Како направити укусан чипс код куће

Не верујте ако неко каже да не воли чипс. Да, производ је висококалоричан, контраиндициран је за љубитеље дијеталне хране, али то се не односи на већину становништва. Чипс воли све! Деца воле хрскаве грицкалице, а одрасли не замишљају ниједан други залогај пива. Кухање чипса код куће посебно је задовољство. Пре свега, сам процес је занимљив, а дегустација резултата обично окупља целу породицу за једним столом.

Карактеристике припреме чипса

Припремити такву посластицу није тешко. Домаћи чипс, за разлику од чипса из продавнице, који садржи конзервансе, ароме и друге безопасне адитиве, за тело је потпуно нешкодљив. Садрже само природне производе: кромпир, биљно уље и сол. За кухање нису потребни посебни уређаји, већ само пећница или микроталасна пећница, а за недостатак такве обичне посуде за пржење. Придржавајте се једноставних захтева, а мрвица крумпирових одушевиће све без изузетка.

1. Важан је не само укус, већ и естетски. Стога „неисправан“ (очи, неправилности) изворни материјал ставите на страну и оставите глатки кромпир за обраду.
2. Испирање нарезаних кришки хладном водом може да умањи садржај скроба, после чега се чипс неће лепити током процеса пржења.
3. Кувани кромпир ставите на тањир, претходно обложите папиром за печење, или оброк поспите брашном.
4. Укус домаћих чипса може се добити мало пикантности додавањем паприке, зачина или других зачина по вашој жељи.

Чипс од пећнице

Потребни производи: 5 кромпира, сол, зачини, 2 кашике. л биљно уље. Изрежите огуљени, опрани кромпир тако да добије изузетно танке кришке. Поспите их биљним уљем, а потом ручно мешајте. Пекач обложите папиром за печење или пергаментом, намажите уљем. У међувремену загрејати рерну на 190 степени. Распоредите кришке кромпира у једном слоју и пошаљите да се пеку док не скупе. Спремне чипс ставимо на јело, посолимо и посипамо зачинима. Резултат је златног изгледа и хрскавог укуса.

Микроталасни кромпирски чипс

Гомоље кромпира обрађујемо као у претходној методи. Ставите науљени папир на микроталасну плочу и распоредите комаде кромпира, поштујући интервал између њих. Подмажите врх биљним уљем и ставите у рерну на три минута, а да притом подесите велику снагу. Солите готове чипс.

Чипс од крумпира у тави

За један килограм гомоља, требаће вам око литра уља. Сол и зачин као и обично. Код куће је прикладно кухати у дубокој тави (могуће и у тави). Припремите папирни пешкир, додатак за главу и равни тањур. Исперите кромпир хладном водом. Бацивши га у другар, отресите преостале капи, осушите кришке, а затим их умочите у уље (треба прокухати). Процес кухања у тави је брз, само имате времена да извадите кришке пржене до златне боје. Готови чипс положен је на пешкир који апсорбује вишак уља. Распоредите на тањир, поспите сољу и осталим зачинима. Преостали кромпир скувајте додавањем уља.

Помфрит од кромпира са крумпиром

Власници фритезе имају више среће када је у питању време за кување. И јело је укусније, али постоје негативне поене.Кромпир упија пуно уља, а чипс припремљен на овај начин биће масан, а љекари и нутриционисти не препоручују претјерано конзумирање такве хране. Поступак пржења сличан је оном у тави, а кришке нарезане на кришке требају бити тање него иначе.

Алтернатива фритези са дубоком масноћом може бити мултикукалица, ако додатно купите посебне мреже које се користе за кување у кипућем уљу.

Чипс - неокласичан

Произвођачи чипса одавно су одступили од класичне верзије, а на полицама трговина појавили су се хрскави аналози кромпира. Потрошач не размишља увек од чега се прави овај или онај производ, главна ствар је да он задовољава укус. Асортиман за то је прилично разнолик: арома сланине, желе на жару, гљиве, сир, али најатрактивнија је мрвица. Па зашто не експериментирати код куће.

Од пита хлеба
Следећи производи су потребни за кување:

• танки пита хлеб;
• биљно уље (по могућности маслиново);
• копар;
• три чешња белог лука;
• со.

Насецкати ситно опран копар, помешати са сољу и згњеченим белим луком. Комадима пита хлеба (у облику чипса) подмажите припремљеном смешом, ставите на плех за печење, ставите у рерну. За сушење је потребна температура од 200 степени и само пет минута. Готово!

За љубитеље масних чипса, смеши додајте мало мајонеза или киселе павлаке.

Од сира
Било који сир се утрља на ситну рерну и одложи за печење на тепсији у малим оброцима. Обавезно држите растојање између комада, јер у противном можете добити један велики колач, јер производ има својство ширења приликом растопљења. Изложите пећницу на 160 степени и након отприлике четири до пет минута извадите готов чипс. Цоол и пробај.

Овај рецепт можете користити ако имате кришку сира. Не бацајте га, сасвим је погодно за прављење тако срдачне ужине. И још један савјет домаћицама. Додајте шунку, бели лук, све зеље и добит ћете ненадмашан укус.

Опрез! Не одвлачите пажњу дуже време, јер се сир брзо истопи, а ако пропустите тренутак, прегорјет ће.

Од пире кромпира
Необичан укус чипса по овом рецепту имаће срећу да цени само оне који имају печурку од вафеља.

Састојци

• 5 кромпира;
• 1 јаје
• 5 кашика. л брашно;
• трећина чаше млека;
• со, зачини;
• биљног уља, с изузетком маслиновог уља.

Кухајте уобичајени пире кромпир, мало га охладите, улијте у млеко, додајте брашно и јаје. Добро измешајте, идеална маса се добија помоћу миксера. Конзистенција треба да буде ретка, али не и да се шири. Додајте со, зачине (зеље, гљиве, по жељи).

Врућу пећницу за вафле намажите уљем, ставите 1 кашику. л кромпирово тесто, исеците на површини и пеците највише 30 секунди, јер ће у противном изгорети. Пажљиво уклоните готове чипс ножем.

Од лука
Домаћи чипс од обичног лука има осебујан укус. Процес је напоран, али крајњи резултат је одличан. У почетку припремите тесто тако што ћете две јаје истући брашном. Додајте со, бибер или друге зачине по укусу. Тесто би требало да буде течно, а можете га повећати запремином додавањем мало минералне воде.

Лук се исече на кругове, дебљине је просјечно четири милиметра и растави се у одвојене колутове. Сваки део потопите у тесто и ставите у посуду са добро загрејаним уљем. Пржите са обе стране, а затим ставите пешкир, као што је случај са кромпиром. Готови чипс треба да има прелепу златну боју. Ако имате још мало слободног времена, луку додајте брзи сос "хрскави". Да бисте то учинили, насецкајте копар, лук, паприку и помешајте са павлаком.

Од меса
Овај рецепт ће се на први поглед чинити компликованим, али тек на време.Будите стрпљиви и сам процес ће вам пружити задовољство. Месо нарежите на кришке дебљине два милиметра по величини. Сваки комад одбити што је могуће тањи. Затим направите маринаду. Уситните неколико режња белог лука, додајте 3 кашике. л шећер, мало сојиног соса, 2 кашике. л сирћета, першуна и свих зачина. Месом излијте добијену маринаду и ставите у фрижидер пет сати. Загрејати пећницу на сто степени (минимални режим). Распоредите комаде меса на лим за печење покривен фолијом за храну и оставите да се пеку. Проћи ће тридесет до четрдесет минута док сва влага не испари.

Предложени рецепти - најпопуларније, али инвентивне домаћице су ишле даље. Нарочито они који воле дробити дијеталну храну. Домаћи чипс прави се од било којег поврћа: тиквице, шаргарепе, плавог и без употребе уља. Технологија је слична кувању у микроталасној пећници, а време излагања износи отприлике десет минута. Готови разнобојни чипс пресађени копарима, белим луком, першуном помешаним са ситном соли. Таква зачин властите припреме је потпуно безопасан.

Али то се не ограничава на људске могућности. Чипс може бити једна од опција за десерт.

Кришке слатког воћа
Крушке, јабуке подељене на танке кришке. Направите сируп од 0,5 кг шећера и 0,5 л воде и у њему кухајте пет минута. Затим ставите и сушите у рерни око пет сати. Воћни чипс је сладак и хрскав.

Процес се може поједноставити елиминацијом сирупа. Затим сушите кришке воћа на уобичајен начин - и без додатних материјала и временских трошкова. Ова метода ће вам омогућити да у зимској сезони сачувате полупроизводе за припрему компота.

Дакле, постоји пуно рецепата и избор производа је разнолик, али чипс од кувања код куће не жури, па то радите када имате слободног времена.

Видео: укусни домаћи чипс