Како кувати кашу од каше у млеку без грудвица

Слатка каша с правом се сматра универзалним јелом, воле је не само деца, већ и одрасли. Јутарњи оброк помаже у нормализацији варења, што повољно утиче на здравље људи који пате од гастроинтестиналних болести. Између осталог, даме на дијети једу кашу, мада мишљење нутрициониста о овој теми увелико варира. Важно је да научите како правилно припремити састав тако да се крупица не савија у грудицама.

Практичне препоруке

У већини случајева техника кулинарске уметности се учи током другог и следећих припрема. Међутим, ако користите савете искусних домаћица, поступак је много бржи.

1. Прво морате одабрати право посуђе. У припреми каше од каше важна је улога густине тегле, а њени зидови и дно требају бити дебели, нелепљиви. Иначе ће се житарица у комбинацији са млеком залепити, остављајући иза себе опекотине.
2. Важна карактеристика прављења каше је правилан однос млека и воде. Неискусне домаћице припремају јело у чистом млеку, услед чега се често формирају грудвице у каши. Ако на крају желите да добијете висококалоричну кашу, налијте мало прочишћене воде на дно резервоара. У случајевима када требате припремити јело за дијетску храну, разриједите млијеко за 50%. Када додавате воду на дно тепсије, сачекајте да прокључа, тек потом улијте млеко.
3. Већина кухара једногласно каже да је каша направљена од хладних састојака. Има смисла слушати их. Пре кувања, посуду ставите у замрзивач (на 15 минута) или у фрижидер (на пола сата). Такође потпуно охладите млеко и воду које ће се сипати у састав.
4. До формирања квржица у великој мери долази због чињенице да домаћице преливају кашику пребрзо, немају времена да се распадну. Да се ​​зрно не би повезало међусобно, сипајте мешавину само танким током искључиво хладним млеком. У овом случају, не заборавите да истовремено помешате састав дрвеном лопатицом. Ако је брзина растварања житарица (на пример, мешање) прениска, покварите јело појавом грудица.
5. Веома важан аспект прављења каше од каше је правилан однос воде / млека и житарица. Свака домаћица припрема јело на различите начине, јер не воле сви течне или, напротив, превише густу кашу. Све зависи од личног искуства и склоности. Основном технологијом сматрају се 3 кашике гранулираног састава на 300 мл. течности. У овом случају каша се покаже умерено богатом, слично пудингу.
6. Маслачак се може припремити не само у млеку или води, већ и у природном соку / воћном напитку. У овом случају, потребно је посматрати количину додатног шећера, врло често каша постаје привидно слатка. Принцип припреме житарица у млеку или соку је идентичан.

Класичан рецепт за прављење каше од каше у млеку

Количина састојака испод израчунава се по оброку за дете. Ако желите да скувате јело за одраслу особу, пропорционално повећајте компоненте за 1,5 пута.

• кашица - 50 гр.
• млеко (садржај масти 2-5%) - 350 мл.
• гранулирани шећер (трска или цвекла) - 25 гр.
• млевена со (без јодиране) - на врху ножа
• путер - 15 гр.
• џем, мед, џем, бобице или воће - по укусу (факултативно)

1. Унапред охладите посуду на погодан начин, урадите исто са млеком или водом.Важно је одабрати посебну канту са дугом ручком за контролу процеса кувања, када каша почиње да кључа и, као резултат, устаје.
2. На дно тепсије сипајте мало хладне воде (можете је разблажити, као што је већ споменуто), а затим додајте охлађено млеко, прстохват соли и потребну количину шећера (на основу личних преференција). Важно! У случајевима када ће се додатним састојцима, као што су мед, слатко воће / бобице, џем додати маслачка, могуће је потпуно или делимично елиминисати количина гранулисаног шећера.
3. Овај корак је најважнији - додавање житарица. Састав се сипа само у хладну смешу, израчунајте количину на основу сопствених жеља. Док сипате композицију, интензивно је мешајте. Важно! Слатка каша се сипа искључиво у хладно млеко. Ако занемарите овај савет, када се гранулирана смеша дода у врућу течност, протеин се брзо коагулира, грануле се набрекну и сложе, пошто им је површина прилично лепљива. Када се дода охлађеном млеку, житарице се импрегнирају равномерно, чиме се у потпуности елиминише могућност квржица.
4. Након додавања житарица, поставите посуду са саставом у фрижидер на 5-10 минута. Након истека рока трајања, извадите, ставите на средњу ватру и доведите до врења (формирање првих мехурића). Када се то догоди, ставите минималну снагу на горионик, доведите кашу до спремности, мешајте током целог процеса кухања. У правилу се житарице кувају 3-4 минута, све зависи од количине. Конзистентност ће вам рећи о спремности јела: савршено кувана каша се брзо излучи из кашике, остављајући за собом замућен нијансу и житарице. Не би требало да одгађају "гомиле" на прибору за јело. Важно! Ако додате превише лабавог састава, чинећи кашу густом, разблажите је хладним млеком помешаним са водом у пропорцији 70:30.
5. На крају поступка, кашу не остављајте у тепсији, одмах је улијте у посуду, а затим додајте путер. Добро промијешајте суђе, причекајте да се делимично охлади, а затим кашу украсите бобицама или воћем. Ако није додан гранулирани шећер, помешајте у џем, џем или мед.

Како скухати кашу у лаганој шпорет

Савремени животни ритам оставља свој траг на друштву. Све више домаћица прибјегава кухињским апаратима који аутоматски кухају јело уз мање људске интервенције. По правилу, већина ових јединица опремљена је одговарајућом функцијом „каша“, која је погодна не само за пиринач, хељду, овсену кашу, већ и за кашу.

• масно млеко (3,2%) - 400 мл.
• пречишћена вода - 350 мл.
• кашица - 100 гр.
• шећерна репа - 40 гр.
• мало соли - 1 прстохват
• путер - 30 гр.
• мед, воће, бобице, џем (необавезно)

Познато је да каша има непријатну способност да се споји и апсорбује течност у кратком времену. Из тог разлога, када кувате кашу у спором шпорету, однос житарица и течности треба да буде око 1: 7 (оптимални показатељ).

1. Комбинујте гранулирани шећер, кашику и сол у једну зрнасту смешу. Обришите посуду мултицоокер сувом, а затим пошаљите резултирајући састав. Такав потез ће даље спречити стварање грудица.
2. Затим охладите млеко, сипајте у посуду са мешавином, додајте парче путера, измешајте. Након инфузије млека, разблажите га водом. Ако желите да добијете богату кашу, количина воде може се смањити на 100 мл, док млеко не сме да се дода не 400 мл, већ 650 мл.
3. Након додавања свих састојака, активирајте режим "каша" или "мулти-кувар" (зависно од произвођача, тачан назив функције наведен је у упутствима). По правилу време кувања износи око 15-20 минута.Током целог периода кувања није потребно отварати поклопац како би спречили да испадне пара.
4. Након истека каша ће бити готова, може вам изгледати течно, али касније ће се састав згушњавати. За слаткост додајте џем или мед, помешајте кашику са сецканом бананом или јабуком и додајте сезонске бобице.

Многима ће се чинити чудно да у припреми каше од каше без грудвица постоји толико нијанси. Не плашите се, само једном следите практичне препоруке, након чега ће процес ићи лако и природно. Главна ствар је одабрати право посуђе, стално мешати састав и не кршити пропорције.

Видео: како кухати кашу без грудвица