Како кувати салату: 3 рецепта

Предности топљених масноћа препознају чак и нутриционисти, импресионирани количином хранљивих састојака која значајно прелази хипотетичку штету од конзумирања свињске масти. Правилна припрема омогућит ће вам да добијете укусан производ који је погодан за прављење сендвича, колача, умака, супа, главних јела. Одлично се чува у фрижидеру или подруму, не губи своја укусна својства око 2 године.

Користи и штете свињског меса

Огромна енергетска вредност топљеног масти важна је за људе који се баве тешким физичким напорима, оне који немају времена да у потпуности поједу ручак, живе у пределима са хладним ветровитим зимама. Након неколико деценија порицања, положај животињских масти постепено јача. Погодан облик за дугорочно складиштење постао је маст. Масноћа се прегрева на малој топлоти, патка или гуска маст у свом чистом облику или са додатком соли, бибера, белог лука. У процесу топлотне обраде његова структура се мења, постаје лакше асимилација, добија нове нијансе укуса. Састав укључује:

1. Холин који спречава склерозу и побољшава рад срчаног мишића.
2. Витамини Е и Д, неопходни за повећање имунитета, подржавају еластичност коже, спречавају остеопорозу, рахитиса и прерано старење.
3. Холестерол, који се уноси с луком, спречава развој депресије, Алзхеимерове болести, деменције.

Напомена: морају се поштовати током коришћења производа.

Оптимална количина масти у исхрани не би требало да пређе 30% за одраслу особу.

Контраиндикације за уношење производа на јеловник су индивидуална нетолеранција, метаболички поремећаји, праћени наглим дебљањем, деци млађој од 3 године.

Значајке избора масти за свињско месо

Важно: ако је могуће, вреди купити месо од власника малих фарми.

Свиње за које је љетна шетња отворена акумулирају витамин Д. Животиње на великим фармама су само у затвореном простору, често су допуњене стимулаторима раста који кваре укус сланине.

Лард се продаје у супермаркетима заједно са маргаринима и сластичарским мастима. Произвођачи тврде чистоћу производа, али „ако желите да то буде добро, онда то учините сами“. Штавише, то уопште није тешко и не захтева специјализоване вештине. Потребно је само мало стрпљења и времена.

Домаћи рецепти за салату

Његова припрема се врши по једном принципу, разлике су само у зачинима.

Класично
Многи радије не перу одабрану масноћу, то је због прекомерног накупљања воде и повећања времена кувања. Најбоље је обрезати бочне зидове танким чиповима и оштрим ножем уклонити кожу. Ако и даље морате опрати производ, онда је он умотан у крпу да уклоните сувишну влагу. Затим требате одлучити о начину брушења. Потребне су масне масноће - затим се масноћа исече на мале четверокутне квадрате, време је потребно - производ се увија кроз брусилицу за месо.

Затим се маса ставља у посуду за печење или дебљу зиду. Једна од најбољих опција је дубоки котао од ливеног гвожђа или алуминијума. Прскање лужњаке током грејања, високи зидови очуват ће чистоћу околног простора и заштитити од тачкних опекотина.

Време кувања зависи од величине комада и квалитета сировина. Меко младо масноће се загрева око пола сата на лаганој ватри. Критеријум спремности је мало замрачивање масти. Прикладно је постепено посипати вруће растопљено масноће у малим стерилисаним теглама запремине 0,5 или 0,7 литара, а остатак масти се загрева. Да би се производ добио без седимента, мора се филтрирати кроз газу. Поп-уп марамице се хватају жлицом или малим пресвлаком.

Чешњак са сендвичем
У базу додајте:

• бели лук
• љута паприка;
• першун;
• паприка;
• со.

Тајна укуса је додавање зачина одмах након расподјеле лука по обалама. Не можете их прокухати, од загревања губе оштрина и арома.

Предјело са топлим напицима
Правилно одабрани производи за гозбу смањују опијеност и продужују празник, држећи присутне у оквиру пристојности и доброг расположења. За оригиналну ужину требат ће вам:

• слана салата;
• бели лук
• кисели краставац;
• копар.

Масноћа се загрева, преостали састојци се пролазе кроз млин за месо, стављају на дно конзерве и преливају врућим луком. Након што се смеса охлади на собну температуру, темељно се меша и чисти у фрижидеру.

Правила складиштења
Врућа салама, изливена у стерилисане тегле, савршено се чува током једне године. Затворен редовним пластичним поклопцем, може да стоји у фрижидеру неколико месеци. За дуготрајно складиштење, конзерве се запечате и очисте на хладном тамном месту.

Кулинарске тајне

• гулаш;
• омлет;
• рибља чорба;
• прељеви за житарице;
• пржење уз прилоге.

Укусни и мрви колачићи на салату врло су једноставни за припрему. Мешано 150 гр. дода се кисела павлака и сланина, пола кашичице соли и сода. Замесите тесто, додајући брашно, док маса не престане да се лепи за руке. Умутите у кобасицу и исеците на мале комаде, положите на лим за печење обложен папиром за печење. Време кувања - 10 минута када се рерна загреје на 200 ° Ц. Врући колачићи пажљиво се мрве у шећер од леда.

Снежно бијели комадићи домаће кухиње дефинитивно ће вам добро доћи на фарми, с обзиром на њежан укус и потпуно одсуство стабилизатора, боја и палминог уља.

Видео: како кухати домаћу маст