Како направити цхеесебургер код куће

Како модерни ритам живота оставља свој траг на друштву, све више и више људи једе у журби. У помоћ долазе све врсте месних пецива, хот-догови и, наравно, свима омиљени цхеесебургер. Овакве грицкалице посебно су популарне међу децом и адолесцентима. Као резултат тога, многе домаћице радије кухају производ сами, чиме штеде зарађени новац. Основа цхеесебургера је месна резница, парадајз и сир. Додатне компоненте укључују лист зелене салате, сос, лук.

Како направити жвакалицу

Није увек могуће наћи базу хлеба, посебно за мале градове. Пуњење је мека сезамова лепиња са хрскавом коре. Неће бити тешко сами припремити производ, размотрите технологију.

Састојци

• пилеће јаје - 2 ком.
• пшенично брашно - 570 гр.
• путер - 60 гр.
• пекарски квас - 20 гр.
• масно млеко (од 3,2%) - 380 мл.
• со - 20 гр.
• семенке сезама беле или црне и беле - 20 гр.
• гранулирани шећер / глазура - 80 гр.

1. Тесто од квасца користи се за прављење грицкалица, па прво треба припремити тесто. Комбинујте 300 мл у једној смеши. млеко са 450 гр. просијаног брашна, месите док не постане глатко, додајте квас. Обавезно загрејте млеко пре мешања, у супротном квасци неће почети ферментирати. Након мешања оставите смешу на собној температури, прекривајући пешкиром. Потопите 1 сат, јер ће се сундјер подићи.
2. Када се наведени период заврши, додајте остатке просијаног брашна у тесто, додајте со и гранулирани шећер. Маслац растопите у природним условима, додајте жуманце, мешајте вилицом или мућкати. Додајте у тесто, разваљајте састав до пуне еластичности. Покријте густом крпом, оставите још 2 сата, док се смеша не удвостручи.
3. Кад се тесто приближи жељеној конзистенцији, немојте га мешати. Нежно исецкајте композицију у 12 секција, умочевши нож у стрму кипућу воду. Покријте настале комаде пешкиром и оставите пола сата. Након тога можете приступити формирању лепиња. Окомите сваки комад засебно, дајте површини ваљка заобљеног облика, а ивице савијте доле.
4. Пекач намастите биљним уљем или ставите пергамент папир. Ставите лепиње на одређено растојање једна од друге, гурните на површину, дајући жељену равнину. Оставите тесто поново за 1,5-2 сата. Укључите рерну, уклањајући посуду из шупљине. Уређај загрејте на 200 степени, подесите температуру тако да не „скаче“.
5. Остатак млека помешајте са пилећим жуманцем, туците миксером, оставите да се пена слегне. Подмажите површину сваке ролице четком или сунђером да добијете златно браон боју. Поспите белим семенкама сезама, послажите тесто да се пече трећину сата. На крају периода одмах извадите пецива, иначе ће се осушити. Припремите им цхеесебургер након што се потпуно охлади.
6. Многе домаћице радије кухају грицкалице, а затим их шаљу на замрзавање. Процес кухања „за будућу употребу“ омогућиће вам да направите цхеесебургер у било које прикладно време. Довољно је да производ извадите из замрзивача и оставите га на собној температури 3 сата. За оне који се не желе бавити кувањем, можете купити крофне са сезамовим семенкама или белим луком (пожељна је прва опција).

Говеђи сир: Традиционални рецепт

1. Цхеесебургер је двофазни сендвич (сендвич), у који је пуњење умотано у округла лепиња. Поред основице за хлеб, цхеесебургер садржи и друге састојке. Они укључују парадајз, лук, кисели краставац, крем сир, месне резнице (по могућности свињетина и говедина), сос.
2. Након кувања или куповине пецива, можете почети пржити котлете. Према традиционалном рецепту, припрема се од говедине, али неке домаћице радије праве одреске од свињетине, пилетине, зеца, па чак и јањетине. Све зависи од личних склоности, употреба млевеног меса је дозвољена.
3. Главна одлика месних котлета је чињеница да готов производ мора имати равну (сјецкану) структуру. Оштри нож унапред, почните да кувате. Пребаците месо кроз млин за месо, претварајући га у млевено месо. Додајте со и зачине по укусу, немојте претеривати.
4. За чизбургер пите, лук и омекшани хлеб се не користе. Модну резницу направите тако да јој је пречник 0,5 цм већи од величине лепиње. Котлете је дозвољено да се прже у дубоком пржењу или у тави са лепком са пуно биљног уља. Након пржења месо премажите папирним пешкиром, скупљајући вишак масноће.
5. Лук бијели лук који се користи и у чизбургерима. Припремите раствор 6% -тног столног сирћета и филтриране воде (једнаке пропорције). Лук насјецкајте на пола прстена, напуните течношћу и оставите поклопљено четврт сата. Када производ постане мирисан и хрскав, напуните раствор. Започните сакупљањем чизбургера.
6. Оштрите нож, пресеците лепињу по дужини на два дела. Умажите сос (мајонез, кечап, сенф) на доњи део. На врх ставите резницу, на њу ставите округлу кришку парадајза одговарајућег пречника. Ставите кришку крем сира (тостер је идеалан). Кисели лук и танке кришке киселих краставаца стављају се на сир.
7. Подмажите другу половину сосом, ставите је на краставце. Ако је цхеесебургер неспретан, причврстите га чачкалицама или мачевима. По жељи, традиционални рецепт можете украсити маслинама, капарима, салатама. На овај начин добили сте ауторски чизбургер који ће задовољити и најсофистициранији укус.

Цхицкен Бургер

• пилеће јаје - 1 ком.
• пилећи филе - 300 гр.
• тврди сир - 4 танке кришке
• босиљак - 15 гр.
• лист салате - 2 листа
• парадајз великог пречника - 1 ком.
• лепиња са сезамовим семенкама - 2 ком.
• мајонез, кечап, сенф - за сос
• крем сир - 1 тањир

1. Сјецкајте свјежи босиљак, парадајз нарежите на колутиће. Зачините парадајзом, прелијте маслиновим уљем. Паприка, сол, ставите на тањир и ставите на хладно 10 минута.
2. Пилетину нарежите на мале коцкице, разбијте јаје до састава. Посолите, попаприте, па целу смешу пронесите кроз млин за месо.
3. Формирајте котлете, уваљајте их у брашно и пошаљите их у замрзивач на 20 минута. Затим пржите на биљном уљу до златне коре.
4. Пресеците лепињу, доњи део намажите мајонезом и кечапом (може се надопунити сенфом). На прву половину ставите кришку парадајза са свежим босиљком, на то ставите салату и котлете.
5. На пилеће месо ставите кришку сира, ставите чизбургер у микроталасну пећницу на 2 минута. Кад се састав истопи, прекријте садржај другом половином лепиње (претходно подмазану сосом).

Двоструки чизбургер са печуркама

• природни јогурт - 100 гр.
• бели лук - 1 ком.
• млевена говедина - 600 гр.
• зачин, сирће, сол - по укусу
• лепиње са сезамовим семенкама - 5 ком.
• шампињони - 135 гр.
• сос (мајонез, кечап) - по укусу
• Цхеддар сир - 5 кришки
• Листови салате Ицеберг - 5 ком.

1. Оперите, огулите гљиве, исецкајте их дуж ногу на танке кришке. Огулите лук, исеците га на танке плошке.Припремите млевено месо, додајте му ситно сецкане шампињоне и лук. Сол, бибер, додајте своје омиљене зачине по укусу.
2. Поделите целу масу на 10 једнаких делова, разваљајте их од сваке шницле. Стисните мало да добијете облик. Ставите у замрзивач на четврт сата, почните да кувате сос.
3. Узмите дубоку посуду, у њој комбинујте јогурт, сирће, кечап, зачине. Со, бибер. Формирајте месне округлице, дајући им потребан облик.
4. Припремите посуду за пржење са нелепљивим премазом, улијте је у уље, загрејте. Пеците торте на средњој ватри док не скувају (око 3-4 минута). Након термичке обраде, на припремљено месо ставите резани сир.
5. Подмажите половине чизбургера сосом, ставите торте унутра, ставите листове салате између њих. По жељи додајте кругове парадајза, а све зависи од личних преференци.

Цхеесебургер са печеним поврћем

• млевена свињетина - 550 гр.
• лук - 1 ком.
• мрвице хлеба - 60 гр.
• тврди сир - 120 гр.
• паприка - 2 ком.
• свеж копар - пола гомиле
• јаје - 3 ком.
• парадајз - 2 ком.
• бели лук - 2 злице
• мајонез, кечап - по укусу
• бибер, сол - по укусу
• зачине - по нахођењу
• ролада са сезамовим семенкама - 10 ком.

1. Истуците бели лук, насјецкајте свеж копар, побијте јаја. Сједините састојке, додајте своје омиљене зачине, сол и бибер. Измешајте масу са млевеним месом, месите га док не постане глатко.
2. Припремите пластичне поклопце за затварање лименки. Ставите млевено месо у њих и нарежите. Након што обликујете колаче, уклоните их са капица.
3. На лим за печење распоредите папир за печење, намажите га биљним уљем. Паштете ставите на удаљеност 3 цм једна од друге.
4. Подмажите површину пекмеза кечапом, а на врх ставите прстенове лука. Поново нанесите кечап, а затим распоредите кругове парадајза. Завршите састојке мешавином мајонеза.
5. Лук паприке нарежите на колутове. Узми једну од њих, стави се на котлете тако да парадајз и лук буду унутра. Ставите кришке сира, загрејте рерну на 190 степени.
6. Пеците пуњење 20-25 минута. Коцкице сезама морају се претходно загрејати у микроталасној и оставити их у два дела. Сваку половину премажите сосом, а затим ставите листове салате и готову подлогу између њих.

Практични савети

1. Као сос за цхеесебургер, можете користити апсолутно било који састав. Горчица, мешавина белог лука, кечап са мајонезом, цезар, вински камен. Поред тога, многе домаћице радије праве сос властитим рукама. Довољно је да се мајонези додају зачине, биље, бели лук итд.
2. Нису сви успели да формирају резницу жељеног облика. Пластични поклопац помоћи ће да се реши проблем. Унапред подмажите уређај биљним уљем, ставите млевено месо, пошаљите га у замрзивач. Након делимичног смрзавања извадите и пржите.
3. Опште је прихваћено да се сир Цхеддар користи за цхеесебургер, али можете да изаберете другачији производ тврдих сорти. Крем сир се додаје „за свакога“, потиче из сопствених склоности и жеља породице.

Чизбургер се служи као самостална закуска уз сок, пиво или друга пића. Јед можете надопунити помфритом, прженим јајима, повртном салатом, нуггетима, печеним пилећим ногама.

Видео: како направити троструки цхеесебургер