Како кухати компот од јабуке: 7 рецепата

Многи се слажу са тврдњом да су компот од баке много укуснији од купљених сокова. На основу тога домаћице су у потрази за укусним рецептима који укључују припрему напитка од чистих јабука и у комбинацији са другим бобицама и воћем.

Компот од свеже јабуке

• гранулирани шећер - 0,3 кг.
• сезонска јабука - 1 кг.
• воде за пиће - 950-1000 мл.

1. За почетак сортирајте јабуке. Морате уклонити све копије неприкладне за кухање компота. Не користите воће са црвоточинама и модрицама.
2. Након селекције, плодове исперите, исеците на комаде произвољног облика. Укључите у стерилисање конзерви. Поступак је лако извести помоћу микроталасне или водене купељи. Загријте поклопце.
3. Припремите посуду у којој ће се лек кухати. Јабуке пошаљите у шерпу, сипајте у столну воду и укључите максималну топлоту. Након кључања спустите пламеник на ниво између средње и минималне.
4. Проциједите плодове још 6 минута. Након бланширања ставите јабуку у сито, намочите је у посуду са хладном водом. Сипајте јабуке у теглу. Сипајте шећер у кипућу воду која је остала од кључања.
5. Кувајте састав док се зрна не растопе, задржавајући се на малој ватри. Кад се грануле растопе, напуните теглу јабукама слатком масом. Ставите поклопац на врх, али немојте га увијати.
6. Сада почните стерилизацијом. Изравнајте лонац са широким дном пешкиром, ставите теглу унутра. Сипајте врућу воду у емајлирану посуду, допирући до рамена.
7. Укључите пећ у просеку, причекајте трећину сата. Након тог времена, чврсто затворите заптивач. Прегледајте да ли на врату има цурења, причекајте да се охлади (24 сата).

Компот од јабука и крушке од јаја и крушке

• гранулирани шећер - 120-130 гр.
• смрзнута јабука - 0,28 кг.
• смрзнута крушка - 0,27 кг.
• свеже млевени цимет - у ствари

1. Рецепт је добар јер је смрзнуто воће већ припремљено. Не треба их додатно сортирати и сећи. Довољно је да крушку и јабуку преместите у другар и натопите испод славине. Након тога воће се суши.
2. Сада покупите таву праве величине. Пошаљите му одмрзнуте јабуке, сачекајте кључање. Чим се то догоди, смањите зону за кување на минимум. Сачекајте још 8 минута.
3. Током одређеног времена, јабуке и крушке ће омекшати, што указује да је време за додавање цимета. Можете увести неколико клинчића клинчића.
4. Након додавања зачина причекајте 5 минута, сипајте у гранулирани шећер. Мешајте компот док се зрна не растопе. Оставите да се хлади на собној температури, конзумирајте.

Компот од јагода од јабуке

• лимун - 60-70 гр.
• гранулирани шећер - 120-130 гр.
• зрела јабука - 3 ком.
• јагоде - 0,3 кг.
• столна (филтрирана) вода - 1.6-1.8 литара.

1. Јабуке исперите, исецкајте их на комаде. Да бисте уклонили љускицу или не, ствар је потпуно индивидуална. Али препоручљиво је да се ослободите језгре. Затим сортирајте бобице, уклоните коњски реп и крхотине.
2. Поново оперите све воће, а затим их оставите у другару до сушења. Сјецкајте јагоде на кришке, исциједите сок из цитруса. Самљети зељу у тракице.
3. Наведене састојке ставите у посуду погодну за кување, поспите гранулираним шећером. Ручно мешати, оставити трећину сата. За то време прокухајте воду у количини према рецепту. Залијте је сировинама.
4. Поставите посуду на шпорет, причекајте 25-30 минута. Пазите ватру, не сме бити претерано интензивна.Најбољи показатељ је када јабуке мало „одскоче“.
5. Готово пиће мора се инсистирати пре хлађења, а затим филтрирати газом (по нахођењу). Компот од јабуке и јагоде сервирамо хладно или у ролни на банке.

Компот од сухих јабука

• столна вода - 2,8 литара.
• сушена јабука - 1,5-2 шоље
• шећерна репа - укус
• свеже млевени цимет - 1 штап
• грожђице без семенки - 40 гр.

1. Оперите сушене јабуке, ставите их на цједило и сачекајте да се осуше. Потом воће ставите у прикладан лонац, додајте воду, почните да кључају.
2. Сачекајте четврт сата. За то време уситните штапић цимета у прашину, намочите грожђице у једва топлој води. Након одређеног времена, сипајте шећер, ароматичне зачине и грожђице.
3. Наставите гњавити ниском брзином док се зрна не растопе. Затим искључите горионик, оставите да се јуха охлади док се не охлади. Након 11 сати, филтрирајте, конзумирајте.

Пирјане јабуке и вибурнум

• гранулирани шећер - 0,2 кг.
• вибурнум - 0,2 кг.
• вода - 1.9 л.
• јабука - 0,45 кг.

1. Ослободите вибурнум, уклоните гранчице и репа, осушите бобице у филцу за коло. Пазите на јабуке, огулите их са средине, исецкајте на коцкице и оперите.
2. Сипајте воду у посуду за прављење компота, сипајте шећер. Промијешајте и ставите на горионик да се прокључа. Кад се кристали растопе, додајте вибурнум са јабукама.
3. Извуците из масе бушења, смањите снагу на минимум, кувајте још 7-10 минута док воће не омекша. Након тога, охладите и одмах конзумирајте. Пиће можете ваљати у лименкама и остављати га на зиму.

Пирјане јабуке и лимун

• воде за пиће - 1,45 л.
• јабука - 2,9 кг.
• лимунски прах - 1,5 г.
• лимун - 60 гр.
• гранулирани шећер - 0,34 кг.

1. Прво морате одабрати добре јабуке, а потом их испрати и исећи. Извадите језгро и оставите кору. Очистите цитруси кипућом водом, а затим је оперите сунђером и содом.
2. Уситните лимун на кришке или пола кришке једнаке величине. Помешајте воду са лимунском киселином, сачекајте да се честице растварају. Пошаљите јабуке овом раствору 10 минута.
3. Затим сипајте гранулирани шећер, додајте лимун, посуђе пошаљите на ватру. Кувајте док воће не омекша. У правилу је довољно 10-12 минута.
4. Након доделе куваног компота, стерилизирајте кувани компот у тепсији са кључалом водом, излијте конзерву на рамена. Направите чврсто поклопце лименом кашиком, охладите у обрнутом стању.

Поховане јабуке и шљиве

• наранџаста - 1 ком.
• јабука - 600-650 гр.
• шљива или трешња шљива - 400 гр.
• фруктоза, гранулирани шећер или мед (било који заслађивач) - има укус

1. Водите рачуна о сортирању и испирању јабука. Затим их се ослободите од средине, не уклањајте кожу. Наранџе проциједите кипућом водом да би биле сочније. Оперите кору содом.
2. Сада јабуке насјецкајте на кришке, а цитрусе у пола кругова. Оперите вишњу или шљиву (по избору) исеците на 2 дела ради једноставније екстракције семенки.
3. Куване сировине пошаљите у посуду са емајлом. Додајте заслађивач, воду. Поставите посуђе на ватру, кувајте пре бушења. Затим сачекајте 7 минута, искључите плочу за кухање, охладите компот.

Сви воле домаће компоте. Отварају се зими, када је врхунац уродности воћа већ прешао. Пијте расхлађено током лета да бисте утажили жеђ. Било који од ових рецепата можете прилагодити на свој начин, мењајући количину воћа и шећера, додајући додатне састојке. Експериментирајте и усрећите своје најмилије!

Видео: пирјане целе јабуке за зиму без стерилизације