Како кухати компот од шљива: 7 рецепата

Компоти се у већини случајева припремају од готово било којег воћа и бобица. Понекад се без додатних састојака не може добити укусно пиће. Због тога морате додати есенцију, лимунску киселину и прилично велику количину гранулисаног шећера. Што се шљиве тиче, компот од њих је заиста укусан. Уз то, хладно пиће савршено утажује жеђ.

Класични компот од шљиве

• шљиве - 950 гр.
• вода - 1 л.
• шећерни сируп - 300 мл.

1. Да бисте направили шећерни сируп, пошаљите лонац воде на шпорет и причекајте да прокључа. Сипајте гранулирани шећер. Мешајте смешу све док се кристали потпуно не растопе. Подесите ватру на минималну снагу. Проциједите течност пола сата. Охладити и проциједити.
2. Затим темељито оперите бобице текућом водом и уклоните све сувишне. Свако воће прободите вилицом. Прокухајте 1 литар. воду и пошаљите шљиве по њој. Воће треба да омекша. Уклоните бобице, охладите. Шљиве нарежите на два дела, решите се шкољке и семенки.
3. У бујону од шљива убаците шећерни сируп. Такође течности додајте припремљено воће. Пошаљите компоненте на ватру, причекајте да прокуха. Охладите састав. Да бисте зими вадили компот, мора се сипати у стерилне посуде. У сваку теглу сипајте 2 грама. лимуни. Разваљајте контејнер.

Компот од концентриране шљиве

• шећер - 300 гр.
• вода - 1 л.
• шљиве - 320 гр.

1. Овај рецепт се препоручује да се куха када нема начина да се скува компот за велике посуде. У овом случају треба припремити концентровану композицију. Када је напитак спреман, може се разблажити пречишћеном водом.
2. Поредајте воће и темељито оперите. Баците одвод на додатак и сачекајте потпуно исушивање вишка течности. Стерилизујте контејнере класичном технологијом. Учините исто са корицама. Воће ставите у посуду до самог врха.
3. Прокухајте воду и сипајте у теглу бобица. Покријте посуду поклопцем и причекајте четврт сата. Сипајте воду у шерпу и пошаљите до шпорета. Сипајте гранулирани шећер. Скувајте сируп. Готову композицију излијте у теглу са шљивама и умутите.

Компот од цитрусне шљиве

• цимет - прстохват
• шљива - 250 гр.
• вода - 1 л.
• цитрусна зеља - по вашем укусу
• шећер - 120 гр.

1. Припремите свеже воће према уобичајеном обрасцу. Шљиве нарежите на два дела и решите се семенки. Користите засебну шољу и у њој помешајте кашу воћа са шећером.
2. Истовремено прокухајте воду у тепсији. У кипућу воду додајте слатку масу од шљива. Састав кухајте на лаганој ватри 15 минута. На крају кувања додајте цимет и коцкице.

Компот од коштане шљиве

• плодови шљиве - 550 гр.
• вода - 2,6 литара
• гранулирани шећер - 220 гр.

1. Комбинујте воду и гранулирани шећер у одговарајућој емајлираној тепсији. Пошаљите контејнер на ватру. Донесите смешу да прокључа, повремено мешајући. Појавом првих везикула композиција се мора загрејати још 3-4 минута.
2. Сакупите или набавите незреле плодове, они би требало да буду прилично густи. Оперите и осушите шљиве, па их ставите у тегле. Њежно прелијте врућим сирупом. Банке треба унапред стерилизирати. Контејнери за плуте.

Компот од шљиве са рибизлом и јабукама

• јабуке - 2 ком.
• шећер - 300 гр.
• рибизла - 100 гр.
• вода - 2,5 л.

1. Ослободите се оштећених узорака и свега што је сувишно. Оперите сировине и оставите их да се потпуно осуше. Јабуке насјецкајте на кришке и уклоните језгру.Уклоните семенке шљиве. Пошаљите припремљено воће и бобице у стерилне посуде.
2. Припремите сируп по класичној технологији и напуните га конзервираним воћем. Покријте посуду поклопцима. Стерилизујте посуде 10 минута на 100 степени. Компотирајте компот и умотајте га топлом крпом.

Компот од шљиве без воде

• црна шљива - 3 кг.
• гранулирани шећер - 500 гр.

1. Темељито исперите хладном водом. Осушите и уклоните јаме. Шљиве треба подијелити на два дијела. Половине ставите на лим за печење. Бобице поспите шећером и ставите у претходно загрејану рерну на 15 минута.
2. Искључите пећницу, не отварајте врата. Очекујте око 1 сат. За одређено време, довољна количина шећера биће пуштена у таву. Распоредите плодове у тегле и сипајте добијену течност. Стерилизујте четврт сата. Завежи се.
3. Препоручује се куповина шљива у сезони, трошкови сировина ће бити много нижи него у хладном времену. Такве празнине помоћи ће у одржавању здравља у било којем тренутку. Молимо родбину и пријатеље с витаминским напитком, без обзира на годишње доба.

Компот од жуте шљиве

• Мирабелле шљиве - 0,5 кг.
• вода - 2500 мл.
• шећер - 240 гр.

1. Шљиве ове сорте имају угодне ноте меда. Структура жутих плодова је нешто нежнија за разлику од тамних. Зато будите опрезни када припремате здрав напитак.
2. Одвојите мало незрели одвод и уклоните све непотребне компоненте. У исто време, није потребно да се семенке ослободе. Овакав потез откриће посебне ноте окуса у пићима. Не заборавите да је такав компот забрањено чувати дуже од једне године.
3. Припремите сируп на уобичајен начин. Стерилизирајте стакленке и ставите плодове у њих. Сипајте готову слатку течност до ивица посуде. Компотирајте компот на класичан начин. Омотајте тегле дебелом крпом. Чувајте пиће на топлом и хладном месту.

Практичне препоруке

1. Да би компот био заиста укусан, здрав и квалитетан, треба одабрати густе сорте бобица. Такође, плодови треба да буду мало незрели. У супротном, током топлотне обраде, одвод ће се распасти. Добијете пире кромпир.
2. Ако вам је дозвољено да пијете пиће без семенки, одаберите незрело воће. Имајте на уму да пулпа шљиве истовремено треба лако одвојити од нуклеуса. Током термичке обраде, бобица мора задржати свој изворни облик.
3. Исперите шљиве текућом хладном водом. Уопште није неопходно покушавати опрати плавкаст премаз сваким воћем. Ова појава је нормална и не смета вам. Квалитет готовог напитка такође се не погоршава.
4. Пре него што шљиве ставите у теглу, безуспешно пробушите шкољку воћа. Такав потез помоћи ће да се кожа не испуца када улијете врући сируп. У те сврхе користите вилицу или чачкалицу.
5. Како се стаклена посуда не би нагло распрснула током инфузије вруће слатке композиције, под њу треба ставити нож са широким и дугим сечивом. Такође, приликом стерилизације контејнера, не одлажите поступак, јер ће се у супротном шљиве пробавити.
6. Приликом припреме укусног напитка на бази шљива важно је задржати количину доданог шећера. У супротном, можете добити непријатну киселу течност или, напротив, неуспешни шећерни џем.

Компот од шљиве прилично је једноставан за израду. Потребно је одабрати одговарајућу сорту воћа и обратити посебну пажњу на њихову зрелост, густину. Слиједите упуте и придржавајте се пропорција. Одржавајте имунитет без обзира на доба године.

Видео: како кухати компот од шљива за зиму