Садржај чланка
Током периода жетве, искусне домаћице се заливају шљиве за будућност како би припремиле сок на њиховој основи. Ово није изненађујуће, јер домаће пиће не укључује појачиваче укуса и вештачке додатке. Поред задовољства, тело ћете заситити и корисним елементима и спровести превенцију вирусних инфекција. Сок од шљиве индициран је за људе с ниским имунитетом по природи. Како га скувати, рећи ћемо вам данас.
Предности сока од шљиве
- Састав воћа и напитак на основу њих су богати гвожђем. Ово минерално једињење је индицирано за употребу код људи који имају анемију (анемију).
- Сок од шљива побољшава састав крви стимулишући производњу црвених крвних зрнаца. Пиће чисти крвне судове и врши превенцију атеросклерозе.
- Свјеже исцијеђени сок помаже људима с цревном атонијом да смање симптоме болести. Производ је предвиђен за пријем категорија особа са констипацијом.
- Пиће садржи пуно калијума. Овај елемент уклања вишак воде из тела, смањујући отицање и уклања тежину у ногама.
- Свјежа шљива је индицирана за употребу код особа са повишеним крвним притиском. Пиће се, захваљујући диуретичком ефекту, брзо смањује.
- Домаћи производ чисти бубреге, делимично уклања песак и мале неоплазме из њихове шупљине.
- Систематски унос сока од шљива поспјешује одлив жучи, чишћење јетре и враћање њене структуре.
- Пиће има способност контроле вискозности крви. Корисно је узимати у случају унутрашњег крварења, током менопаузе и менструације.
- Свјежа шљива контролише циркулацију крви, спречава стварање крвних угрушака и болести на овом основу.
- У пићу се налази много витамина групе Б. Сви они учествују у активности нервног система, нормализују психо-емоционалну позадину и доприносе здравом сну.
- Лаксативни ефекат пића од шљива помаже чишћењу црева од застоја, спречава ферментацију хране у једњаку и појачава метаболизам.
Сок од шљиве: класика жанра
- филтрирана вода - 6 л.
- зрела шљива (не презрела) - 6 кг.
- гранулирани шећер (цвекла) - 5 кг.
- Исперите шљиву уклањањем бјелкасти премаз. Подијелите на дијелове и уклоните кост, ријешите је се. Осушите воће од вишка влаге тако што ћете га раширити на пешкире.
- Припремите емајлирану посуду, пошаљите јој сировине и додајте филтрирану воду према рецепту. Ставите посуђе на ватру, кувајте пре бушења.
- Правовремено се ослободите од пене, јер ће у супротном покварити укус и изглед јела. Након почетка бушења, имајте на уму време и смањите пожар пећи на минимум. Проциједите сок пола сата.
- Након назначеног периода, одвод би требало да прокључа и постане мекан. Охладите на собној температури и обришите ситнозрнатим сито (можете користити додатак за филтар).
- Масу прелијте у лонац са водом, кухајте 7 минута. Затим проциједите цијелу врућу масу кроз цједило да бисте добили хомоген производ без колача од уља.
- Поново све прокухајте 6 минута. Обришите садржај сито сличним претходној ситуацији. У сок додајте песак од цвекле, прокувајте на малој струји четврт сата.
- Ако се појави пена, не можете је уклонити. Након кувања искључите плочу и сок одмах прелијте у претходно стерилизовану посуду. Ролат, окрените, охладите и пребаците на хладно.
Сок од шљиве под притиском
- зрела шљива - 5-6 кг.
- Поредати шљиву, изузети све покварене и презреле примерке. Оперите плодове, решите се семенки.Осушите шљиву пешкиром тако да нема наговештаја воде.
- Пошаљите воће у кипућу воду и бланширајте 3-4 минута. Слично томе, можете издржати шљиве у пресвлаци преко посуде са паром.
- Након бланширања плодови треба да буду умерено мекани, али не и прокувани. Припремите контејнер за даље манипулације. Требаће вам и газа.
- У први слој ставите комад газе, затим ред шљива, опет крпу, шљиве и тако даље. На крају садржај посуде под јарам пошаљите тако да сок изађе из плодова.
- Када се течност појави изнад преше, оциједите је и улијте у емајлирану посуду. Садржај пошаљите у шпорет, кувајте док напитак не достигне температуру од 85 степени.
- Након загревања, одмах сипајте сок од шљиве у чисте стакленке, прекријте лимом и окрените врат да се охлади. По жељи се шећер може засладити пре ваљања.
Концентрирани сок од шљиве
- шећер - 4,8 кг.
- пречишћена вода - 5,9 литара.
- шљиве - 5,8 кг.
- Одвојите шљиве, осигурајте њихов интегритет и одсуство штеточина. Темељито оперите сировине и уклоните семенке. Пошаљите припремљено воће у посуду са емајлираном пресвлаком. Сипајте воду тако да у потпуности прекрива шљиве.
- Поставите посуду на шпорет, причекајте да прокључа. Након тога смањите снагу горионика на оптималну снагу. Редовно не заборавите да уклоните насталу пену са површине. У просеку, поступак припреме сока траје 40-50 минута.
- Готово воће треба проћи кроз процесор за храну. Ставите масу у лончић са соком. Додајте шећер компонентама и кухајте производе око 10-12 минута. Темељно промијешајте састојке.
- Ако се током поновљеног процеса развија пена, није је потребно уклањати. По истеку одређеног времена, готов сок запакирајте у стерилне посуде, плуте са поклопцима. Чувајте производ на хладном, тамном месту до зиме.
Соковарка сок од шљиве
- филтрирана вода - у ствари
- шљива - 4 кг.
- гранулирани шећер - 130 гр.
- Пре свега, морате да припремите шљиве. Оперите их под славином, обришите пешкиром и ослободите од камења. Поново исперите, оставите да влага испари.
- Направите шпорет за сокове пратећи упутства за апарат. Ставите пламеник, улијте воду и сачекајте почетак бушења. Кад течност прокључа, ставите шљиве у сито.
- Поставите фил од пунила у шпорет за сок, поклопите. Подесите снагу плоче на минимум, затворите стезаљку на гуменом цреву. Оставити шпорет 1 сат.
- По завршетку варења ставите посуду поред црева у којем ће пиће бити изражено. Скините стезаљку тако да сок тече. Ако се не „извуче“, затворите црево и кухајте садржај још четврт сата.
- Напитак ће бити полу-готов када га будете требали засладити шећером. Различите количине шећера према вашој жељи за укусом.
- Након декантирања, сок сипајте у емајлирану посуду, пирјајте на средњој ватри око 6 минута. Затим спакујте у чисте посуде и затворите лименом.
Сок од шљиве лако је направити код куће, ако следите практичне препоруке. Горе наведени рецепти моћи ће да пренесу у стварност чак и најискуснију домаћицу. Изаберите технологију кувања узимајући у обзир посуђе и уређаје који су вам при руци. Користите зрело, али не презрело воће. Шљива добро иде уз јабуку, крушку, бундеву, грожђе.
Видео: како направити сок од шљиве и шљиве
Пошаљите