Како кухати патлиџан у тави

Патлиџан је прилично храњива и истовремено нискокалорична поврћа. Често се на основу представљеног производа набављају све врсте завоја, које ће се након породичне сезоне сви чланови породице поново ожелети. Међутим, у данашњем чланку ћемо проучавати различиту варијацију препарата. Биће речи о термичкој обради пржењем. Испада прилично укусни приправци који се конзумирају у облику предјела или самосталног прилога. Али немојмо да напредујемо, размотримо све редоследом приоритета.

Састав и карактеристике

Дотични усев је првобитно узгајан у Индији. Временом је прешла на просторе наше домовине. Данас ово поврће значи популаран и релативно јефтин производ, који се иначе назива плав. Занимљиво је да су представљени производи рангирани као бобице, али патлиџан је познатији као поврће. На хемијској листи се фокусирају многе ствари. Међутим, у саставу има соланина, под њим се мисли на отровну супстанцу која је одговорна за горчину. Иако је овде врло мало соланина, он се укључује у кожу.

Раније смо поменули да поврће има релативно низак садржај калорија. Око 24 Кцал распоређено је за сервирање од 100 грама, мада након пржења индикатори пристојно скачу. Неке од највреднијих материја сачуване су и када су сировине термички обрађене. Говоримо о најважнијим минералима, као што су цинк, магнезијум, фосфор, сумпор и други. Наравно, не може се без најважнијих витамина Б групе, као ни токоферола са аскорбинском киселином и ретинолом. На списку су и витамин К и ПП.

Коме треба поврће

1. Стручњаци не прописују намјерно узимање патлиџана. Међутим, исцелитељи народне медицине, који лече патолошке појаве различите природе, уверени су да је, у присуству одређених тегоба, представљени производ једноставно неопходан за конзумирање.
2. Говоримо о погрешној активности срчаног мишића, категоријама особа са прекомерном тежином, атеросклерозом и раком. Чак и даме које су у осјетљивом положају, пријем плавих је једноставно неопходан. За њих је ова култура важна због накупљања витамина Б9 у пристојној количини.

Суптилности кувања

1. Овој повртларској култури је својствена горчина која се мора елиминисати пре свега. Неугодан укус горчине поседује кожа оних примерка који пристојно презреју. Делимично из овог разлога треба користити само младе плодове.
2. Ако нема могућности да их користите, изаберите зрели патлиџан. Потопите их у бочати раствор пре великих манипулација. У том случају оштрим ножем уклоните кожу и месо самељите у кругове или квадрате.
3. Затим направите састав од пола литра охлађене воде и 1 кашике кашике. со. Умочите радне комаде у ову течност, откријте око трећину сата, а затим распоредите компоненте на салвете за сушење. Поред уклањања горчине, такав раствор ће поврћу дати еластичност. Такође, у процесу печења, производи неће апсорбовати сво уље, односно неће бити толико калорично.
4. Постоји још једна варијација која ће елиминисати горчину. Након што исечете производ оштрим ножем, поспите га доста соли и ставите око четвртину или трећину сата. Затим исперите комад и наставите са пржењем.

Рецепти

Класично

1. Класичан начин кувања такође се сматра прилично једноставним. Стога ће се чак и неискусна љубавница носити с тим. Готова ужина може савршено надопунити друга јела својим пикантним укусом.
2. За припрему ужине требат ће вам 4 млада плода средње величине, 100 гр. брашно, 7 гр. со, 10 зрна белог лука и 150 гр. мајонез. Исецкајте производ и поспите сољу. Захваљујући овом поступку, сировине ће пустити сок да тече, а ви нећете осетити горчину.
3. Међутим, можете деловати сами. Неке сорте воћа уопште нису горке. Истовремено, производ се може сушити и постати превише мекан током пржења. Стога се поврће не може унапред посипати сољу.
4. Лакше је сипати сировине у кругове и пржити у уљу према класичној технологији. Да бисте то учинили, претходно уваљајте радни део у мешавину брашна и соли. Пошаљите пржити на врућем уљу до златно смеђе боје.
5. Паралелно помешајте кашу од белог лука и мајонез. Готов сос великодушно поспите прженим предјелом. Оставите посуду да се диже неколико минута. Можете уживати у њему.

Брзи рецепт

1. Ако се не желите пуно мучити са методом кувања поврћа, то можете учинити без употребе додатних састојака. У овом случају користиће се само представљено воће, лековито биље и бели лук.
2. При кувању покушајте давати предност младом воћу. У њима не смеју бити присутне велике кости. У овом случају презрели производ је погоднији за зимску бербу. Што се тиче пржења, припремити сировине.
3. Да бисте то учинили, узмите 2 средња млада плода, гомилу першуна, 5 режња чешњака и уље за пржење. Имајте на уму да се код овог начина кувања морате придржавати неких својстава. Уређај не сме да апсорбује велике количине уља.
4. Да се ​​то не би десило, исеците производ довољно дебелим круговима. Њихова дебљина треба да буде отприлике 1 цм. Затим послажите комад у сланој води на 1 сат. Узмите у обзир 1 литар. течност чини 20 грама. со.
5. То се ради тако да се простор који постоји између влакана напуни водом. Због овог трика, производ ће током пржења упити пуно мање уља. Пре пржења уклоните сувишну влагу из производа.
6. Затим бели лук ољуштите и претворите у кашу на било који могући начин. Ситно исецкати зачинско биље и помешати са белим луком. Истовремено загрејте малу количину биљног уља у тави. Подесите просечну снагу пећи.
7. Изложите припремљено воће. Пржите са сваке стране не више од 4 минута. Набавите јело од брончане коре. Ставите готов производ на папирни пешкир.
8. Оваквим поступцима ће се ријешити сувишних масноћа. Поспите предјело претходно припремљеном мешавином биља и белог лука. Послужите вруће.

У тијесто

1. Ова метода кувања поврћа додаје необичне ноте укуса. Поред тога, пржени производ изгледа врло примамљиво. Да бисте спремили заиста укусну ужину, залијте гомилу зеленила, 5 режња белог лука, 3 гр. со, 2 јаја, 3 патлиџана и 80 гр. брашно.
2. Из поврћа нарежите репне репице и исецкајте их на пола по дужини. Затим насјецкајте не дебеле кришке. Затим ћемо од пржене гредице направити пецива. Затим насецкајте зачинско биље и бели лук, измешајте. Умутите кришке у размућена јаја.
3. Затим их поспите брашном и сољу са свих страна. Пошаљите пржити на врелом уљу. Сачекајте да се формира бронзана кора. Готов предјело ставите на тањир и поспите зачинским биљем. Замотајте у ролну и можете је пробати.

Са сиром

1. Ова опција савршено залогаји на било којем празничном столу. Такође не бисте требали имати проблема са кувањем. Да бисте то учинили, припремите 4 воћа средње величине, 100 г. тврди сир, 6 режња белог лука, 40 гр.мајонез и 10 гр. со.
2. Поврће насјецкајте на танке кришке. Пошаљите обрадак у посуду. Сипајте со, 40 мл. биљно уље. Помешати и оставити четврт сата. За додељено време сав сок ће изаћи, а уље ће се упити.
3. Пошаљите пржити. Сваку страну узмите буквално неколико минута. Имајте на уму да код овог начина кувања нема потребе да већ уливате у тепсију уље. Затим наставите са припремом сира.
4. Нарибајте сир на ситној рерни, додајте му мајонез и кашу од белог лука. Ставите кришке на тањир и додајте пуњење. Умотајте грицкалицу и поправите чачкалицом. Можете пробати.

Вредност производа

1. Минерална једињења којих има у изобиљу одговорна су за пуну активност срчаног мишића и васкуларног система. Ове супстанце спроводе потпуну превенцију срчаног удара и атеросклерозе.
2. Потребно је конзумирати производе за категорије људи који имају проблема са коштаним апаратом. Неки витамини су директно укључени у апсорпцију протеинских материја. Апарат за кости постаје јак, хрскавице се подмазују.
3. Због концентрације пристојне количине гвожђа, мангана, фосфора успоставља се циркулација крви, а њен састав се побољшава. Све ово изузетно добро утиче на људе са дијагностикованом анемијом.
4. Било је позитивних ефеката на унутрашње органе који чине пробавни систем. Цревна црева се побољшава, микрофлора се побољшава, а јаки болови у стомаку и друге такве патологије нестају.
5. Поврће о којем се расправља узима се код констипације, јер савршено чисти црева од загушења. Такође, пријем људима са подцењеном природом имунолошког система неће бити сувишан. Производи су драгоцени за особе са натеченошћу и оне који пате од вртоглавице.
6. Култура поврћа обнавља активност јетре и ослобађа тај унутрашњи орган од производа распадања, токсичних једињења, етанола, слободних радикала и других отрова који трују људско тело.
7. За грађане који радије раде ментално, неопходно је уравнотежити свој мени тако да ћелије мозга добијају довољно исхране. Расправљени усјев поврћа одлично се носи са овом улогом.
8. Због ниског калоричног садржаја дијететски дијеталци конзумирају поврће. Међутим, у овом случају пржење се врши на нелепљивој тави и то искључиво без додавања уља. Успут, вршена су испитивања која су потврдила ефикасност сировина у борби против малигних ћелија.
9. Присутан у саставу плодова Б групе. Ови витамини су одговорни за рад целог организма, успостављајући исправну активност људских система и органа. Због учесталог давања, биће могуће постићи импресиван терапеутски ефекат.

Патлиџани су врло популарни међу нашим сународницима. У исто време, многи људи знају колико су такви плодови корисни са различитим начином кувања. Међутим, од прженог производа, осим укуса, нећете добити ништа друго.

Видео: како пржити патлиџан у тави