Како направити чоколадне јагоде покривене код куће

Јагоде у чоколади сматрају се изврсним и раскошним десертом. Захваљујући сочности бобичастог воћа и укусном чоколадном укусу, чак и најсофистициранији познавалац неће одолети делици. Јело спада у исхрану, јагоде повећавају мушку снагу и женску сексуалност. Чоколада доприноси производњи „хормона среће“, услед чега се такво расположење подиже. Јело ће бити прикладно за многе празнике, тако да има смисла размотрити најукусније рецепте по реду.

Јагоде у чоколади: класика жанра

• свеже јагоде - 700 гр.
• црна чоколада - 430-450 гр.

Корак број 1. Прање бобица

Процес није нарочито тежак, али треба узети у обзир основна правила.

1. Јагоде се перају прије кувања, нема потребе да се поступак обавља унапријед. У супротном, бобице ће се намотати и изгледати ружно.
2. Свако воће се пере одвојено, такав потез спречава настанак модрица. Испирање се врши под танким током хладне воде, а не у општем базену.
3. За време прања не трљајте бобице; темељно чишћење оставите дотоку воде. У правилу је довољно да држите воће испод струје 10 секунди, јер ће се сва прљавштина отклонити.
4. Не уклањајте грлиће, покушајте да их очувате у лепом облику. Након прања, посипајте бобице памучним пешкиром или жичаним сталком да потпуно уклоните влагу. Пре урањања у базу чоколаде јагоде морају бити потпуно суве.

Корак број 2. Грејање чоколаде

Поступак се изводи с изузетном пажњом. Можете изводити манипулације и у воденој купељи и у микроталасној.

1. Изаберите висококвалитетну чоколаду која се у процесу одумирања неће накотрљати. Када бирате тамну посластицу, проучите колону „Састав“. Чоколада треба да садржи најмање 62% какаа.
2. Ако ће се грејање вршити у микроталасној, изаберите топлотно отпорне посуде за загревање хране у микроталасној. Не користите керамику или лименку, дајте предност стакленој посуди.
3. Да бисте започели загревање, разбити чоколаду на мале квадрате. Потопите у посуду и микроталасну. Подесите тајмер на пола минута, не више.
4. Након тога извадите производ, помешајте дрвеном лопатицом. Ако се смеша није довољно растварала, поновите манипулацију још неколико пута. Намочите 30 секунди, а затим процените конзистенцију.
5. За 1 приступ чоколаду не можете истопити дуже од одређеног периода. Боље је изводити поступак у фазама, на тај начин ћете избјећи прегријавање масе. Важно је да чоколаду доведете у стање где се потпуно растопи, али не ексфолира.

Корак број 3. Прављење десерта

1. Припремите пергамент папир пре него што умочите бобице у чоколадну масу. Готов десерт ћете положити на површину за очвршћивање и коначно кување.
2. Да бисте започели манипулацију, ухватите јагоде помоћу шкољки. Поступите пажљиво, у противном ће се одвити реп. По жељи можете послужити и сластица за десерт, на које садите воће.
3. Уроните бобицу у посуду са растопљеном чоколадом, заокружите је тако да слатка глазура потпуно прекрива јагоде. Кад се увјерите у одсуство празнина, уклоните десерт и пошаљите га на пергамент.
4. Извршите поступак са сваким воћем. Ако је потребно, загрејте чоколаду у микроталасној (трајање 20 секунди), не остављајте да се стврдне.
5. Шећер поспите кулинарским соковима како би јело било укусно.Композиција се може купити у одељењу за сластичаре. Прашкасти, кикирики или пахуљице кокоса су такође погодни. Слиједите личне преференције.
6. Кад је свака бобица уроњена у мешавину и положена на пергамент, намочите посластицу на собној температури док се потпуно не очврсне. Не морате журити са стварима, слањем десерта на хладноћу. У супротном, чоколада може пукнути и постати мрљава.
7. Након што чоколада очврсне, ставите бобице у украсну кутију или папирни омотач, имитирајући стварање букета. Готове посластице можете да послужите и на равном тањуру.

Јагоде у бијелој и тамној чоколади

• јагоде - 350 гр.
• бела чоколада (не прозрачна) - 120 гр.
• тамна чоколада (по могућности у облику чипса) - 200 гр.

1. Оперите сваку бобицу под млазом хладне воде, не уклањајте грлиће. Осушите плодове, остављајући их да се оциједе на памучном пешкиру.
2. Поравнајте лим за печење пергаментом. Ако се чоколадица користи за кување, разбијте је на коцкице. У случају дробљења сипати компоненту у дубоку стаклену посуду.
3. Отопите две врсте базе за потапање. Користите микроталасну или водену купељ. Сада сушене и припремљене јагоде наизменично умочите у белу, а затим у тамну чоколаду.
4. Готову посластицу распоредите на лим за печење са пергамент папиром. Оставити на собној температури 25-30 минута, а затим пребацити на хладно за завршно кување.

Чоколада прекривена јагодама са мрвицама кикирикија

• кикирики - 240 гр.
• кикирики паста - 120 гр.
• јагоде - 480-500 гр.
• чоколада - 450 гр.

1. Узми даску за сечење, омотај је фолијом. Алтернатива је лим за печење, који мора бити обложен пергаментним папиром.
2. Згњечите чоколаду у засебну посуду и растопите је на воденој купељи (можете користити микроталасну). Загрејати путер од кикирикија, помешати са чоколадом.
3. Ако се користе сирови кикирики, прво их је потребно пржити у сувој тави 5 минута. Затим морате дробити производ у мрвице помоћу пекмеза за кухање, млинца за кафу или миксера.
4. Прашак од кикирикија пребаците у друго јело. Сада сваку намочите јагоде у чоколадну подлогу, а затим у кикирики. Пошаљите бобице да ставе на даску или лим за печење.
5. Сада сачекајте док чоколада не ухвати корицу. Затим је за боље стврдњавање ставите у фрижидер на четврт сата. На десерту послужите са шлагом.

Чоколада прекривена јагодама са кокосом

• бела чоколада - 330 гр.
• кокосове пахуљице - 120-150 гр.
• јагоде - 350-400 гр.

1. Припремите лим за печење или даску за сечење на коју ћете положити јагоде. На то ставите пергамент и почните да перете јагоде. Исперите сваку бобицу испод славине, оставите је на пешкиру да се осуши.
2. Измутите белу чоколаду и ставите у дубоку посуду. Отопите се у микроталасној или воденој купељи, а кокосове пахуљице сипајте у посебну плочу.
3. Сада умочите сваку јагоду у чоколадну масу, а затим је уваљајте у кокос. Пошаљите да се очврсне на дасци пергаментом, потопите на собној температури 15 минута, а затим пребаците у фрижидер.

Чоколада прекрила јагоде са шећером од глазуре

• чоколада (црна или бела) - 360-380 гр.
• шећер за глазуру - 40 гр.
• зрела јагода (свежа) - 500 гр.

1. Припремите бобице. Да бисте то учинили, исперите их испод славине или их мазите влажним пешкиром. Сушите док влага не испари. Разбити чоколаду, послати у посуду, растопити у парној купељи. Да бисте спречили квржице, масу мешајте дрвеном лопатицом.
2. Узети суву бобицу по сепању, спустити у слатку подлогу. Поравнајте лим за печење папиром за печење, на њега ставите готов десерт. Исто урадите и са остатком воћа.
3. Кад се чоколада стврдне на свим бобицама, поновите поступак поново. Након што умочите воће у шећер од глазуре и ставите на пергамент. Ставите у фрижидер на 20 минута, послужите са кремом или кондензованим млеком.

Чоколада прекривена јагодама са масцарпоне сиром

• сладолед "цреме брулее" (погодан је сладолед) - 230 гр.
• Масцарпоне сир - 125 гр.
• горка чоколада - 230 гр.
• јагоде - 280 гр.
• гранулирани шећер или глазура по укусу

1. Чоколаду нарибајте или нарибајте на мрвице на други погодан начин. Издвојите 100 гр. јагоде, остатак бобица нарибајте шећером и прођите кроз блендер.
2. Направите високе чаше, на њих сипајте шлаг од јагода. На сваку масу ставите 30 г. масцарпоне сир. Извадите лоптицу сладоледа и пошаљите је по чашу.
3. Садржај поспите чоколадним чипсом, композицију украсите свежим јагодама. По жељи можете да сипате мало кондензованог млека или истуците шлаг.

Чоколадна јагода са ментом

• свежа нана - 1 гомила
• тамна чоколада - 130 гр.
• јагоде - 475 гр.
• бела чоколада (није порозна) - 120 гр.

1. Исперите јагоде испод славине, не изводите поступак у обичном умиваонику. У супротном, бобице ће се опрати и постати ружне. Ставите воће да се осуше на памучном пешкиру, сачекајте да се течност потпуно испразни.
2. Самљети тамну чоколаду на коцкице, послати је у дубоку посуду и растопити на погодан начин. Омотајте обложену даску или ставите на пластичну кесицу.
3. Јагоде узмите по јабучицама, намочите их у масу тамне чоколаде. Ставите на даску за отврдњавање. У овом тренутку самљети белу чоколаду, растопите је на шпорет.
4. Воће понесите са смрзнутим слојем тамне чоколаде. Уроните у белу базу, допире до средине бобица. Опет послати да се учврсти на плочи. Сачекајте 20 минута, у ово време оперите менту.
5. Направите равну плочу. На то ставите листове мелем лимуна, а на врх ставите једну бобицу јагоде. Послужите са шлагом или кондензованим млеком.

Чоколада прекривена јагодама с ликером

• емулгатор - 40 гр.
• јагоде - 300 гр.
• ликер (по могућности цитрусни) - 100 мл.
• сладолед од сладоледа - 80 гр.
• бела чоколада - 40 гр.
• тамна чоколада - 380 гр.

1. Припремите бобице испирањем и сушењем. Узмите шприцу, увуците алкохол у њу, пробушите сваку бобицу и сипајте састав у плодове. Једна јагода има око 10 мл. алкохол.
2. Воће ставите на даску за сечење умотану у полиетилен. Пошаљите на хладно пола сата. Комбинујте емулгатор са млевеном горком чоколадом и растопите у парној купељи.
3. Кад маса постане течна, додајте сладолед и остатак течности. У посебној посуди истопите белу чоколаду. Сваку бобицу умочите прво у тамну, а затим у белу чоколаду. Између сетова пустите да се слојеви очврсну.

Лако је припремити укусан десерт ако следите упутства. Када радите са белом чоколадом, макните масу са ватре док се потпуно не отопи. Црна база се утопи дуже, па израчунајте своје време. Размотрите најукусније рецепте, прилагодите их личним жељама.

Видео: лепе и укусне јагоде прекривене чоколадом