Како кухати грашку супу од димљеног меса: 4 рецепта

Грашак је одавно познат по корисним својствима. Јела на бази пасуља добијају на популарности. Рецепти за супе са додатком ловачких кобасица, сланине, печурки и друге димљене хране постају посебно релевантни. Као и било који други посао, припрема првих курсева укључује одређене карактеристике које се морају узети у обзир. Издвајамо најукусније рецепте.

Како скувати супу од грашка од грашка

Грахова супа са сланином

Пре него што разговарате о могућим варијацијама производа, размислите о класичном рецепту за супу од димљене супе.

  • грашак (по могућности здробљен на пола) - 270 гр.
  • шаргарепа - 2 ком. средње величине
  • жути лук - 2 ком.
  • кромпир - 750 гр.
  • димљена свињска ребра - 600 гр.
  • сланина - 350 гр.
  • ловоров лист (на укус)
  • бибер, со
  • сунцокретово уље
  • зелени

  1. У посуду ставите свињска ребра, прелијте их кључалом водом и ставите на шпорет. Укључите средњу топлоту, пирјајте композицију 45 минута, лагано је покривајући поклопцем.
  2. Након времена извадите ребра, охладите их мало. Уклоните месо с костију, исецкајте га на мале комаде, пошаљите у бујону на даљу обраду.
  3. Сипајте грашак у штапић, зрна исперите неколико пута текућом водом да бисте уклонили премаз. Ставите је на свињска ребра, кувајте још око 30-40 минута.
  4. Мркву нарибајте на рерни малим пресеком, а лук насјецкајте на мање квадрате. Сланину уситните на танке кришке или коцкице (факултативно).
  5. Сипајте биљно уље у посуду са дубоким дном, загрејте на максимално стање. Пошаљите лук да се пржи до златно смеђе боје.
  6. Затим додајте шаргарепу, по потреби додајте још уља јер ће поврће све упити.
  7. Узмите другу таву са нелепљивим премазом, на њој пржите кришке шунке без биљног уља. Сланину помешајте са луком и шаргарепом.
  8. Огулите кромпир, исеците га на једнаке квадрате или кришке, додајте у грашак и месо. Затим сипајте сланину и пржите, измешајте.
  9. Сјецкајте зеље (копар, першун), додајте у лонац са супом. Паприка, сол, баците 5 комада ловорова листа.
  10. Прокухајте супу са напола затвореним поклопцем. Кромпир ће вам рећи о спремности јела: треба бити мекан, потпуно куван.

Грахова супа са печуркама

Грахова супа са печуркама

  • димљена свињска ребра - 600 гр.
  • сецкани грашак - 230 гр.
  • ловачке кобасице - 180 гр.
  • сланина (по могућности димљена) - 160 гр.
  • сушене гљиве - 45-50 гр.
  • кромпир - 650 гр.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • бели лук - 1 ком.
  • биљно уље
  • целер - 1 стабљика
  • со, бибер
  • ловоров лист
  1. У посуду сипајте сушене гљиве и намочите у врућој води, оставите пола сата.
  2. Неколико пута исперите грашак, пребаците га на посуду, додајте димљена ребра
  3. Грашак и ребарца прелијте кључалом водом, ставите таву на спор ватру, кухајте око 1 сат.
  4. Димљену сланину и ловачке кобасице нарежите на погодан начин, додајте у чорбу.
  5. Извадите ребра, оставите да се охладе, а затим одвојите месо од костију. Самљети у ситне комадиће, вратити у чорбу. Ако више волите јести месо с костију, прескочите овај корак и пређите на следећи корак.
  6. Ставите сецкане кобасице и сланину у лончић, посолите и попаприте.
  7. Извадите намочене гљиве, исциједите из њих воду, исечену на танке кришке, пошаљите у супу. Кувајте око 20-25 минута.
  8. Лук и целер нарежите на танке кришке, а мркву нарибајте. Кухајте пржење тако што ћете поврће прерадити у тави са додатком биљног уља.
  9. Кромпир насјецкајте на мање коцкице, ставите у супу и кувајте док не скуха.
  10. Након кувања додајте ловоров лист, оставите да се супа куха око пола сата, да у потпуности открије укус.

Грахова супа са крутонима

Грахова супа са крутонима

  • сецкани грашак - 280 гр.
  • димљена свињска ребра - 350 гр.
  • говедина на кост - 750 гр.
  • бели лук - 2 ком.
  • кромпир - 300 гр.
  • димљена сукња - 240 гр.
  • димљена брикет - 210 гр.
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • ражени хлеб - 220 гр.
  • бели лук - 4 злице
  • шаргарепа - 2 ком.
  • кукурузно уље - 80 мл.
  • бибер, со
  1. Сипајте грашак у посуду, напуните га филтрираном хладном водом, оставите 1 сат.
  2. Пошаљите свињска ребра, говедину до костију у великом лонцу. Прелијте кипућу воду преко ње, ставите пећ, упалите мало ватре и оставите да се крчка око 2–2,5 сати.
  3. Да бисте повећали богатство јухе, додајте у супу 1 шаргарепу исечену на колутиће и 1 лук, исецкан на 4 дела. У овом случају, не заборавите да стално додавате воду током кувања чорба.
  4. На крају добијете 2,3-2,5 литара укусног јуха. Након два сата, месо ће бити спремно, мора се извадити.
  5. Додајте опрани и напуњени грашак кипућем луку и шаргарепи, пирјајте на шпорет око пола сата.
  6. Започните љуштење кромпира у овом тренутку. Исецкајте га на коцкице, пошаљите га у супу, кувајте док не скуха, што се може проверити виљушком (уређај ће пасти у воће).
  7. Лук нарежите на мање комаде, ставите у лонац са чорбом, кувајте док не омекша. Посолите и попаприте супу, по жељи додајте зеље.
  8. Димљену кору нарежите на тракице, пржите је у тави са додатком кукурузног уља. Самљети на погодан начин (сламке, коцкице) паприку, лук и шаргарепу, послати на печење.
  9. Затим кувани надјев додајте у супу, пирјајте је на штедњаку око четврт сата.
  10. Скувајте крутоне. Хлеб исецкајте на средње велике коцке, загрејте посуду, сипајте путер и додајте бели лук. Након што је готов, сипајте крутоне, пржите их до златно смеђе боје.

Пре сервирања посуду поспите куваним крутонима и зачинским биљем.

Грахова супа са кобасицом у лаганој шпорет

Јело се сматра дијеталним, јер се припрема на пилећем филеу.

  • пилећи филе или прса - 600 гр.
  • димљена кобасица - 300 гр.
  • суви здробљени грашак - 350 гр.
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • кромпир - 400 гр.
  1. Пре него што почнете да кувате град напуните хладном водом и оставите да се натапа преко ноћи. На крају, исперите је и ставите у посуду, кувајте 1 сат.
  2. Ољуштите лук и нарибајте шаргарепу, кромпир исецкајте на квадрате, кобасицу исецкајте.
  3. Пилетину исецкајте на мање комаде. Затим их пржите са уљем у режиму "Пржење" 10 минута.
  4. Након тога на месо пошаљите лук с шаргарепом, кобасицом и грашком. Пазите на стање поврћа, чим постану мекана, пребаците режим на индексирање „супе“.
  5. Сипајте филтрирану воду у мултицоокер, додајте кромпир, зачине по укусу, зеље. Сол, бибер, кувајте док се тајмер не искључи.

Многи тврде да здрава храна не може бити укусна, али ова је заблуда погрешна. Димљена супа од грашка је одличан доказ. Користите рецепт "Класика жанра", припремите јело са гљивама или крутонима.

Видео: рецепт за јуху од грашка с димљеним месом у лаганој шпорет

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка