Како направити уље од харинге код куће

Од давнина се уље харинге сматра својеврсном делицијом. Упркос профињеном укусу, производ је повољна опција, за разлику од производа који се продају у продавници. До данас су се у свету кулинарства отворили многи рецепти за ужину. Начин кухања је једноставан, размотрите најчешће варијације уља харинге.

Избор харинге за маслац

1. Ако је могуће, обратите се продавцу где је производ извучен. Ако је риба живела у прљавом окружењу, то може имати штетан утицај на организам након јела готовог уља. Откријте преко познаника где добијају одјављену робу.
2. Када купујете рибу обратите пажњу на њену свежину и изглед. Ако је могуће, гурните харингу, месо треба да се врати у првобитно стање. Слична карактеристика указује на свежину производа. Такође, под притиском на рибу, не треба испуштати течност.
3. Када купујете рибу, обратите пажњу на очи, оне не смеју бити замућене. Изаберите харингу са масним стомаком, њено месо је мекше и укусније. Лешина не би требала да емитује непријатан мирис.

Херринг Оил: класика жанра

• филе харинге (мало осољен) - 95 гр.
• путер - 210 гр.

1. Непосредно пре кувања уља харинге, проверите да ли филете рибе садрже кости, тако да кад једете овај фактор вас не би изненадио. Решите их ако је потребно.
2. Припремљени труп ставите у блендер, додајте му путер. Самљејте састојке док не постану глатки. Преместите састав у мали контејнер и ставите у фрижидер. По жељи додајте зачине, свеже зачинско биље.

Херинг маслац са млеком и горчицом

• слани рибљи филе - 75 гр.
• путер - 190 гр.
• сенф - 20 гр.
• млеко - 40 мл.

1. Улијте млеко у малу дубоку посуду, у њега ставите филе харинге. Пошаљите састав у фрижидер, оставите да се куха око 1,5-2 сата.
2. Затим уклоните рибу и залепите је папирним пешкиром. Затим филет ставите у блендер, додајте му горчицу и путер.
3. Доведите састав у хомогену кашу. Пребаците састав у прикладан контејнер, ставите у фрижидер.

Уље на бази харинге са шаргарепом

• филе харинге - 100 гр.
• путер - 90 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• сенф - 15 гр.
• лаки мајонез - 50 гр.

1. Исперите и огулите шаргарепу, кухајте док не скухате. Поврће нарибајте на ситној рерни, комбинујте са мајонезом и сенфом. Самљети рибу и уље у пећи за прераду хране до једноличне масе.
2. Затим две масе помешајте заједно. У случају да се посластица покаже превише густом, може се разриједити путером. По жељи додајте со и млевену паприку.

Херринг и јаје уље

• лагано сољена харинга - 1 ком.
• путер - 220 гр.
• пилећа јаја - 2 ком.
• бели лук - 4 чена
• црвени лук - 1 ком.
• свеже биље - 35 гр.
• сенф - 12 гр.

1. Маслац оставите на собној температури неко време. Затим наставите са кувањем јаја, кувајте их тврдо кувана. Ако је харинга цела, исеците је: одсеците главу и пераје, отворите трбух, решите се унутрашњости.
2. Уклоните све кости пинцетом, а лешину исперите водом. Затим у заједничкој посуди помешајте надјев, јаја и путер. Млетите састав до лепљиве конзистенције.
3. Ставите у засебну посуду, комбинујте ситно сецкани лук и бели лук са укупном масом.Додајте сенф и зеље, добро измијешајте добијену делицију.
4. Након тога, ставите скоро готово уље харинге на пластични филм. Дајте композицији облик шипке и ставите у фрижидер око 1 сат. Такав потез ће поједноставити употребу.
5. Херингово уље је пожељно јести ујутро, јер се сматра складиштем калорија. Уживајући у њему у раним данима, напунићете се енергијом за цео дан.

Херринг путер са крем сиром

• млеко - 65 мл.
• путер - 195 гр.
• топљени сир - 145 гр.
• млевена црвена паприка - 3 гр.
• лимунов сок - 25 мл.
• свеже зачинско биље - 30 гр.
• димљени филе харинге - 240 гр.

1. У заједничкој посуди комбинујте млеко, крем сир и путер. Бежите смесу миксером док се ваздух не смеса.
2. Након тога, додајте све састојке у посуду за обраду хране, самлети док не постане глатка. Ставите уље у фрижидер.

Уље харинге са зеленим луком

• слеза харинга - 1 ком.
• зелени лук - 25 гр.
• лимунов сок - 15 мл.
• сенф - 20 гр.
• свеж копар - 15 гр.
• путер - 370 гр.
• мушкатни орашчић (млевени) - по укусу
• бибер бели лук - 7 гр.

1. Месо рибе: уклоните главу, реп и пераје, изнутра утробу, лешину исперите испод славине. Ако има млека или кавијара, не журите са тим. Једите их или додајте у састав уља.
2. Након тога уклоните гребен и уклоните преостале кости пинцетом. Филете исеците на мање комаде. Исперите и ситно насјецкајте. Маслац оставите на собној температури неколико сати да омекша.
3. Након тога сједините све састојке у заједничкој посуди и измиксајте миксером. У добијену масу додајте зачине, лимунов сок и сенф, добро измешајте. Затим пребаците састав у густу фолију и ставите у фрижидер на неко време.

Харингово масло на бази млека

• млеко - 1 ком.
• путер - 120 гр.
• зачини по укусу
• зеље - 20 гр.

1. Темељно очистите млеко разних плакова и филмова. Затим комбинујте рибљи део са меким путером, зачинским биљем и зачинима.
2. Ставите композицију у посуду за обраду хране, укључите апарат пуном снагом. Набавите једноличан састав ваздуха. Пребаците у одговарајући контејнер и пошаљите у фрижидер.

Покушајте да скухате уље од харинге према рецептурама који су представљени да бисте удовољили домаћинству. Будите сигурни, нико неће остати равнодушан на укусну ужину. Такође, посластица се може послужити и на празничном столу. Када кувате уље од харинге, не бојте се експериментирати са састојцима, понесите нешто ново за себе.

Видео: рецепт уља од харинге