Како одабрати добро вино у продавници

Прије свечаног догађаја и важне вечери, домаћица се слага како све правилно организирати. Почасни гост на столу је квалитетно вино. Полице су пуне пића разних произвођача. Избор најбоље опције, узимајући у обзир преференције укуса и распон цена, није тако једноставан. Данас ћемо размотрити основне принципе који ће вам помоћи да дате предност квалитетном вину. Па да започнемо.

Изаберите земљу производње

Водећим земљама за производњу и снабдевање вином сматрају се Русија, Грузија, Украјина, Француска, Италија, Молдавија. Размотримо сваког произвођача детаљније.

1. Русија Грожђе се узгаја на Криму, на Кавказу, у близини Волгограда, Вороњежа, Краснодара, Саратова, Ставропоља. Дајте предност следећим брендовима: „Кавказ“, „Пинот црни“, „Изабела“, „Фанагориа“, „Кабернет“, „руска лоза“, „Алиготе“.
2. Георгиа Данас је човеку познато више од 4.000 различитих сорти вина, а у Грузији се производи више од 500 сорти. У совјетска времена, ова држава је становништву лечила лекове, Грузији је додељено 80% снабдевања. Држава данас држи водећу позицију. Најукуснија и најтраженија вина су Ркатсители, Киндзмараули и Кхванцхкара.
3. Украјина Захваљујући повољној клими Украјине, искусни винари могу себи приуштити узгој грожђа и производњу вина на његовој основи скоро током читаве године. Дуга лета и благе зиме чине пиће заиста вриједним. Ако говоримо о украјинским винима, одаберите "Схабо", "Француски булевар", "Белозерски" пољопривредни комплекс.
4. Француска У овој земљи деца се лече вином, почевши од три године. Култура испијања вина толико је висока да се Француска не може занемарити као главни произвођач пића. Од давнина, тамошњи винари познати су по томе што знају кухати црвена, ружичаста, бијела и пјенушава вина. Ако желите да уживате у француском пићу, дајте предност следећим маркама: "Цхатеау Маргот", "Цхатеау Латоур", "О-Брион", "Цхатеау Лафите-Ротхсцхилд", "Антре-де-Мер".
5. Молдавија. Молдавско вино има лагани финиш, профињеност. Винари у овој земљи припремају лековити напитак не само од ферментираних бобица, већ и уз додатак природног сока од јабуке. Наравно, рецепт остаје тајна. Али искусни соммелиери знају како разликовати права молдавска вина од других произвођача. Ако желите испробати управо такво пиће, изаберите једну од најукуснијих и најпопуларнијих опција: Цхумаи Цабернет, Молдавија, Боукует оф Молдова, Романести, Онести Алиготе, Вхите Днипро.
6. Италија О италијанским винима се могу написати легенде. Лек се назива не само добрим, већ божанским, величанственим. Уз прихватљиву цену, добићете и јединствени букет, који се манифестује у меком закусу. У Италији грожђе расте у топлим пределима Апенинског полуострва. Блага клима и медитерански ветар раде свој посао. Вина се деле на елитна и трпезаријска. Међу најсвечаније су „Лаграин“, „Ламбрусцо“, „Долцетто“, „Амароне“, „Малвасиа Нера“.

Дајте предност слатким и сувим винима

Ствар је у томе што се у припреми таквог напитка не користе веома добре сировине. Понекад се вину додаје отпад од производње скупљих и „чистих“ сорти вина (слатких, сувих).

Поред тога, полуслатко вино концентрише пуно конзерванса, појачивача укуса и боја, тако да се не може назвати природним. Исто се односи и на алкохол који је означен као „полусув“.

Препоручујемо да одаберете само суво или слатко вино без икаквих „полу“ ознака. Ако више волите ову опцију, аутоматски пристаните на конзумацију грицкалица лошег квалитета.

Избегавајте жива имена

Не би требало да купујете вина са упечатљивим именима, попут „крв самураја“, „вукодлак пун месец“ и друга. У пракси, сировине са таквом етикетом нису познате по свом укусу.

Ако више волите домаће производе, обратите пажњу на познате брендове. Занимајте шта вина воле да пију ваши пријатељи. Посавјетујте се са професионалним савјетником ако је могуће. Имајте на уму да цена добре боце вина почиње од 500 рубаља.

Научите натписе на боци

Пиће које се у иностранству продаје у боцама је многоструко боље од сировина из Русије из бачви. По правилу, бескрупулозни произвођачи разблажују вино како би повећали волумен. Од таквих манипулација јако утиче на окус напитка.

Вино произведено у иностранству мора на етикети садржавати земљу порекла. Такви производи указују на то да је састав произведен искључиво за домаће тржиште. Према закону, на оригиналу је залепљена налепница на руском језику.

Ако купујете вино, на боци треба да се наведе година бербе. Натпис ће изостати ако производ није природан. Такво пиће је штетан концентрат нејасних једињења.

Погледајте сорту грожђа

Вина добре квалитете у ниској цјеновној категорији добивају се мијешањем неколико сорти грожђа. Обратите пажњу на етикету, ово би требало бити наведено на боци. Свака сорта има место на боци.

Од једне сорте производи се само скупо вино. У већини случајева такве сировине нећете моћи наћи на полицама трговина. Вино се једноставно не продаје. Не верујте боци која каже да је вино направљено од одабраних сорти грожђа. То је обично лаж.

Овде је пиће направљено од остатака сировина, које није намењено за квалитетно вино. Као и сваки производ, увек постоје изузеци. Француска вина производе се без натписа из које сорте грожђа се праве. Квалитет пића контролише закон.

Обратите пажњу на боцу и плуто

Препоручује се куповина вина искључиво у стакленој флаши или из бачве. Не покушавајте да купите пиће у тетрапаку. Такав производ се једноставно не може пити, у ретким случајевима, састав ће се користити не само у кулинарске сврхе. Произвођач доброг вина неће штедјети на амбалажи.

Дајте предност класичној боци. Контејнер не би требао имати софистициране сложене облике. Ово је само прелеп омот, вино ће бити пожелено. Након што се одлучите за класични облик боце, обратите пажњу на плуту.

Чеп не треба да буде од пластике. Обратите пажњу на интегритет плуте. На боци не би требало бити наговештаја пукотина или мрља. Дрвене чепове позитивно утичу на арому и укус напитка, што се не може рећи за пластичне. Након отварања контејнера, њушите утикач без грешке. Не би требало да осећате загаситу арому.

Размислите о цени вина

Не ослањајте се на чињеницу да квалитетно вино можете добити јефтиније од 400 рубаља. Добро вино не може имати ниску цену.Не верујте бајкама оних људи који обезбеђују да се квалитетан производ може купити по атрактивној ниској цени.

Ако сте били у Европи или планирате да стигнете ускоро, обратите пажњу на чињеницу да квалитетно вино у иностранству кошта најмање 8-10 евра. Данас је то око 600-700 рубаља.

Све што је јефтиније од ове ценовне категорије у најбољем случају се изводи из отпада квалитетног пића. Такав производ садржи разне хемијске адитиве и емулгаторе. Вино често изазива алергијску реакцију, узнемирен желудац и тровање. У продавници не бисте требали ни погледати сталак са јефтиним производима.

Избор вина је одговоран догађај, којем се мора приступити сву одговорност. Ако не желите да паднете у блато пред гостима, послушајте горње препоруке. Не купујте полусува или полуслатка, преферирајте чиста вина водећих земаља произвођача.

Видео: правила за избор вина