних домаћих препарата. У то време сазревају плодови јединственог и истовремено јефтиног воћа, дуња. Не знају сви шта да радимо са таквом жетвом. Истовремено, надеви дуње за зиму прави су налаз јер од њега можете направити компоте, џемове, конзерве и разне преливе. Поред тога, дуња може чак и да направи мармеладу, и без додавања згушњивача.

Припрема мармеладе од овог воћа веома је корисна, јер поступак не захтева велике трошкове. Као резултат тога, увек ћете имати нешто за послуживање чаја када стигну гости, а уз то се таква мармелада може користити и као залогај. Са португалског језика реч дуња се преводи као „мармелада“, па је сама судбина наредила да се припреми посластица од овог воћа.

Детаљна упутства за прављење мармеладе

Да бисте направили домаћу мармеладу од дуња, морате је мало посолити. Прво морате припремити све састојке:

• Дуње. Доста ће бити 1,5 килограма воћа.
• Шећер Овде треба да узмете 1300 грама.
• Вода - 1 шоља.
• Пола лимуна. Или уместо тога можете да користите лимунску киселину.

Након што су плодови прошли фазу прочишћавања, морају се прокухати, потом уклонити из воде, исећи на мање делове и сипати преостали лук. Затим морате узети лимун, нарибати кору и исциједити сок из ње. Сипајте сок и сок такође на воће и ставите на ватру да се кува. Најбоље је кухати дуњу у посуди. Након што воће постане мекано и прокључа, можете сипати гранулирани шећер у посуду.

Кувати добијену смешу потребно је један сат, а често мешајте кашиком. Као и код џема, мармелада се мора пазити да плодови не изгореју, јер је укус потпуно непријатан. Након сат времена приметићете да је кувана маса постала густа и слична пире крумпиру. Тада ће бити потребно смањити ватру или је сасвим искључити како би се смеша прокухала до те мере да заправо може направити мармеладу. Процес кухања може се извести у више фаза, за кување је боље користити посуђе с премазом против лепљења.

На крају кувања потребно је припремити посебан образац, чије је дно и зидове потребно обложити папиром за печење. У овај облик се поставља добијена маса, и не треба чекати док се маса не згусне. У овом облику маса се остави и осуши. Неопходно је да се мешавина доведе у стање где ће јој требати конзистенција мармеладе. Процес претварања воћног пиреа у мармеладу може трајати пуно времена, обично до 2 дана. За брже згушњавање, облик можете извадити из пире кромпира из фрижидера. Након што се маса очврснула, мармеладу можете исећи на комаде и посути или уваљати у шећер од глазуре.

Како направити мармеладу у спором шпорету?

• дуња - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• ванилија - 1 махуна;
• вода - 1,5 литара.

Пре кувања, воће је такође потребно очистити, испрати и осушити. Затим пажљиво исеците дуњу на 4 дела, уклањајући језгру. Даље, четвртине су исечене још мање, најбоље у малим коцкицама. Улијте воду у спор штедњак и укључите га у режим кухања. Чим вода прокључа, сјецкани плодови шаљу се у посуду. Након што кувате дуњу током 20 минута, морате да оциједите течност, осушите и охладите плодове, а затим од њих направите пире кромпир. Затим се добијена маса поново пошаље у спор штедњак, где се додаје шећер и ванилија. Смеша се мора кувати још 25 минута у режиму млечне каше. Веома је важно осигурати да пире кромпир буде жељене густине, није течан или чврст, а такође како се не би залегао.

На крају кувања маса се мора излити на пергамент и оставити да се осуши два дана. Након тога, добијену мармеладу можете исећи на коцкице или ромбове и ваљати у шећер од глазуре.

Видео: рецепт мармеладе од дуње