Како направити џем од тиквица: 9 рецепата

Тиквице се сматрају лаганим поврћем које се лако апсорбује у људском телу. Поред тога, поврће је богато корисним минералима и витаминима. Размотрите популарне рецепте за прављење необичног џема на бази тиквица.

Џем од тиквица са бресквом

• тиквице средње величине - 1 кг.
• сочне брескве - 400 гр.
• лимун (средњи) - 2 ком.
• гранулирани шећер - 800 гр.

1. Тиквице на уобичајен начин исперите, исеците љуску, исецкајте на мале комаде квадратног облика. Учините исто и са агрумима.
2. Извадите семенке из плода, кашу без масноће пронесите кроз процесор за храну. Опране брескве такође је потребно насецкати.
3. Узмите одговарајућу тепсију са дебелим дном или премазом од емајла. Комбинујте све компоненте у контејнеру и помешајте. Потопите састав око 4-5 сати на собној температури.
4. Укључите пећ, ставите посуду отпорну на топлоту са садржајем на њој. Будући џем кухајте на лаганој ватри око 1 сат. Повремено мешајте кашу, по потреби уклоните пену.
5. Паралелно, стерилизирајте стаклене посуде. Врући производ сипајте у лименке, плуте капроном или чистим поклопцима гвожђа. Преокрените посуде, изолирајте крпом. Чувати на хладном месту.

Тиквице од мармеладе и тиквице

• тиквице (младе) - 1.6 кг.
• сухе марелице (меснате) - 550 гр.
• шећер - 1,4 кг.

1. Тиквице нарежите, извадите семенке. Поврће нарежите на комаде, пошаљите у посуду за блендер, самљети до глатке каше. Такође можете да употребите млин за месо.
2. Баците сухе марелице у штапић, исперите производ текућом водом. Сачекајте да се вишак течности исцеди. Осушено воће проциједите кроз блендер.
3. Измешајте производе у уобичајеној лонцу и оставите да се дижу 1 сат. Након тога, помешајте састав и пошаљите на ватру. После кључања смеша се куха 2 сата.
4. Не заборавите да систематски мешате храну. Након неког времена џем уваљајте у стерилне посуде. Затворите капке, очистите на тамном месту.

Банана тиква

• младе тиквице - 1,4 кг.
• банане - 4 ком.
• шећер - 1,3 кг.
• пречишћена вода - 400 мл.

1. Узмите припремљене кришке тиквица, пошаљите их у посуду са хладном водом. Оставите поврће 25-35 минута. Сипајте течност у тепсију, додајте шећер, прокухајте сируп.
2. Уклоните коре од банане, исеците кашу у било којем облику. Све производе излијте у кипући сируп, измешајте. Појавом првих мехурића пирјајте пекмез око пола сата.
3. Не заборавите да помешате компоненте и уклоните насталу пену. Након кувања пекмез пакирајте на стандардни начин. Чувајте производ на одговарајући начин.

Џем од тиквица са цитрусима

• сок од шаргарепе - 40 мл.
• лимун - 1 ком.
• шећер - 750 гр.
• наранџаста - 1 ком.
• тиквице - 1 кг.

1. Темељито исперите све производе испод славине, обришите папирним пешкиром. Уситните цитрусе на кришке заједно са кором. Воће пошаљите у брусилици за месо, постигните хомогену кашу.
2. Помијешајте пулпу цитруса са соком од шаргарепе. Помијешајте компоненте, пошаљите на ватру. Затим повежите све компоненте и оставите један дан.
3. Након постављеног времена, измешајте производе и пошаљите до штедњака. Сачекајте да прокуха, а затим пирјајте композицију 10-12 минута. Померите се на балкон, причекајте да се потпуно охлади.
4. Након неког времена гозбу поново кувајте око 30 минута.Готов производ излијте у чисту суву посуду, затворите поклопце. Загрејте пешкиром, након једног дана извадите конзерве у подруму.

Тиквице од тиквица и физалис

• шећер - 1.6 кг.
• пхисалис - 0,5 кг.
• каранфили - 3 ком.
• тиквице - 1,2 кг.

1. Иструјте чисти физалис на 2-4 дела. Размислите о величини плода. Скините коштице тиквице, исечене на коцкице. Храну послати у жељезну посуду, сипати гранулирани шећер.
2. Темељно измешајте састојке и оставите преко ноћи. Морате припремити посластицу у 4 пријема. Паузирајте између сваке манипулације најмање 3-4 сата.
3. Процес врења компоненти трајат ће око 50 минута на лаганој ватри. На крају манипулације, за 30 минута морате додати пупољке клинчића.
4. У међувремену, почните да стерилишите стаклене тегле и поклопце. Изведите поступак у воденој купељи. Распоредите посластицу по контејнеру, разваљајте га. Чувајте по класичној технологији.

Џем од тиквица са ананасом

• свежи ананас - 1 ком.
• тиквице - 1,1 кг.
• шећер - 1,2 кг.
• лимун - 1 ком.
• пречишћена вода - 180 мл.

1. Ананас нарежите, исеците зелени део, уклоните кору и језгру. Целулозу насјецкајте на ситне комаде. Учините исто са тиквицама.
2. Пошаљите припремљене састојке у шољу, поспите храну шећером. Мешајте, пустите да се композиција скува. Очекујте око 3-4 сата.
3. Затим се производи шаљу у пећ у топлотно отпорној посуди. Прокухајте смесу, кухајте 5-7 минута. Одложите састав, сачекајте 2-3 сата.
4. Након што прође време, пошаљи шерпу до шпорета, умешати цитрус и кору здробљену кроз млин за месо до масе. Пирјајте деликатесу браве 50 минута.
5. Промијешајте састав, искључите шпорет, подијелите џем од тиквица у стерилне тегле и ставите чисте поклопце. Чувајте на класичан начин.

Џем од тиквица са јабукама

• тиквице - 1,2 кг.
• јабуке (зелена сорта) - 4 ком.
• креч - 3 ком.
• цветни мед - 180 гр.
• шећер - 750 гр.

1. На уобичајени начин тиквице нарежите и исецкајте на комаде. Оперите јабуке, огулити, језгро. Исеците на кришке. Тиквице кроз млин за месо нарибајте јабуке на рерни.
2. Комбинујте компоненте и помешајте. Додајте шећер и мед у ватросталну посуду, ставите на шпорет. Сачекајте да се мјехурићи појаве, не заборавите да помешате храну током кувања.
3. Кухајте посластицу око 25 минута. Ставите посуду на страну, причекајте да се охлади. Изрежите опрано липо, решите се само семенки. Прођите цитруси кроз процесор за храну, помешајте у укупну масу.
4. Ставите посуду на горионик, причекајте да прокуха. Након тога џем треба кухати још 40 минута. Затим се посластице ваљају у стерилне тегле на класичан начин. Правилно чувајте мармеладу.

Џем од тиквица са диње

• тиквице (мале) - 1,2 кг.
• диња - 1,4 кг.
• вода за пиће - 350 мл.
• шећер - 1,7 кг.
• лимунска киселина - 8 г.
• ванилин - 2 гр.

1. Тиквице исперите, нарибајте на крупној рерни. Извадите месо са диње и исеците на комаде. Производ пребаците преко грубе рерне.
2. Прокухајте воду за пиће, додајте шећер. Прокухајте сируп, пажљиво надгледајте поступак. Састав не треба да гори. Комбинујте рендану тиквицу и диње у заједничкој шољи, додајте им ванилин, лимунску киселину.
3. Производе сипајте врућим сирупом, добро измешајте. Оставите композицију 5 сати да инсистирају. Затим се производи до врења и кухају око 40 минута. Распоредите деликатесу у чистим стакленкама, уваљајте капрон.

Џем од тиквица са шљивама

• шећер - 400 гр.
• вода - 1.9 л.
• жута шљива - 320 гр.
• тиквице (мале) - 950 гр.

1. Тиквице огулите и нарежите на колутиће. Средину пречника 1,5 цм издубите одговарајућим алатом. Поврће треба да изгледа као прстенови ананаса.
2. Исперите вишње у шпароги, причекајте да се сувишна вода оциједи.Сунчане плодове пребаците у стакленке, а затим се тиквице положе. Донесите воду да прокуха, прелијте је у лименке.
3. Након пола сата, оциједите воду, прокухајте и поновите поступак. Овог пута морате сачекати да се течност потпуно охлади. Оциједите и додајте шећер.
4. Ставите таву на ватру, сачекајте да се шећер растопи. Причекајте кључање, након чега се састав поново мора сипати у тегле са храном.
5. Ролат џем са стерилним поклопцима. Спремник окрените наопако, изолирајте газаром или прикладним материјалом. Након једног дана, посластица се мора извадити у оставу за дугорочно складиштење.

Џем од тиквица испада прилично укусно. За посластице се може пити и чај. Такође се освежење често користи као пунило за производе од маслаца. Молимо чланове домаћинства са необичним џемом, покушајте да га додате кремастом сладоледу.

Видео: укусна мармелада од тиквица