Како направити слане краставце: 9 рецепата

Наши сународњаци кисели краставци заузимају водећу позицију међу грицкалицама. Они чине основу салата, другог и првог јела. Због минималног калоричног садржаја и релативно мале количине соли у саставу, краставци се сматрају дијеталним. Једу се за повећање крвног притиска, нормализацију пробавних процеса и чак мршављење. Стога се морају проучавати рецепти за народно чување.

Како правити слане краставце

Кисели краставци - класично

  • кишобрани - 4 ком.
  • краставац - 10-12 ком.
  • чешњак чешњака - 3 ком.
  • хрен у лишћу - 1 ком.
  • грашак - 8 ком.
  • Цапсицум - на укус и дискрецију.

Пуњење се припрема са очекиваним од 1 литра. воде се издваја 30 г. груба со.

  1. Прво треба да припремите краставце. Препоручљиво је узети узорке средње и мање величине, тако да изливање прође равномерно и брзо. Исперите поврће, решите се савета.
  2. Тако да краставци увек остану чврсти, бирајте јаке плодове. Ако су благо летаргичне, натопите их неколико сати у хладној води. Тада ћете након сољења добити хрскаву, сочну ужину.
  3. Копар по рецепту је назначен отприлике, 4 сунцобрана су отприлике 2-3 гране. Количину можете повећати сразмерно вашој жељи. Слободне листиће белог лука ослободите од лука, исперите, насјецкајте танко на кришке.
  4. У традиционалном рецепту додаје се капсум. Али ако не волите зачињене грицкалице, не можете их користити. Нема потребе да додајете цели чили, само једну ситну кришку.
  5. Направите ватроотпорни посуђе за кување. Ако одаберете средње или мале краставце, биће довољно воде у количини од 1-1,3 литара. Сипајте течност у посуду и сачекајте почетак бушења.
  6. Када се ово стање постигне, додајте со и започните интензивно мешање. Да би се добила лагана слаткоћа, дозвољено је додати гранулирани шећер у истој количини као и сол.
  7. Када течност почне да се искључује, искључите топлоту. На дно посуде ставите копар, бели лук, бибер, поврће киселе краставце прекријте, поново покријте кишобранима и листовима хрена. Направите прешу од тањира велике величине, а на врх ставите тролитарску теглу воде (за тежину).
  8. Све компоненте се морају оставити да се потпуно охладе, препоручљиво је сачекати ноћ. Затим се краставци уклањају на хладном и доносе тамо док не буду готови. Након отприлике 5 сати могу се јести.

Мирисни краставци са сланим мирисом

  • листови трешње - 7 ком.
  • рибизла - 7 ком.
  • копар у сунцобранима - 9 ком.
  • просечни краставац - у ствари (колико ће се уклопити у теглу од 3 литре.)
  • каранфил у пупољцима - 5 ком.
  • бибер - 12 ком.
  • лист хрена - 1 ком.
  • чешња белог лука - 3 ком.
  • чили - у ствари

За излијевање вам је потребно око 2 кашике шећера, 3 кашике соли, 1,5 литара воде.

  1. Амбасадор се врши у количини од 3 литара, па је потребно узети количину поврћа. Као и у претходном случају, бирајте не превелико воће, они се морају унапред опрати и ослободити од врхова.
  2. Започните са припремом зеленог лука. Треба га опрати, издвојити одвојено на пладњу тако да све буде при руци. Ако нема лишћа, попут трешања, замените их лишћем малине.
  3. Кишобрани слиједе рецепт, али дозвољени су апсолутно било који дијелови. Оперите хрен, исечен на танке једнаке тракице.
  4. Обично се сол изводи уз додавање мале количине капсума, овај састојак можете прескочити ако не волите зачињено. Иако мали комад не боли.
  5. Лук белог лука ослободите од лука, огулите, исеците. Узмите лименку од три литре, стерилизирајте је. Учините исто са пресвлакама.
  6. Након стерилизације, започињемо са стилирањем. Веће краставце чврсто стисните првим слојем. У другом реду су средњи примерци, а на самом врху су мали. Притисните између зеленог слоја белог лука и белог лука.
  7. Црвена паприка је положена тачно у средину, не на дну, не на врху. У овом редоследу попуњава се цела банка. Паприка мора бити на врху.
  8. Сада почињемо са кувањем саламуле. Комбинујте со са шећером и водом, ставите на малу ватру и кувајте док се зрна не растопе. Након тога, испуњавање се може сматрати завршеним.
  9. У врућем облику флашира се у посудама испод самог врата. Количина потрошеног раствора зависи од тога колико сте чврсто нарезали краставце. Запремина од 3 литра. отприлике 1,3-1,5 литара испунити.
  10. Покријте теглу тањиром и ставите нешто тешко на врх. Намочите ужину у овом облику цијелу ноћ. Ујутро ћете примијетити да је поврће промијенило боју. Можете узети узорак, спремити готову посластицу на хладно.

Амбасадор краставаца са биљним уљем

Амбасадор краставаца са биљним уљем

  • сунцокретово уље - 25-30 мл.
  • свјежа нана (лишће) - има укуса
  • сјецкани црни бибер - 10 гр.
  • чешњак чешњака - 3 ком.
  • краставац - 4 ком.
  • со - 10 гр.
  1. Прво припремите краставце, а потом их нарежите на колутиће. Затим комбинујте паприку, путер, сецкани бели лук и млевену паприку, који су прошли кроз морт.
  2. Помијешајте кругове поврћа с припремљеном смјесом и пребаците у кесу. Снажно протресите 5 минута, а затим одлепите и поспите сољу. Поновите.
  3. Оставите марината на хладном око 3 сата. Након тог времена, ароматично предјело је спремно, може се послужити и пробати.

Кисели краставци у минералној води

  • чешња чешњака - 4 ком.
  • минерална вода - 1,2 л.
  • мали краставци - 800 гр.
  • со - 50 гр.
  • копар - у ствари
  1. Припремите претходно стерилизирану теглу. Оперите копар, осушите, положите на дно посуде. Краставце добро спакујте краставцима.
  2. У средину паковања ставите више копра и сецканог белог лука, иста ствар треба бити учињена када су све краставце пуњене до врха.
  3. Комбинујте минералну воду са кухињском соли и снажно мешајте. Грануле се морају потпуно растопити, иначе ће се амбасадор лоше држати.
  4. Излијте краставце минералном водом, пошаљите у фрижидер најмање 8 сати. Након тог времена, можете изаћи и испробати хрскаву ужину.

Кисели ким краставац у праху

  • пречишћена вода - 1,8 л.
  • краставац - 2,6 кг.
  • гомила целера - 1 ком.
  • со - 90 гр.
  • сенф у праху - 40 гр.
  • першинове гране са копром - у ствари
  1. Све биљке морају се узимати свеже. Исперите их, осушите, насјецкајте. Стерилисати стакленку, налити мало зеленила на дно, затим се нађе слој краставаца, поново зелени лук и тако даље.
  2. Скоро да досегнете врат контејнера, направите још један ред краставаца, али овај пут их поспите сенфом у праху. На врх ставите још један слој поврћа.
  3. Припремите пуњење соли и воде, узимајући ове састојке у количини према рецепту. Када композиција постане хомогена и све се грануле топе, сипајте краставце раствором. Дегустација за 20-25 сати.

Кисели краставци у паковању

Кисели краставци у паковању

  • бели лук - 2 злице
  • хрен - мали лист
  • краставци - 0,5 кг.
  • свеж копар - 10 гр.
  • зачини по укусу
  1. Поврће се препоручује узимање мале величине. Рецепт је погодан за дуге краставце салате. Такво воће је такође танко. Представљени рецепт идеалан је за ове краставце.Сољење ће се десити много брже.
  2. Оперите воће и уклоните врхове. У зависности од величине краставца, могу се исећи на 2 или 4 дела. По жељи, поврће се сецка и у малим круговима. Што је сировина ситнија, то је бржи процес сољења.
  3. Изразита карактеристика рецепта који се разматра је управо да краставци морају бити нарезани без грешке. У вашем избору сечења краставаца практично нема разлике. Главна ствар је да нису велике.
  4. Ољуштени бели лук насјецкајте што је ситније могуће. Овај фактор је веома важан у кувању. Сок од белог лука мора брзо и лако да продре у пулпу. Као алтернатива, предлаже се коришћење посебне преше за бели лук.
  5. Ситно насјецкајте опрано зеље. Ријешите се грубих стабљика, неће им бити потребне. У овом рецепту допуштено је користити искључиво отворене гране. За укус се такође додаје мало першуна.
  6. Изрежите чист лист хрена на мале комаде. Имајте на уму да ће се они тада морати лако уклонити. Ако није могуће користити такве зеље, не брините. Хрен делује као додатна компонента.
  7. Краставцима додајте мало соли, као и за свежу салату. Воће не треба солити. Промијешајте шипке и пробајте. На овај начин можете утврдити да ли сте додали довољно соли.
  8. Ако се укус покаже као нормалан, за рецепт ће бити потребно мало више соли. Након припреме свих компоненти морају се ставити у пластичну кесицу. Боље је да у пакет стави пакет. Надаље, постаће јасније зашто смо то урадили.
  9. Не заборавите да краставце поспите са мало свеже млевеног зачина. Заврните кесу и снажно протресите садржај. Као резултат таквих манипулација требало би да се истакне сок. Оставите краставце 10-12 минута.
  10. Након додељеног времена поново протресите садржај паковања. Напуните полиетилен ваздухом и чврсто га вежите. Пошаљите кесу у овом стању у фрижидер. Након само сат времена, слани краставци ће бити спремни.

Слани краставци са вапном

Слани краставци са вапном

  • креч - 3 ком.
  • свежа нана - 4 гране
  • краставци - 1,4 кг.
  • копар - 30 гр.
  • гранулирани шећер - 12 г.
  • со - 50 гр.
  • грашак - 6 ком.
  1. Припремите поврће према класичној технологији, исеците сав вишак. Краставце нарежите по дужини на 2 дела. Прашкасти бибер. Такав поступак је неопходан, јер је свеже млевена паприка много ароматичнија и богата.
  2. Лимуне темељито исперите текућом водом и обришите сухом. Самљети само ситно нарезане рерне. Лиметна каша још није потребна. Након тога, млевену паприку измрвите. Ради практичности, препоручује се употреба малтера.
  3. Сада је потребно истиснути сок из вапнене каше. Да бисте то учинили, користите засебан контејнер. Зелено насјецкајте. Дебеле стабљике копра морају се одлагати. У супротном, треба их ситно исећи.
  4. Припремљене краставце ставите у засебну посуду. Воће цитрусом прелијте свежим и поспите зачинима. Помешајте компоненте. Изведите поступак изузетно пажљиво тако да краставци остану нетакнути.
  5. Пустите празно око 30-40 минута. Након одређеног времена, плодови ће бити спремни. Посолите слане краставце на стол. Домаћинства ће бити пријатно изненађена јединственом закуском.

Кисели краставци у соја сосу

  • килантро - 25 гр.
  • краставци - 950 гр.
  • копар - 20 гр.
  • бели лук - 6 зуба
  • сирће - 10 мл.
  • соја сос - 0,2 л.
  • маслиново уље - 15 мл.
  • со - 10 гр.
  • сезамове семенке - 50 гр.
  • шећер - 12 г.
  • млевена црвена паприка - 2 гр.

  1. Оперите краставце и одрежите врхове. Воће нарежите по дужини на 4 дела. Посолите поврће и причекајте неко време да инсистира. Припремите све компоненте истовремено. Краставце пошаљите у дубоку посуду.Самељите чешњак на ситној рерни.
  2. Ситно насјецкајте опрано зеље. По потреби се ријешите дебелих стабљика. Истовремено помешајте сезамово семе, уље, сојин сос и сирће у заједничкој шољи. Промијешајте састојке и оставите да кухају неко вријеме. Сјеме мора бити натопљено.
  3. Винова киселина се може додати по вашем нахођењу, суштина је да сви имају различите укусе. Стога се такав амбасадор краставаца можда неће свидети свима. Као алтернатива, сок од лимуна ће учинити. Такође ће се појавити пријатнија арома.
  4. Измешајте бели лук, зачинско биље и бибер у тепсији (чинији) са краставцима. У састојке унесите течност соје са семенкама. Поново измешајте све компоненте. Покријте контејнер. Ставите посуду у фрижидер на 5 сати.

Слани краставци са сирћетом

Слани краставци са сирћетом

  • ловоров лист - 1 ком.
  • вода - 2,8 литара
  • сирће 6% - 1,8 л.
  • шећер - 110 гр.
  • корен хрена - 1 ком.
  • со - 70 гр.
  • листови трешње - у ствари
  1. Загрејте сирће у лонцу до стања близу кључања. Излијте припремљени краставац на виљушку. Потопите га у сирћету највише 90 секунди. Након тога, воће одмах пребаците у суву теглу. Слиједите поступак корак по корак.
  2. Ради практичности, препоручује се бушење свих краставаца и употреба кашике са прорезом. Процедура ће ићи много брже. Припремите кисели краставац по класичној технологији од ситно исечених листова трешње, воде, хрена и ловоровог лишћа.
  3. Након кључања, сипајте сок у стаклене посуде. Након што се радни део потпуно охлади, краставци се могу послужити на столу.

Да бисте кухали краставце сланог сола, не морате имати посебне вештине. Да бисте то учинили, само следите једноставна упутства. Као додатне зачине можете користити разне компоненте, ослањајући се на свој укус. Обрадујте чланове домаћинства јединственим рецептима.

Видео: брзо слани краставци у паковању без саламуле

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка