Како кувати јечмену кашу у води: 4 рецепта

Многи јечмену кашу називају магацином витамина, и то није изненађујуће. Због оптимално избалансираног састава, каша се брзо апсорбује, позитивно делује на срчани мишић и крвни притисак. Због велике количине влакана, јело се препоручује за дијабетичаре и особе које пазе на тежину. Јечам каша може се модификовати додавањем месних или слатких састојака. Размотрите тренутне рецепте по редоследу.

Практичне препоруке

1. За припрему житарица треба користити само свежу кашу од јечма, у којој нису повређени рок трајања и услови складиштења. Приликом куповине водите рачуна да су зрна сува.
2. Јечмену кашу треба опрати пре кувања, иако је ситно млевена. Уклоните сву прашину, користите крпу од газе или ситно кухињско сито.
3. У неким случајевима јечам јечам треба намакати. Довољно је зрна напунити филтрираном водом, а затим оставити 3 сата. Овај потез се користи за припрему бебине формуле.
4. Многе домаћице радије кувају кашу у млеку. У овом случају, потребно је користити масно млеко, најбоље са малим садржајем лактозе.
5. Искусни кувари често кухају пилаф на бази јечменог здроба. Да бисте постали мрвичави, додајте не 3 дела воде, већ 3,5. За побољшање укуса готовог производа користите ароматичне зачине, бели лук и друге састојке.
6. Припрема јечмене каше за децу није тешко. Користите класични рецепт повећавајући количину воде 4 пута. Састав можете припремити у млеку, поштујући исте пропорције.
7. Не занемарујте путер, то неће покварити укус готовог јела. Кришка се додаје након кувања на шпорет или пре стављања састојака у посуду у више посуда.
8. Термичка обрада јечменог брашна одвија се „тренутно“. Односно, састав се ставља у кипућу воду, након чега се доводи у спремност.
9. Након кувања, немојте одмах почети да користите. Оставите кашу да инсистира испод поклопца пола сата, умотајте посуду топлим пешкиром. Током овог периода, јело "достиже" жељену конзистенцију.
10. За кување користе се само посуде са дебелим дном (ливено гвожђе), котлић или емајлирани прибор за јело са лепком. Због финог млевења, немогуће је спречити сагоревање смеше.

Јечмен каша на води: традиционални рецепт

• каша - 245 гр.
• вода за пиће - 560 мл.
• уље, сол - по укусу

1. Исперите зрно, испустите их на сито и оставите да вишак влаге исцури. Кад житарице постану влажне, припремите тепсију са лепком. Пошаљите ћелију у њу, не додајте биљно уље. Пржите на најмањој ватри 3-5 минута, док не добију златно браон боју.
2. Кад житарице постану ружичасте, улијте воду у тепсију и прокухајте. Пошаљите зрна унутра, сачекајте да се појаве мехурићи. Затим смањите снагу на минимум, кухајте око четврт сата. Стално мешајте смешу и скупљајте вишак са зидова посуђа.
3. Након одређеног времена, искључите ватру, посолите, додајте уље, поклопите посуду поклопцем. Пустите да се каша кува 20 минута, унапред оматајући пешкир. Јело се сматра спремним, додајте додатне састојке по нахођењу.

Јечмен каша на води у мултикукалици

• каша - 180 гр.
• пречишћена вода - 300 мл.
• путер, сол - по укусу

1. Најприје исперите јечам зрна, оставите да се оциједе на сито или газу. Након што вода од прања постане прозирна, сипајте кашику поново и оставите да се натапа 2 сата.
2. Након тог времена, осушите зрно, пржите их у тави 3 минута (без уља). Након што је ћелија натопљена, преместите је у шупљину пећнице, подмазујући посуду маслацем.
3. Залијте кипућом водом, посолите и промешајте, додајте путер. Ако је уређај аутоматски, потребно је да подесите режим „каша“ или „хељда“. У случају механичког спор споја, штедњак траје 50 минута при температури за гашење од 140 степени.
4. Кад тајмер сигнализира завршетак кувања, отворите посуду и проверите спремност. Додајте путер, оставите да се удува још пола сата. Ако каша није готова, додатно је пирјајте 15-25 минута.

Микроталасна каша

• каша - 130 гр.
• воде за пиће - 400 мл.
• со, гранулирани шећер, путер - по укусу

1. Прођите суху јечмену брашну кроз сито да бисте уклонили сувишну прашину и нечистоће. По жељи можете да исперете композицију, а затим је добро осушите тавом.
2. Помијешајте зрно са шећером и сољу, те кипућу воду прелијте кључалом водом. Изаберите најбоље стаклено или керамичко посуђе које је отпорно на топлоту микроталасним грејањем.
3. Ставите посуду са житом у микроталасну, поставите максималну снагу и време обраде на око 10 минута. Извадите кашу свака 2 минута и промешајте.
4. Након одређеног времена, искључите уређај, смањите индикатор напајања на 550В. Пирјајте кашу још 10 минута, а затим извадите посуду и умешајте маслац.
5. Ако је каша густа, додајте 30-50 мл. кипуће воде или млека. Након тога кувајте смешу још 3 минута на средњој снази.
6. Кад се кување заври, помешајте кашу, поклопите. Замотајте посуду дебелим пешкиром, оставите да стоји пола сата. Током овог периода, јело ће достићи и заситити.

Зобена каша

• каша - 285 гр.
• пречишћена вода - 740 мл.
• путер, сол - по укусу

1. Оперите житарице, ставите је на памучни пешкир да би чаша стакла. Пржите у сувој тави до ружичасте нијансе 3 минута.
2. Ставите кашу у посуду, прелијте хладном кипућом водом, оставите преко ноћи да се натапа. Кад се ујутро пробудите, испарите воду, припремите посуђе за прављење каше у рерни.
3. Најбоља опција су глинене саксије отпорне на топлоту. Пошаљите зрно у њих, закопајте воду. Течност треба да се издиже изнад каше за 5 цм, а не више.
4. Без загријавања рерне, ставите посуде у шупљину, не покривајте посуде крововима. Подесите температуру на 200 степени, посуду ставите на средњу полицу.
5. Трајање термичке обраде обично је 1 сат. Након 45 минута кашу треба прекрити поклопцем и оставити да се пече.
6. Након свих манипулација посуду напуните путером, соли, додајте шећер по укусу (по нахођењу). Замотајте лонце топлом крпом, оставите 1 сат.
7. Јело припремљено кроз рерну постаје кремасто и срдачно. Можете додати исецкано кувано / пржено месо, сезонско воће, смрзнуте бобице, орахе или кандирано воће.

Придржавајте се практичних савета, потопите кашу ако је могуће преко ноћи. Након прања, зрно скухајте у тави. Размислите о техникама кухања са спорим шпоретом, микроталасном пећницом, рерном или штедњаком. Додајте бобице или воће, орашасте плодове, месо. Скухајте пилаф на бази јечменог каша.

Видео: како лако и брзо скувати јечмену кашу