Садржај чланка
Диња је бобица коју карактерише изражен слаткаст укус и арома. Помаже развеселити и ријешити се умора и стрепње дана. Редовно конзумирање диње помоћи ће уравнотежењу крвног притиска, побољшати структуру косе и коже. Употребом овог воћа метаболизам се нормализује, јер бобица садржи пуно корисних материја. Можете га користити и свеже и у облику јела. Џем од диње је невероватног, са израженим окусом диње.
Постоји много начина за кухање џема, али у сваком случају испостави се да је мало прогутано и течно, има и медних нота у укусу. Можете кухати од било које диње, може бити зрела или обрнуто - незрела. Неки користе зрело и сочно воће за прављење џема.
Традиционални рецепт џема од диње
Ова метода је најчешћа, правилна припрема џема биће вам омиљена посластица. Готова посластица има одличан укус и ароматичне квалитете. Рецепт је прилично једноставан, чак ће се и неискусна домаћица носити с њим.
За 1,5 кг диње, биће потребно 900 грама гранулисаног шећера. Плод диње треба опрати, очистити са коже и из ње потпуно уклонити све семенке. Каша се исече на средње коцкице и разваља у дубоку посуду. Након што требате да сачекате док бобица не добије сок, за то га треба напунити шећером 30 минута. Када се течност појави, диње треба пребацити у посуду или таву заједно са сирупом. У овом јелу ће се кухати џем, посуда је погоднија за ову улогу.
Џем кухајте на лаганој ватри, повремено мешајући да не би изгорело. Чим џем кључа, ватра се мора угасити, поклопити и оставити да се потпуно охлади. У просеку се џем хлади око четири сата. Након што се посластица охладила, морате је још једном угријати на тихој ватри, оставити да се пирја око 5 минута, мешајући је, тако да ће постати ароматичнија и мекша и поново је искључити. Након поступка кључања и хлађења, потребно је поновити 2 пута. Последњи пут, када џем кључа, мора се сипати у стерилисане тегле у врућем облику и ваљати испод поклопца.
У џем се може додати мање или више шећера, зависно од зрелости и слаткоће бобица. За традиционални џем боље је одабрати тврђе сорте бобица.
Јам од диње од банане
За овај рецепт требат ће вам 1,2 кг пулпе диње, 600 грама зрелих банана, 800 грама гранулираног шећера, 120 грама минералне воде с водом и мало исцијеђеног сока од лимуна или лимете, око 30 грама.
Целулоза диње мора бити исечена на произвољне комаде и одмах је ставити у посуду у којој ће се џем кухати. Каша мора бити покривена шећером 15 сати, а чврсто је затворите поклопцем. Након што диња пусти сок и добијете слатки сируп, у њега морате додати сок од лимуна и воду. Све добро измешајте и ставите да се пече на лаганој ватри пола сата. Веома је важно да се џем у овој фази не скува у дословном смислу те речи, већ да угаси ватру. Након тога додајте огуљену и динстану банану диње и кухајте још 30 минута, али додајте мало ватре.Џем ће се за то време потпуно скувати, а компоненте ће постати меке, уједначене. Након што се џем уклони са ватре и остављен да се охлади. У стакленкама са џемом према овом рецепту ваљајте хладне.
Оригинални рецепт џема од диње и цитруса
За овај рецепт је боље узети незреле плодове диње, црвене наранче и прилично крупне лимуне. Мали агруми нису погодни за овај рецепт.
Да бисте направили јединствену посластицу, требат ће вам 2 кг диње, лимун - 300 гр., Наранџе - 500 гр., Минерална вода с плином - 300 мл, ванилин шећер - 15 гр., Ледени шећер бијеле или смеђе боје - 1,5 гр. Важно је да се ванилин шећер налази директно у конзистенцији праха.
Претходно се диња опере и очисти, а затим се исече на мале комаде било ког облика. Припремљено воће ставите у посуду или таву. Сад се воће припрема, треба их опрати и бацити у врелу воду на пар минута, а не огулити. Затим морате исциједити сок из воћа и сипати га у посуду са диње. Након тога се додају преостале компоненте џема. Све се темељно измеша и куха на тихој ватри након кључања око 40 минута. Врући се џем затвара у стакленим теглама.
Ова посластица може се јести одмах након што се скува. Диња је лијепа јер се готово све воће може додати џему на основу ње. Биће укусно уз јабуке и крушке, често се додају ананас и брескве, од егзотичног воћа - папаје. Диња се чак може комбиновати са поврћем, оригинални укус џема добије се у комбинацији са бундевом, шаргарепом, тиквицама и репа. Важно је да додатно воће или поврће има жуто или бело месо.
Џем од џема од ђумбира
За овај ароматични џем биће потребна каша од диње - 1,9 кг, једна наранча, шећер - 1,3 кг, корен ђумбира - 50 грама, млевени цимет - 5 грама и ванилија - 2-3 грама.
За џем од ђумбира, требат ће вам диња шећера, за оне који нису добри у оцјенама, постоји савјет: шећерна диња по облику подсјећа на куглу од рагбија.
Целулозу плода треба исећи на ситне коцкице и ставити у посуђе од метала. Диње морате нарибати ђумбир на средњој или финој рерни и исциједити сок од поморанџе. Добијена смеша треба бити пуњена шећером у количини од 150 грама, оставити џем 2 сата. Када се укуха, у њега се дода 1,5 литара чисте воде и преосталог шећера. Џем се у почетку куха док се зрна шећера потпуно не отопе, након још 20-25 минута. Маса као резултат треба да буде густа, ако је течна, тада требате кухати џем док не омекша. Након што додате цимет и ванилију за укус. Готов џем се разваља вруће, а након хлађења очисти на хладном месту.
Како направити џем од диње у спором шпорету?
Џем се може кухати и у шпорету који је многима познат, једина је разлика што ће излазна запремина бити много мања него у посуди.
Требат ће вам диња - 900 грама, шећер - 500 грама, ванилија - 2 грама и лимунска киселина - 5 грама.
У спор штедњак морате ставити диње, исечене на средње квадрате, напунити је шећером. Џем се мора кувати у режиму "одреска" 3,5 сата. Потом се додаје лимунска киселина и кува се још 30 минута у режиму "парења". У овом тренутку маса ће бити мало течна. Након што се диња бланшира у режиму „печења“ око 40 минута, након што се поклопац отвори, додајте ванилин шећер и помешајте припремљени џем. Остаје само да га сипате у банке и чувате на уобичајени начин.
Џем од диње са грејпом
Овај џем је веома необичног укуса и атрактивног изгледа. Компоненте су прилично једноставне, лако их можете пронаћи у било којем супермаркету. Требат ће 1 кг пулпе диње, шећера - 750 грама и један грејпфрут. Диње треба темељно опрати, огулити и извадити пулпу. Сече се на мале коцкице, прекрива се шећером у пластичној посуди.Тамо би требало бити најмање 10-12 сати за доделу сока. Након што се диња и сируп сипају у металну посуду, стављају се на шпорет и загријавају на средње јакој ватри. Након што маса прокључа, ватра се смањује на минимум. Кувајте џем око 10 минута.
Након што би џем требало да стоји један дан, брига не вреди, неће му се ништа десити. После једног дана, кува се још 20 минута, и поново се оставља 6-7 сати. За то време треба да припремите грејпфрут, он се темељито опере и ситно исече заједно са коре, што су тањи комадићи воћа, то боље. Грејпфрут се додаје дињи и пирја се на тихој ватри 20 минута. Јам се сипа у чисте и стерилисане стакленке вруће.
Јам од цимета и диње
Поступак циметом је врло једноставан, али укус и арома готовог производа ће одушевити. Овај рецепт ће захтијевати 1,9 кг пулпе диње, 2 лимуна, цимета - 7-8 грама, а шећера - 950 грама.
Џем треба кухати у јелима са дебелим зидовима. У почетку се диња уситни, у њу исциједи сок од два лимуна и прекри се шећером у количини од 300 грама. Диње треба да се пива неколико сати, пре него што се пусти сок. За то време треба да прокухате сируп, додате преостали шећер у 1 литру воде и кувате док не омекша. Сируп се сипа у диње, компоненте се лагано мешају, након што периодично мешате, смешу треба да кувате док се не згусне на тихој ватри. Резултат би требала бити густа маса у коју треба додати цимет.
Џем од крушке диње
За овај рецепт требаће вам диња - 850 грама, крушке - 1 кг, гранулирани шећер - 900 грама, пола литра воде, есенција грејпа - 110 мл и ружичасти грашак - 25 комада.
Морате давати предност зрелим и меким сортама крушака, прво их морате опрати, извадити језгро и исећи на танке кришке заједно са кором. Од шећера и воде треба да кухате сируп док не настане бистра течност, додате крушке у сируп и кувајте 3 пута током 7 минута.
Технологија је следећа: крушку требате скувати 7 минута, затим је искључите и сачекајте да се потпуно охлади, поновите поступак још 2 пута. Док се крушке кувају, дуњу морате насецкати, а затим у смешу са грашком додати сируп и крушке. Грашак можете насјецкати или послати цијели џем. Диња се мора кухати по истој технологији као и сируп од крушке, последњи пут када се у смјесу сипа есенција. Џем се сипа у тегле док је вруће.
Корисни савети
- Ако га планирате направити од џема од диње, исплати се одабрати тврђе воће. Мекане и презреле бобице идеалне су за џем, прво морате направити пире кромпир, проћи кроз сито или их самљети миксером.
- Приликом одабира морате пажљиво испитати кожу на тамне мрље, ако су пронађене, боље је не купити такву диње.
- Банке морају бити добро стерилизиране, како би џем остао дуже време и неће изгубити укус.
- Што се дебљи џем планира, дуже га треба кувати.
- Чувајте мармеладу на сувом и хладном месту, без директне сунчеве светлости.
Џем од диње врло је здрав, има укус меда, па га воле и одрасли и деца.
Мед од бобица дат ће укусан и ароматичан џем за сваку чајну забаву, одлично иде уз палачинке и палачинке, може се додавати у тесто, пећи пите и пите са њим. Можете додати орахе или грожђице по вашем укусу.
Видео: рецепт џема од лимуна од диње
Пошаљите