Како кувати зобене каше у млеку

Зобена каша, сендвич са маслацем и шољица кафе са млеком - ово је класичан доручак не само у нашој земљи. И то не чуди - јер овсена каша садржи огромну количину витамина, ова је житарица невероватно хранљива, корисна за желудац и способна је да се напуни енергијом у првој половини дана. Али да би каша била укусна, густа, вискозна и ароматична, мора се правилно скувати. То није тешко учинити, али да бисте добили праву зобену кашу, морате знати неколико суптилности и нијанси. Размислимо по реду.

Предности овсене каше

Од свих житарица које се могу користити као основа за јутарњу житарицу, овсена каша је можда најздравија и лако сварљива. Скувајте је брзо, готово никада не изазива алергије, укусна је, на крају крајева! Али зашто нутриционисти широм света препоручују јести зобене каше што је чешће могуће? У чему се користи овај производ?

1. Зобена каша је најбољи производ за разне гастроинтестиналне болести. Меки глутен овсене каше обавија зидове желуца, ублажава упале, лечи чиреве. Овсена каша смањује киселост желуца, ублажава различите колитисе и пробавне сметње, уклања бол и надимање у цревима. У овсеној каши има много влакана, па се код констипација препоручује јести кашу.
2. Зобена каша је одличан адсорбент. Апсорбује све токсине и токсине у цревима, што доприноси унутрашњем чишћењу организма.
3. Овсена каша смањује ниво холестерола и ризик од стварања угрушака у крви. Због велике количине витамина К који се налази у овсеној каши, таква је каша невероватно корисна за особе са срчаним болестима и вегетоваскуларном дистонијом.
4. У овсеној каши има пуно протеина који је грађевни материјал за изградњу мишића.
5. Овсена каша не само да чисти црева, већ и јача њене зидове. Захваљујући томе, повећава се имунитет, смањује се ризик од алергијских реакција на храну.
6. Зобено брашно има одличан утицај на рад мозга - побољшава меморију, активира мишљење и побољшава радне способности.
7. Ова крупица има одличан утицај на функционисање јетре, бубрега и штитне жлезде.
8. Поред тога што се житарице универзално једу, активно се користи и као козметички производ. Механизам зобене каше испере се длачицама како би се ослободио сувишних масноћа. Мљевени гриз додаје се различитим маскама за лице које затежу кожу и ослобађају масни сјај.

Говорећи о предностима овог производа, ради праведности, желео бих да напоменем штетност овсене каше. Прво, не можете је јести сваки дан. Састав зобене каше садржи киселину која спречава довољну апсорпцију калцијума. Ако једете зобене каше сваки дан, калцијум се може испрати, тело ће почети да има недостатак. Друго, овсене каше не би требало да једу људи који пате од интолеранције на глутен. Овсена каша без глутена садржи огромну количину истог глутена. И треће, велика количина зобене каше контраиндицирана је код затајења срца и бубрега.

Коју кашу изабрати

Ако говоримо о предностима производа, мислимо на висококвалитетну овсену кашу која није била изложена моћним термичким третманима. Разумевајући корисна својства овог производа, потребно је да сортирате зобену кашу по врстама. Дакле, које врсте овсене каше можете пронаћи на полицама трговина?

1. Зобена каша. Ово је најкориснији и слабо прерађен производ. Зобено брашно је интегрално зрно, по изгледу подсећа на пиринач. Ово је права зоб која се мора кухати најмање 40 минута.Садржи максималну количину благодати и витамина. Али због дугог времена кувања, овакав се зоб ретко налази у кухињи, а углавном се користи за медицинску исхрану.
2. Херцулес. Ако се зобене зрне паре и прелазе преко њих огромном прешом, добићете равне спљоштене пахуљице које можете скувати за 15 минута. Херцулес је направљен од висококвалитетне овсене каше, због чега су пахуљице довољно велике и јаке.
3. Додатни број 1, 2, 3. Прва додатка се припрема од целовитих житарица, велике је величине и у таквој зобене каше садржи највећа количина влакана. Други екстра је направљен од сечених житарица, а трећи од финог праха. Додатни трећи разред добро је прилагођен за малу децу - није га потребно дробити након кувања.
4. Инстант зобене пахуљице. Ако се на кутији са житарицама светли натпис „Припрема се за 5 минута!“, Не журите са куповањем сличног производа. По правилу, да би житарица закухала за 5 минута, прелиминарно је подвргнута парној обради, након чега нема никаквих храњивих својстава.

Када бирате зобену кашу, придржавајте се правила - што дуже се кува житарица, она је кориснија.

Како кувати зобене каше у млеку

Да би се каша показала умерено густом и укусном, морате знати неколико суптилности и нијанси. Пратећи наше препоруке, можете скувати најукуснију и најукуснију кашу од млевене овсене каше.

1. Па да започнемо. За кување нам требају овсена каша, вода, млеко, сол и шећер. Боље је узимати природно млеко од краве. Кориснија је и у правилу има више масти.
2. Веома је важно задржати пропорције. Ако волите кашу гушће, онда на један део овсене каше морате додати два дела течности. Ако више волите кашу средње густине - онда три дела течности. А за припрему течног каша за дете, детету ће вам требати четири дела течности за један део овсене каше. Штавише, млеко и вода треба да се узимају у једнаким количинама.
3. Пошто се житарице лошије пробављају у млеку, куваћемо кашу у води. И само 5 минута пре кувања додајте млеко у лончић. Кашу је најбоље кухати у јелима с дебелим дном како не би изгорела.
4. У посуду сипајте воду и ставите да прокуха. Затим сипајте зобене каше. Запамтите, ако се одлучите за кување житарица од целог зрна, прво га морате опрати и намочити у води. Ако интегралне житарице оставите у топлој води сат времена, каша ће се кувати много брже. Али готове пахуљице екстра класе се не перају, већ додају у свом оригиналном облику.
5. Овсену кашу излијте у кипућу воду, додајте со и шећер по укусу. Обично се прстохват соли и 2-3 кашике шећера додају у пола шоље житарица. Сачекајте да вода са житарицама прокључа, а затим искључите топлоту. Зобене каше треба пирјати. Кашу непрестано мешајте да не изгоре.
6. Време кувања житарица зависи од његове величине и сорте. Цјеловите житарице треба кухати око сат времена, херцулес - 15-25 минута, додатни трећи разред - само 5 минута. Неколико минута пре него што је житарица спремна, у масу додајте млеко.
7. Када млеко прокуха, поклопите посуду са поклопцем, искључите топлоту и оставите да се каша потамни и улијте још најмање 10 минута. Ово је врло важан део рецепта, пахуљице чине меке, вискозне и засићене.
8. Служи се зобена каша с путерима, орасима, сушеним воћем и бобицама.

Ово је класичан рецепт за прављење традиционалне овсене каше у млеку.

Како кувати зобене пахуљице у млеку у лаганој шпорет

За кухање овсене каше у спорој шпорету, требат ће вам готово исти састојци. Млеко на пола разблажите прокуханом водом, тако да једна до једна зобена каша производи 2-3-4 дела течности, у зависности од тога какву кашу желите. Ставите овсену кашу и разблажено млеко у посуду са спорим шољом, додајте со и шећер. Мало изнад нивоа течности, намажите зидове посуде са мало путера. Ово штити кашу од кључања. Затим чврсто затворите поклопац, подесите режим "каше са млеком" и подесите време на 15 минута. Ако је потребно, подесите одложен почетак. Кад вам лонац за јело са звуком обавести о спремности јела, добићете укусан доручак без проблема.

Врло брзо овсена каша се може скувати у микроталасној пећници. Али запамтите, за такво кување можете користити само зобене пахуљице, интегралне житарице захтевају дугу термичку обраду.

Како кухати зобене каше са додатним састојцима

Класичан рецепт зобене каше далеко је од границе кулинарских могућности. Зобена каша је добра и повезана с многим другим састојцима.

1. Са бундевом. Бундева није само укусна и здрава, већ се одлично слаже и са овсеном кашом. Бундеву је потребно огулити и зрнити, исећи на целулозу на коцкице и додати у воду заједно са житарицама. Бундева се може кухати док се потпуно не скува или не остави мало чврсте, хрскавост даје каши посебан сјај, а непечена бундева савршено чисти црева.
2. Са грожђицама. Можете додати грожђице у кашу 3 минута пре кувања. Али да каша од овсене каше са грожђицама постане још засићенија, додајте прстохват ванилин и кашику кондензованог млека. Ово ће кашу учинити магичном.
3. Са бананом и циметом. Током припреме каше додајте прстохват цимета заједно са соли и шећером. Пре сервирања кашу украсите кришкама банане. Ова необична комбинација одушевит ће вас својим укусом и аромом.
4. Са воћем у конусима вафеља. Ако ваша деца не једу кашу, једноставно не знате како да је послужите! Готову кашу од млека ставите у сточне резанце, прелијте џем сирупом и украсите воћем. Ни најодличнији избирљиви такви неће одбити.
5. На води са јабукама. Ако слиједите своју фигуру, онда бисте требали одбити млијеко и шећер као дио зобене каше. Како не бисте јели мршаву кашу, можете јој додати мало меда и свежих јабука. Такав сет производа вам неће додати вишак килограма, али ће дати енергију и снагу неколико сати.

Не ограничавајте се на рецепте. У кашу се могу додати било који састојци - воће, поврће, бобице, ораси, па чак и гљиве.

Француски лекар Јеан де С. Цатхерине познат је у целом свету, а цео живот је користио тинктуру зобене каше. Три пута годишње, пио га је на курсевима - по две недеље. Током ове две недеље, узимао је тинктуру сваки дан - две чаше на празан стомак, две чаше пре вечере (два сата) и три чаше три сата после вечере. Познато је да је доктор живео 120 година. Једите зобене пахуљице и ви да ојачате своје здравље, продужите живот и младост!

Видео: како кухати зобене каше