Како направити крекере код куће

Домаћи крекери сматрају се омиљеним залогајем свих Руса. Купљени производ пуњен је вештачким зачинима, услед чега редовна употреба изазива жгаравицу. Многе домаћице радије кухају крекере самостално, желећи добити потпуно природан производ. Размотрите најукусније рецепте, дајте практичне савете. Па да започнемо.

Једноставан рецепт за крекере

• бели лук - 3 злице
• со - 15 гр.
• хлеб - пола векне
• оригано - 3 прста
• суво зеље - на укус
• маслиново уље - 90 мл.

1. Кришке хлеба оставите на собној температури, претходно их извадите из кеса. Кад постану тврди, исеците их на коцкице или кришке, све зависи од жељене величине.
2. Протисните 1 чешањ белог лука кроз прешу, ставите у уску пластичну кесицу. Додати 5 гр. со, зачини и сушено биље. Сипати 30 мл. уља.
3. Поделите 0,5 хлеба на 3 дела, узмите један од њих и пошаљите у врећицу са зачинима. Напухајте целофанску шупљину, вежите, интензивно протресите уређај. Такав потез ће равномерно распоредити смешу по целој површини крекера.
4. Припремите лим за печење, ако желите, подмажите његову површину врло танким слојем. Ставите први део хлеба у један ред, исто урадите с другим и трећим одељком.
5. Када су све кришке хлеба подмазане и стављене на лим за печење, можете да почнете да кувате. Загрејати рерну на температуру од 190-200 степени. Пошаљите лим за печење унутра, повремено мешајте састав.
6. Кад крекери постану ружичасти и ломљиви, извадите их из шупљине рерне. Не остављајте га унутра, иначе ће хлеб постати врло тврд. Послужите топло, топло или хладно.

Зачињени крекери

• бели хлеб - 1 хлеб
• бели лук - 4 чена
• сунцокретово уље - 90 мл.
• лук - 0,5 грла
• зачини - по нахођењу
• со на укус

1. Као зачини за израду крекера, млевени корен ђумбира, коријандер, биљке Прованса, сецкани црни бибер, кари, чили итд. Сматрају се најбољом опцијом.
2. Лук нарежите на кришке ширине око 1 цм, а затим сваки комад исјеците на коцкице. У један ред ставите плех за печење, а затим загрејте рерну на 130 степени. Шаљите ракије унутра 5-7 минута.
3. У овом тренутку самељите лук у млинцу за месо или блендеру, бели лук прођите кроз пресу, помешајте састојке. Сипајте уље у шерпу, ставите да прокуха.
4. Измешајте изабране зачине у хомогену смешу, додајте бели лук и лук. Пржите док не порумени на средњој ватри. Лук треба бити мекан и хрскав.
5. Руске се мало осуше, извадите из рерне. Сипајте путер у комбинацији са прженим луком. Мешајте кашику кашиком тако да коцкице хлеба буду добро засићене.
6. Без масног лима за печење ставите науљене крекери у једном слоју. Повећајте температуру у рерни на 180 степени. Трајање термичке обраде је четврт сата, види конзистенцију.
7. Да крекери не би постали масни, можете претходно обложити лим за печење листовима албума или пергаментним папиром. Облога ће апсорбирати уље и такође спречити сагоревање производа.

Цреами Рускс

• путер - у ствари
• бели хлеб - 0,5 хлеба

1. Можете користити векну хлеба или бели хлеб, све зависи од личних склоности. Производ насјецкајте на кришке дебљине око 1,5 цм.
2. Растопите путер на собну температуру. Подмажите танким слојем, покривајући рупице на кришке. Након тога, сваки комад исецкајте на коцкице, припремите тепсију са лепком или лист за печење.
3. Загрејати рерну на просечну вредност (око 130-150 степени). Крекере ставите у један ред без облагања површине пергаментом. Ставите у рерну на пола сата.
4. Важно је заувек памтити да врата кабинета морате оставити отворена. У супротном, крекери ће омекшати, губећи своју хрскаву структуру. Да бисте спречили затварање врата, уградите дрвени прекривач на бочни пролаз.
5. Током кувања, не заборавите да креке промијешате лопатицом тако да се равномерно испеку. Након времена, процијените структуру производа. Ако су крекери хрскави, могу се извадити.
6. Пре сервирања охладите, по жељи поспите свежим сецканим копаром. Кремасти крекери одлично иду уз масну павлаку, као и сос од белог лука.

Крекери са аромама на ракове

• свеж копар - пола гомиле
• месо ракова - 120 гр.
• бели лук - 3 чена
• бели или сиви хлеб - 4 кришке
• со на укус
• маслиново уље - 35 мл.

1. Зубе белог лука проциједите кроз дробљење или самљејте у малтер. Помешати са биљним уљем, зачинима. Одмрзните месо ракова, пошаљите га у блендер да се направи каша. Додајте рак у претходну масу.
2. Посолите састав, премјестите све у уску пластичну кесу или посуду за храну. Крух нарежите на коцкице, ставите у шупљину кесице, вежите. Умутите структуру тако да се маса равномерно распореди на хлеб.
3. Поравнајте лим за печење папиром или фолијом, загрејте рерну (температура је око 190-200 степени). У ред ред ставите сезонски хлеб, оставите да се пече 20 минута.
4. Пазите да рак није изгорео. Окрећите крекере сваких 3-5 минута. Након кувања послужите вруће. Као сос, можете помешати сецкани бели лук и мајонез.

Сир крекери

• тврди сир - 250 гр.
• хлеб - 1 хлеб
• бели лук - 5 злица
• зачини (било који) - по нахођењу
• со на укус
• сунцокретово уље - у ствари
• сјецкани црни бибер - 3 прста

1. Хлеб исецкајте на кришке, а затим нарежите на коцкице. Можете користити више врста хлеба истовремено. Мешавина црних, сивих и белих крекера лепо изгледа на столу.
2. Помијешајте своје омиљене зачине по укусу, додајте со. Суви исецкани хлеб прелијте путером. Ставите на равну микроталасну посуду отпорну на топлоту.
3. Нарибајте сир, поспите крекере на њих. Пошаљите у микроталасну или рерну, подесите функцију "Роштиљ". Мешајте периодично пола сата. Користите одмах након припреме. Можете је додати у супу или јести као залогај за пиво.

Смеђе пециво

• црни хлеб - 0,5 пецива
• здробљена со - 15 гр.
• бели лук - 5 злица
• маслиново / биљно уље - 90 мл.

1. По правилу, „Дарнитски“ се сматра најприкладнијом врстом хлеба. Има потребну порозну структуру, која крекере чини хрскавим.
2. Нарежите кришке на коцкице или танке кришке (ширине око 1 цм). У посебној посуди помешајте сол са уљем, додајте бели лук прошао кроз штампу.
3. Пошаљите коцкице хлеба у кеси, везајте их на врху. Напухати шупљину, а затим протрести уређај тако да смеша подмазује сваки комад. Када прелив покрива хлеб, пређите на следећи корак.
4. Загријте рерну, потребна вам је температура од око 200 степени. Подмажите лим за печење уљем или га положите папиром. Распоредите крекере по површини у једном реду.
5. Пошаљите хлеб да се пече у рерни четврт сата. Руске треба потамнити, након чега се могу уклонити. Послужите с мајонезом, додајући хмељ сунели, босиљак, оригано итд.

Микроталасни крекери

• бели лук - 6 режња
• хлеб - 1 хлеб
• маслиново уље - 185 мл.
• со на укус

1. Прво морате хлеб исећи тањирима. Можете користити или раж или производ од пуног зрна. Изаберите по жељи. Од плоча формирајте коцкице ширине око 1-1,5 цм.
2. Оставите будуће крекере на собној температури пола сата. Током овог периода, они су мало измрзнути, што ће резултирати бржим обрадама.
3. Припремите пладањ или посуду отпорну на топлоту, у један ред распоредите коцкице хлеба. Подесите минималну снагу, сушите хлеб 2-3 минута. Све зависи од техничких карактеристика уређаја.
4. Важно је осигурати да крекери не изгореју. У супротном, јело ће се покварити и тешко осушити. Док крекери пропадају, узмите посуду и улијте маслиново уље у њу. У смешу додајте со и бели лук кроз пресу.
5. Извадите ћурете из микроталасне, прелијте их сосом од белог уља и поново пошаљите да се пеку. Овог пута трајање ткања није дуже од 1,5 минута.

Крекери у тави

• маслиново уље - 85 мл.
• хлеб (било који) - 0,7 хлеба
• со - 10 гр.
• свеж бели лук - 6 кашика

1. Хлеб прво исеците на тањире, а затим у правоугаоне шипке. Огулите бели лук и прођите кроз дробљење (преша). Скувајте тепсију са лепком или на дну масти, сипајте у њу уље и додајте бели лук.
2. Загрејте посуђе (ужарено стање), пошаљите штапиће за хлеб у шупљину. Пржите на средњој снази. Важно је да свака страна постане ружичаста.
3. Распоредите папирне пешкире (3-4 слоја) на плех или лим за печење, ставите крекери. Такав потез помоћи ће одвајању сувишних масти.
4. Крекере у тави можете направити и на други начин. Да бисте то учинили, хлеб исецкајте на коцкице, пржите на врућем уљу. Оставите да се оциједи, а затим сваку кору премажите читавим чешњем чешњака.

Практичне препоруке

1. Вриједно је запамтити да је температурни режим рерне приближно наведен. На основу техничких спецификација вашег уређаја.
2. Ако говоримо о разноликости „сировина“, трајање термичке обраде смеђег хлеба је много веће од оног сиве или беле. Ова карактеристика је због густине.
3. Изаберите праву температуру. Није потребно постављати велику снагу, довољно је 140-150 степени. У овом случају, можете рачунати на то да крекери не сагоревају.
4. Лук нарежите широким тањирима или кришкама, тако да изгледа естетски угодније. У случају бијелог хљеба, насјецкајте га на коцке, црни - са сламкама (шипкама).
5. Познато је да хлеб апсорбује влагу, па брзо избледи. Препоручује се употреба готовог производа одмах након пржења, тако да задржи хрскаву текстуру.
6. Ако се одлучите стајати крекере неко вријеме, оставите их на влази не већој од 60%. Пажљиво бирајте посуђе за складиштење, врећице од тканине или посуду за храну с поклопцем.

Лако је направити крекере код куће, ако следите корак по корак упутства. Размислите о рецепту за пржене коцке хлеба са сиром, белим луком, зачинским биљем, раковима од штапића или биљкама из Провансе. Крекери направите у рерни, микроталасној или у тави.

Видео: 3 начина за прављење укусних крекера