Како кухати џем од хељде: 11 рецепата

Морска хељда нам је одавно позната по својим корисним својствима. Тренутно се многи рецепти заснивају на жутим бобицама. Из хељде се припремају љековите декоције, укусни компоти и друге доброте. Бобице нису растуће у узгоју и најчешће расту у дивљини. Морска зрнца у својим корисним својствима је редослиједом много бољим од многих бобица. Размислите о популарним рецептима за џем.

Класични џем од хељде

• гранулирани шећер - 1,1 кг.
• Јагоде од хељде (свеже) - 1,2 кг.

1. Сакупљајте бобице хељде, организујте припреме за долазак код куће. На уобичајен начин разврстите сировине, решите се поквареног воћа. Исперите морску хељду у филцу за коло, сачекајте да се оциједи.
2. Положите бобице на лим и оставите пола сата да се осуше. Након тога, плодови се морају ставити у прикладну посуду, сваку иглу пробушити иглом, сипати шећер и измешати.
3. Оставите да средство одстоји 5-6 сати. Даље се мора поставити на пећ, укључити минималну снагу и сачекати да кључа. Када се појаве мехурићи, прокувајте састав буквално 5-7 минута. Запеците џем на класичан начин.

Смрзнути џем од морског шипка

• филтрирана вода - 0.8 л.
• гранулирани шећер - 1.6 кг.
• Јагоде хељде - 1 кг.

1. Извадите хељду из замрзивача, сортирајте, исперите и испустите на сито. Сачекајте да се течност исцеди, паралелно почните да кувате сируп. Очишћену воду пошаљите у лонцу на шпорет, сачекајте да се појаве мјехурићи.
2. Сипајте песак, смањујте топлоту, не заборавите да систематски мењате састав. Кувајте док се кристали шећера потпуно не растопе. Након тога, течност се мора провући кроз газу и поново вратити у пећ.
3. Сачекајте да сируп прокључа. У здјелу отпорну на топлоту ставите морску хељду, бобице напуните топлим, слатким саставом. Оставите неколико сати. Након што прође вријеме, морска хељда треба поново ставити на горионик.
4. Укључите ватру, причекајте да прокључа, искључите струју на минимум. Кувајте 4-6 минута, искључите. Сипајте мармеладу од хељде у стакленке на којима је извршена стерилизација, разваљајте најлон. Држите на хладном.

Џем од морског ораха са глогом

• зрели глог - 550 гр.
• шећер - 1,4 кг.
• свјежа хељда - 950 гр.

1. Разврстајте сировине, уклоните стабљике, исперите на стандардни начин текућом водом. Баци бобице у штапић. Сачекајте да вода потпуно исцури. Након манипулације, потопите храну у посуду блендера.
2. Претворите бобице у глатку кашу. Даље, готови пире кромпир треба сипати у металну посуду. Додајте шећер, помешајте састојке. Пошаљите посуду са садржајем на минималну ватру. Загрејте се до 80-85 степени.
3. Након низа акција, упакујемо деликатеса у сухе тегле. Ставите стаклену теглу с џемом у лонац са врућом водом. Стерилизирајте у врелој течности око трећине сата.
4. Имајте на уму да поклопци морају бити затворено. На крају периода ваљајте лименке класичном технологијом. Преокрените посуду, изолирајте. Након једног дана, уклоните џем за дуготрајно складиштење на погодном месту.

Мармелада од хељде у спорим шпоретима

• гранулирани шећер - 1,3 кг.
• Морска хељда (амбер) - 1,4 кг.

1. На класичан начин припремите бобице. У металној тави комбинујте хељду са шећером.
2. Њежно измешајте храну, оставите на собној температури неколико сати. Након тога, пребаците компоненте у мулти-посуду, подесите програм "Гашење".
3. Манипулација треба да траје око 1 сат. Отворите поклопац уређаја, помешајте састав. Као резултат, добит ћете густу масу.
4. Поставите на спор штедњак било који начин у којем посластица куха. По потреби уклоните пену. Кухајте посластица још 10 минута. Порције џем на посудама, разваљајте.

Мармелада од хељде у произвођачу хлеба

• лимунов сок (свеж) - 27 мл.
• Морска хељда - 0,9 кг.
• гранулирани шећер - 975 гр.

1. Ставите припремљене бобице хељде на крпу, осушите неко време. Након тога премјестите воће у посуду, напуните шећером, промијешајте.
2. Оставите производ да одстоји 2-3 сата. Ставите посуду на ватру, сипајте 200 мл воде и свежег лимуновог сока. Кувајте масу док се масни производ потпуно не растопи. Не заборавите да систематски мешате компоненте.
3. Сипајте припремљени састав у посуду за прављење хлеба. Подесите режим "Јам" на уређају за домаћинство. Затворите поклопац, сачекајте да се програм заврши. Даље, посластица се мора распоредити по стерилном контејнеру, затвореном на класичан начин.

Шал од морског ораха са орасима

• пречишћена вода - 450 мл.
• шећер - 975 гр.
• ораси (огуљени) - 225 гр.
• Јагоде хељде - 1,1 кг.

1. Огуљене орахе пошаљите у млин за кафу. Сипајте добијену композицију водом, ставите на шпорет. Кухајте орахе око 20-25 минута. Паралелно припремите бобице.
2. Оперите опрану хељду са шећером до каше. Након одређеног времена кухања орашастих плодова, помешајте бобичасту масу. Добро разбити састав.
3. Пирјајте храну око 10-12 минута. Готову посластицу излијте у стерилну посуду, намотајте капке. Чувати у погодном окружењу.

Шал од морског ораха са јабукама

• слатке и киселе јабуке - 950 гр.
• шећер - 2,4 кг.
• зрела хељда - 900 гр.

1. Оперите морску хељду, ставите је на крпу да се осуши. Даље, самљејте бобице са половином песка у прикладну посуду, оставите је.
2. Скините кору с плода, уклоните средину. Јабуке нарежите на коцкице, прекријте шећером. Сипајте у 120 мл. пошаљи воду у пећ. Чим производ заври, пирјајте још 8-10 минута.
3. Претворите јабуке у кашу помоћу преше. Поред масе треба да додате мешавину ораха. Комбиноване компоненте помешајте на грејачу на 80-83 степени.
4. Врелирање састава није дозвољено, иначе ће се све корисне материје растопити. Врућа маса се мора сипати у чисте тегле. Ставите посуду у посуду са кипућом водом, производ стерилизирајте трећину сата, разваљајте.

Џем од семенки

• сок од свеже морске хељде - 950 мл.
• гранулирани шећер - 1,4 кг.

1. За припрему је потребно свеже убрано воће. Сок се може добити помоћу соковника. Ставите чисте бобице, започните поступак.
2. Користите одговарајућу посуду од нехрђајућег челика. Помијешајте компоненте у контејнеру и пошаљите их у штедњак. Мешајте састојке док не прокључа.
3. Вруће посластице сипајте у стаклене посуде које су стерилизиране, ваљајте поклопце. Након хлађења чувајте на хладном. Немојте бити узнемирени стратификацијом доброта, ово је норма.

Џем од морског ораха са бундевом

• Морска хељда (припремљено) - 2,9 кг.
• каша од бундеве (свежа) - 2,8 кг.
• наранџаста (велика) - 1 ком.
• гранулирани шећер - 1.6 кг.

1. Очишћене и осушене бобице кроз процесор за храну. Преклопите сир у неколико слојева, исциједите производ, набавите сок од хељде.
2. Лук бундеве исецкајте на мање комаде. Прелијте кипућом водом преко наранџе, извадите кору, самљети миксером. Комбинујте производ од хељде са шећером у тепсији.
3. Ставите посуду на ватру, сачекајте да се појаве балончићи. Након тога додајте лимунову кору и тиквицу.Производи се морају темељно мешати и кухати најмање пола сата.
4. Обратите пажњу на бундеву: ако је постала прозирна и мека, џем је спреман. Производ ваљајте класичном технологијом и чувајте на одговарајућем месту.

Џем од морског ораха са циметом и медом

• свеже млевени цимет - 10 гр.
• мед (цвет) - 1 л.
• Морска хељда - 1,1 кг.

1. Припремите хељду за кување, уклоните стабљике и оштећене плодове. Исперите бобице у штандалу, ставите на крпу, причекајте да се осуши. Сипајте мед у посуду са емајлом.
2. Ставите посуду са садржајем на шпорет, укључите минималну ватру. Доведите састав да прокуха. Пажљиво надгледајте поступак, непрестано мешајте масу, у супротном може доћи до сагоревања меда.
3. Пошаљите бобице и мљевени цимет у заједничку посуду. Темељно промијешајте храну. Састав кухајте док не скува. Време манипулације ће трајати око 40-50 минута. Након тога, ваљајте џем, чувајте на хладном.

Шал од морског ораха

• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• хељда (припремљено)

1. Изрежите припремљене бобице кроз ситно сито, а на излазу ћете добити хомогену кашу. У такве сврхе можете користити и процесор хране или блендер.
2. Сипајте песак до готове масе, месите. Пребаците састојке у емајлирану посуду. Пошаљите ватру из контејнера. Загревајте хомогену композицију на 70-75 степени. Кухање у овом случају је неприхватљиво.
3. Сипајте будући џем у стакленке, стерилизирајте стаклене посуде на класичан начин. Завежи капрон. Топли џем са дебелом крпом. Након дана, конзерве треба очистити у тамној просторији са температуром испод собне температуре.

Морска хељда може се носити са многим болестима, бобице се такође користе против ћелавости и за мршављење. Амеров џем од јантара може се комбиновати са готово било којим воћем, бобицама, па чак и поврћем. Почастите домаћинство необичном посластицом. Користите мармеладу од хељде и са задовољством побољшајте своје здравље. Додајте посластице разним пецивима и топлим напицима.

Видео: пекмез од хељде