Како направити сок од шаргарепе код куће

Сок од шаргарепе садржи велику количину дијеталних влакана, аминокиселина, антиоксиданата, минерала и витамина различитих група. Из тог разлога, напитак је корисно користити за јачање имунолошког система и срчаног мишића, чишћење унутрашњих органа и коже, побољшање вида и мириса. Сок од мркве сматра се посебно вриједним љети, помаже у заштити коже од ултраљубичастог зрачења и равномјерног препланулог тена.

Како направити сок од шаргарепе

Предности сока од шаргарепе

  1. Свјеже исцијеђени или конзервирани домаћи сок од шаргарепе умањује психо-емоционалну позадину, ослобађа од стреса и елиминира посљедице стреса. Довољно је попити чашу пића након напорног радног дана да се смирите.
  2. Често и дозирано пијење сока од шаргарепе чини имуни систем неосјетљивим на унос патогена. Због тога се препоручује употреба лека у периоду грипа и прехладе.
  3. Сок од шаргарепе препоручује се спортистима, као и онима који воде активан начин живота. Састав чисти крвне судове и затеже њихове зидове, јача срце и мишићно ткиво. Често конзумирање сока доприноси брзој пробављивости корисних ензима који су добијени из других производа.
  4. Ретинол, који се претвара из бета-каротена, зауставља срчане патологије, спречава појаву срчаног удара и шлога, изједначава кожу и тонизира лице. Витамин А је одговоран за чишћење цијелог тијела од отрова и токсина.
  5. Калијум садржан у соку од шаргарепе уклања штетни холестерол из организма, одржавајући корисни холестерол. Као резултат тога, повећава се производња сопственог инсулина, што има благотворан утицај на здравље дијабетичара.
  6. Сок од шаргарепе повећава све метаболичке процесе у организму. Тако се убрзава циркулација крви и производња колагена. Витамин К је одговоран за коагулацију крви, убрзавајући зацељивање дубоких огреботина и губитка крви.
  7. Сок од шаргарепе индициран је за особе слабог имунитета. Пиће има бактерицидна и антивирусна својства. То заузврат омогућава човеку да се одупре развоју инфекције у усној шупљини, гастроинтестиналном тракту, грлу, мокраћном систему, дебелом цреву.
  8. Свјеже исцијеђени сок корисно је пити за све, без изузетка, за обављање оралне хигијене. Честа и умерена употреба повећава производњу пљувачке, лечи труљење зуба, јача десни и ослобађа их од крварења.
  9. Сок од шаргарепе добар је за особе са слабим видом. Мањак ретинола доводи до ноћног слепила. Свеже елиминише вероватноћу да се појави, смањује ризик од катаракте и губитка вида повезаног са годинама.
  10. Каротеноиди помажу у чишћењу бубрега и јетре, жучног мјехура. Антиоксиданти заустављају надимање и ублажавају његове симптоме. Витамин К јача коштано и мишићно ткиво.

Како одабрати мркву за прављење сока

  1. Боја. Најукуснији сок од шаргарепе добија се из матичних култура који имају богату наранџасту боју. Ова нијанса сугерише да шаргарепа садржи велику количину каротена. Градите на истини - што је свежији усјев корена, све ће бити корисније и укусније.
  2. Величина. Купљена шаргарепа не сме бити превелика. Велико поврће корена апсорбује хемикалије што негативно утиче на здравље. Дајте предност мркви тежине до 180 гр. Велики плодови су погодни само ако се узгајају самостално (недостатак нитрата).
  3. Зрелост. Изаберите шаргарепу са високим садржајем сока. То значи да корени усеви морају бити зрели.Одређивање погодности није тешко: залепити површину шаргарепе ноктом или оштрим предметом, проценити рупу. Од добрих узорака издвојит ће се сок.

Припрема шаргарепе

  1. Након избора одговарајућег воћа, извршите припремне активности. Исперите шаргарепу, остружите је врхом ножа.
  2. Не сечите површину, каротен се концентрише испод коже. У супротном, смањићете вредност поврћа.
  3. Мркву поново оперите хладном водом. Ако остане прљавштине, обрубите коријен тврдом спужвом или четком.
  4. Сада исеците крајеве поврћа са обе стране, а на крају производ утрљајте биљном четком (уклањајући пестициде).

Сок од шаргарепе: класика жанра

Сок од шаргарепе

  • гранулирани шећер - на непцу (око 90-110 гр)
  • шаргарепа (сочна и ситна) - 950 гр.
  • лимунска киселина у праху - 2 г.
  1. Након припреме шаргарепе, пређите на главне манипулације. Коријено поврће насјецкајте на мале коцкице или кришке, пошаљите у соковник.
  2. Сок од мркве можете добити помоћу миксера или рерне. Наставите с јелима при руци. Од торте не смете да је одлажете, стављајте је на котлете или пржите.
  3. Остављени сок оставите у стакленој врчи да инсистира. Свежу кору лимуна или лимете можете дробити у напитак. Након око 40 минута, свежи сок филтрирајте након 3-5 слојева газе.
  4. По жељи додајте сок од шаргарепе са водом да делимично смањите концентрацију. Садржај излијте у лонац за кување, посуду запалите.
  5. Проциједите сок на минималној марки, не остављајте да пирја. Ради практичности користите термометар, температура напитка би требала бити приближно 80 степени.
  6. Термичка обрада траје 8 минута. Постепено сипајте гранулирани шећер у малим порцијама. Сачекајте да се грануле растопе; на крају додајте лимунску киселину.
  7. Урадите стерилизацију посуда и поклопца. Осушите посуђе, сипајте готов сок на њега. Не затварајте контејнере. Ставите стакленке у лонац напуњен водом.
  8. Стерилизујте 25 минута, тек потом затегните поклопац посебним кључем. Оставите сок с вратом према доле, пазите да нема цурења.
  9. Сад замотајте напитак од шаргарепе старом дуксерицом и држите у кухињи док се не охлади. Након отприлике 12-15 сати, сок пренесите на хладно за дугорочно чување.

Сок од шаргарепе и поморанџе

  • воде за пиће - 480 мл.
  • шаргарепа - 1 кг.
  • сок од поморанџе (свеже исцеђен) - 100 мл.
  1. Сок се припрема помоћу миксера, који се може наћи у кухињи сваке домаћице. Свежа наранџа се узима у количини од 50 мл. 0,25 литара сок од шаргарепе
  2. Припремите шаргарепу на горе описан начин (љуштење, прање). Затим плод исецкајте на мање комаде (3-6 цм.). Не користите целокупно поврће са коренима, јер ћете у противном покварити лопатице блендера.
  3. Сјецкано поврће, ставите у посуду уређаја, померите до стања пире кромпира. Ако шаргарепа није баш сочна, у блендер улијте мало воде за пиће. Такав потез ће поједноставити брушење.
  4. Комбинујте припремљену кашу са столом водом, гњечите док не постане глатко. Требало би да добијете умерено густ сок. Оставите свеж трећину сата.
  5. Када прође одређено време, сок филтрирајте кроз ситнозрно кухињско сито или газу, пресавијену у 4 слоја. Свјежи сок од шаргарепе и поморанџе спреман је за јело. Додајте пар капи маслиновог уља и уживајте.

Сок од шаргарепе и бундеве

Сок од шаргарепе и бундеве

  • лимун - 2 ком.
  • гранулирани шећер - 260 гр.
  • каша од бундеве (припремљена) - 500-550 гр.
  • шаргарепа - 550 гр.
  1. Припремите бундеву унапред тако што ћете њену кашу ослободити од влакана, семенки и коре. Од поврћа направите пире од поврћа на било који расположиви начин (житарице, блендер, млин за месо итд.).
  2. Сад ставите кашу на неколико слојева газе, исциједите сок. Умијешајте мркву, она се мора припремити, насјецкати и претворити у кашу. Сок се исече на сличан начин из усјева корене.
  3. Уроните лимун у кипућу воду на 20 секунди, цитруса нарежите на комаде, исциједите течност. Сада све сокове помешајте заједно (бундева, лимун, шаргарепа).
  4. Додајте гранулирани шећер, смањујући или повећавајући његову количину према укусу. Промијешајте садржај, пребаците у ватросталну посуду за кухање. Пошаљите у шпорет, пржите 6 минута.
  5. Након тог времена, филтрирајте течност кроз газу. Спакујте лек у стерилне посуде, прекријте лименом кашиком. Окрените се, пазите да нема цурења. Након хлађења ставите на хладно.

Сок од шаргарепе и парадајза

  • паприка (било која боја) - 2 ком.
  • свежи парадајз - 950 гр.
  • со - по вашем укусу (факултативно)
  • шаргарепа - 3 ком.
  1. Парадајз исперите, а затим направите рез на средини најширег дела. Потопите парадајз у кипућу воду неколико минута, одмах га охладите испод славине. Очистите плод с коже и семенки, решавајте стабљике.
  2. Исецкајте парадајз. Сада почните са припремом бибера. Мора се ослободити од семенки, затим их опрати и насјецкати произвољно. Мркву исперите, припремите као што је горе описано.
  3. Не мешајте сво поврће. Истисните сок из њих наизменично помоћу посебне стискалице или миксера. Сипајте све врсте свежег у ватросталну посуду за кухање, додајте со.
  4. Промесајте садржај, пошаљите на минималну топлоту. Кувајте четврт сата, повремено уклањајући пену. У том периоду требате стерилизирати стакленке, а затим на њих сипати сок од кључања.
  5. Покривање кашиком врши се одмах, нема потребе да се чека хлађење. Након затварања, лименку окрените надоле вратом, оставите да се композиција охлади на собној температури. Након 12-14 сати, однесите га на хладно.

Сок од шаргарепе са цитрусом

  • лимунска киселина - 1-2 прста
  • шаргарепа (сочна, сјајна) - 1 кг.
  • вода за пиће - 600 мл.
  • гранулирани шећер - по вашем укусу (око 130 гр.)
  • лимун - 1 ком.
  • наранџаста - 1 ком.

  1. Ако је шаргарепа прљава, претопите је у посуди са хладном водом 20 минута. Затим уклоните остатке земље, четкицом или сунђером обришите коријен. Исецкајте на комаде, ставите у блендер и посолите.
  2. Преклопите добијену кашу у 3 слоја газе или сита, исциједите сок. Сад цитрусне воће проциједите кипућом водом, уклоните коштицу из њих без бијелог слоја (даје горчину).
  3. Нарежите кору лимуна и поморанџе на ситну рерну, комбинујте са свежом шаргарепом. Оставите композицију у стакленој посуди неколико сати да се инфузује, а затим поново филтрирајте.
  4. Сипати лимунску киселину у праху и гранулирани шећер, месати садржај док глатка. Посуђе ставите на ниску ватру, пирјајте на 80 степени, избегавајући бушење.
  5. Кад се сок загреје до тражене вредности, извршите његово флаширање и накнадну поновну пастеризацију (факултативно). То ће повећати рок трајања производа.
  6. Затворите сок од шаргарепе са кашиком. Да не би дошло до цурења, окрените лименку према врату и додирните поклопац прстом. Сачекајте хлађење, након 12 сати пребаците на хладноћу.

Сок од шаргарепе и јабуке

Сок од шаргарепе и јабуке

  • гранулирани шећер - 260 гр.
  • јабука (зелена или црвена) - 4,5 кг.
  • шаргарепа - 1,3 кг.
  1. Број воћа и поврћа означен је произвољно, пропорције можете мењати у складу са жељама породице. Припремите јабуке: исперите их, уклоните коре (по избору), средину изрежите семенкама.
  2. Сада исциједите сок из воћа на погодан начин. Оставите свеже пола сата да инсистирају. Мркву темељно исперите и очистите нечистоћу. Пошаљите у соковник, исциједите течност.
  3. Комбинујте 2 врсте сока, проциједите их кроз газу, ако је потребно да бисте добили ослободити од пулпе. Пошаљите радни део у тепсију, помешајте са гранулираним шећером и загрејте.
  4. Томите на 85-90 степени, не дозвољавајући кључање. Када се гранулирани шећер распрши, тава се може извадити са шпорета. Врући сок одмах спакирајте у посуде, прекријте лименом кашиком.
  5. Да бисте повећали време складиштења, можете пастеризирати тегле које још нису затворене.Хлађење се врши низ врат, а затим састав прелази у хладноћу.

Предности сока од шаргарепе доказане су више пута. Након правилне термичке обраде, вредни елементи практично не нестају, тако да можете побољшати здравље читаве породице. Шаргарепу помешајте са агрумима, кашу од бундеве, зрелим парадајзом, јабукама. Бирајте свежу и нитрирану храну.

Видео: како направити сок од шаргарепе

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка