Како направити сок од шљиве код куће

Током периода жетве, искусне домаћице се заливају шљиве за будућност како би припремиле сок на њиховој основи. Ово није изненађујуће, јер домаће пиће не укључује појачиваче укуса и вештачке додатке. Поред задовољства, тело ћете заситити и корисним елементима и спровести превенцију вирусних инфекција. Сок од шљиве индициран је за људе с ниским имунитетом по природи. Како га скувати, рећи ћемо вам данас.

Предности сока од шљиве

1. Састав воћа и напитак на основу њих су богати гвожђем. Ово минерално једињење је индицирано за употребу код људи који имају анемију (анемију).
2. Сок од шљива побољшава састав крви стимулишући производњу црвених крвних зрнаца. Пиће чисти крвне судове и врши превенцију атеросклерозе.
3. Свјеже исцијеђени сок помаже људима с цревном атонијом да смање симптоме болести. Производ је предвиђен за пријем категорија особа са констипацијом.
4. Пиће садржи пуно калијума. Овај елемент уклања вишак воде из тела, смањујући отицање и уклања тежину у ногама.
5. Свјежа шљива је индицирана за употребу код особа са повишеним крвним притиском. Пиће се, захваљујући диуретичком ефекту, брзо смањује.
6. Домаћи производ чисти бубреге, делимично уклања песак и мале неоплазме из њихове шупљине.
7. Систематски унос сока од шљива поспјешује одлив жучи, чишћење јетре и враћање њене структуре.
8. Пиће има способност контроле вискозности крви. Корисно је узимати у случају унутрашњег крварења, током менопаузе и менструације.
9. Свјежа шљива контролише циркулацију крви, спречава стварање крвних угрушака и болести на овом основу.
10. У пићу се налази много витамина групе Б. Сви они учествују у активности нервног система, нормализују психо-емоционалну позадину и доприносе здравом сну.
11. Лаксативни ефекат пића од шљива помаже чишћењу црева од застоја, спречава ферментацију хране у једњаку и појачава метаболизам.

Сок од шљиве: класика жанра

• филтрирана вода - 6 л.
• зрела шљива (не презрела) - 6 кг.
• гранулирани шећер (цвекла) - 5 кг.

1. Исперите шљиву уклањањем бјелкасти премаз. Подијелите на дијелове и уклоните кост, ријешите је се. Осушите воће од вишка влаге тако што ћете га раширити на пешкире.
2. Припремите емајлирану посуду, пошаљите јој сировине и додајте филтрирану воду према рецепту. Ставите посуђе на ватру, кувајте пре бушења.
3. Правовремено се ослободите од пене, јер ће у супротном покварити укус и изглед јела. Након почетка бушења, имајте на уму време и смањите пожар пећи на минимум. Проциједите сок пола сата.
4. Након назначеног периода, одвод би требало да прокључа и постане мекан. Охладите на собној температури и обришите ситнозрнатим сито (можете користити додатак за филтар).
5. Масу прелијте у лонац са водом, кухајте 7 минута. Затим проциједите цијелу врућу масу кроз цједило да бисте добили хомоген производ без колача од уља.
6. Поново све прокухајте 6 минута. Обришите садржај сито сличним претходној ситуацији. У сок додајте песак од цвекле, прокувајте на малој струји четврт сата.
7. Ако се појави пена, не можете је уклонити. Након кувања искључите плочу и сок одмах прелијте у претходно стерилизовану посуду. Ролат, окрените, охладите и пребаците на хладно.

Сок од шљиве под притиском

• зрела шљива - 5-6 кг.

1. Поредати шљиву, изузети све покварене и презреле примерке. Оперите плодове, решите се семенки.Осушите шљиву пешкиром тако да нема наговештаја воде.
2. Пошаљите воће у кипућу воду и бланширајте 3-4 минута. Слично томе, можете издржати шљиве у пресвлаци преко посуде са паром.
3. Након бланширања плодови треба да буду умерено мекани, али не и прокувани. Припремите контејнер за даље манипулације. Требаће вам и газа.
4. У први слој ставите комад газе, затим ред шљива, опет крпу, шљиве и тако даље. На крају садржај посуде под јарам пошаљите тако да сок изађе из плодова.
5. Када се течност појави изнад преше, оциједите је и улијте у емајлирану посуду. Садржај пошаљите у шпорет, кувајте док напитак не достигне температуру од 85 степени.
6. Након загревања, одмах сипајте сок од шљиве у чисте стакленке, прекријте лимом и окрените врат да се охлади. По жељи се шећер може засладити пре ваљања.

Концентрирани сок од шљиве

• шећер - 4,8 кг.
• пречишћена вода - 5,9 литара.
• шљиве - 5,8 кг.

1. Одвојите шљиве, осигурајте њихов интегритет и одсуство штеточина. Темељито оперите сировине и уклоните семенке. Пошаљите припремљено воће у посуду са емајлираном пресвлаком. Сипајте воду тако да у потпуности прекрива шљиве.
2. Поставите посуду на шпорет, причекајте да прокључа. Након тога смањите снагу горионика на оптималну снагу. Редовно не заборавите да уклоните насталу пену са површине. У просеку, поступак припреме сока траје 40-50 минута.
3. Готово воће треба проћи кроз процесор за храну. Ставите масу у лончић са соком. Додајте шећер компонентама и кухајте производе око 10-12 минута. Темељно промијешајте састојке.
4. Ако се током поновљеног процеса развија пена, није је потребно уклањати. По истеку одређеног времена, готов сок запакирајте у стерилне посуде, плуте са поклопцима. Чувајте производ на хладном, тамном месту до зиме.

Соковарка сок од шљиве

• филтрирана вода - у ствари
• шљива - 4 кг.
• гранулирани шећер - 130 гр.

1. Пре свега, морате да припремите шљиве. Оперите их под славином, обришите пешкиром и ослободите од камења. Поново исперите, оставите да влага испари.
2. Направите шпорет за сокове пратећи упутства за апарат. Ставите пламеник, улијте воду и сачекајте почетак бушења. Кад течност прокључа, ставите шљиве у сито.
3. Поставите фил од пунила у шпорет за сок, поклопите. Подесите снагу плоче на минимум, затворите стезаљку на гуменом цреву. Оставити шпорет 1 сат.
4. По завршетку варења ставите посуду поред црева у којем ће пиће бити изражено. Скините стезаљку тако да сок тече. Ако се не „извуче“, затворите црево и кухајте садржај још четврт сата.
5. Напитак ће бити полу-готов када га будете требали засладити шећером. Различите количине шећера према вашој жељи за укусом.
6. Након декантирања, сок сипајте у емајлирану посуду, пирјајте на средњој ватри око 6 минута. Затим спакујте у чисте посуде и затворите лименом.

Сок од шљиве лако је направити код куће, ако следите практичне препоруке. Горе наведени рецепти моћи ће да пренесу у стварност чак и најискуснију домаћицу. Изаберите технологију кувања узимајући у обзир посуђе и уређаје који су вам при руци. Користите зрело, али не презрело воће. Шљива добро иде уз јабуку, крушку, бундеву, грожђе.

Видео: како направити сок од шљиве и шљиве