Како чувати дуњу код куће

Многи вртлари узгајају дуње у својим парцелама. Дрво које даје плодове који изгледају као јабука веома је популарно међу баштованима - уз његову помоћ можете савршено озеленити површину, а на јесен постоји много шанси да добијете добру жетву укусних плодова. Али, сакупивши дуњу, сваки власник стабла дуња размишља шта да учини да се усев очува до следеће јесени.

Како чувати дуњу

Да би се дуња дуго чувала, потребни су одређени услови који дозвољавају да плод лежи цијелу зиму и не почне трулеж. Постоје начини да помогнете задржати дуњу барем до пролећа следеће године - о њима ће се разговарати.

Правила за сакупљање дуња

Дуње јако личи на јабуку - исте округле и жуто-лимунске боје. Иако постоје сорте и у облику крушке. Плод сазрева касно - након јесењих мразева. Први и најважнији услов који вам омогућава дуже складиштење жетве је правилно сакупљање плодова:

  1. Берба плода са стабла мора се обављати опрезно и пажљиво тако да се не оштете ни кожа ни месо.
  2. Када сакупљате дуњу, боље је је пресавити или на трави, или, ако канта делује као посуда, дно је боље положити папиром.
  3. Боље је уклањати плодове са стабла у касно јутро - до тада је роса потпуно сува.
  4. Жетва би требала бити када је вријеме суво и сунчано. У супротном, влажно воће ће иструнути и пропадати.

Падале и лежеће плодове под дрвећем прво треба обрадити, јер се у противном могу брзо покварити и понори.

Купите дуњу

Нису сви добили прилику да узгајају дуњу на тој локацији и чекају бербу. Међутим, то уопште није проблем, јер дуњу није тешко купити на тржишту или у некој од многих продавница.

Најбоље је да купите дуњу у другој половини октобра - почетком новембра, када плод сазри и уклони се са стабла. Приликом избора пажљиво поштујте следећа правила:

  1. Плод треба да има глатку и глатку кожу, без модрица, огреботина, трулих и плеснивих површина, јер ће се у противном чувати врло кратко.
  2. Приликом одабира воћа треба се усредсредити на боју - она ​​треба бити богата лимуном или жутом бојом. Ова боја означава зрелост.
  3. Најбоље је одабрати плодове велике или барем средње величине - често су мале дуње киселе, укуса и суве.

Услови под којима се дуња чува дуже време

Да ли је могуће дуње чувати код куће да дуже време не изгуби укус, стекне свежину и не изгуби сочност? Можете, ево шта вам треба за ово:

Услови под којима се дуња чува дуже време

  1. На месту складиштења увек треба одржавати температуру од три до четири степена топлоте.
  2. Најбоље од свега, ако је соба влажна, пожељно је одржавати висок ниво влажности ваздуха - до 85 одсто.
  3. Пожељно је да сунчева светлост не продре у складиште, боље је ако је соба потпуно мрачна.

Хладно складиштење

Ако одаберете фрижидер за одлагање дуње, тада воће у њему дуго задржава сочност, остаје укусно и дуго не труне. Плодови се чувају на самом дну фрижидера - у гајбама поврћа. Постоје сви потребни услови који вам омогућавају да чувате производ - права температура (3-5 степени), затамњење и прилично висока влажност.

Да бисте дуже чували, немојте бити лени, већ свако воће умотајте у папир или фолију. Тада плодови леже без штете за себе 70 дана.Ако се температура у фрижидеру спусти и доведе на нула степени, дуња ће остати много дуже - више од четири месеца. Према томе, када температура порасте, неће се дуго чувати.

У хладноћи

Ако се плодови дуње смрзну, тада губе тврдоћу, постају мекши и мање адстригентни. Дрвеће дуње може поднијети замрзавање па се често чува у замрзивачима.

Пре него што ћете тамо ставити дуње, плодови се морају темељито опрати, очистити од пахуљица. Потом се исеку на две половине, семенке и језгра се одстране од њих, а половине се режу на кришке. За дуготрајно складиштење, прибегавају се шок-замрзавању, то се догађа овако: резано воће се ставља у вреће од полиетилена, оданде се ослобађа ваздух, добро се везују и стављају у вреће у замрзивач.

Након 20-24 сата, када се плодови потпуно смрзну, изваде се из врећица и ставе у контејнер, који се, пошто је затворио поклопац, поново ставе на хладноћу. У замрзнутом облику дуње може дуго да стоји - до следеће јесени, док се не појави нови урод.

Препоручљиво је јести га до овог времена, јер се у годину дана плодови потпуно смрзну, изгубе сочност и постану суви. Препоручљиво је сортирати воће на такав начин да га можете добити у малим порцијама, јер је непожељно поново замрзавати одмрзнуту дуњу - она ​​ће постати потпуно укусна и потпуно ће изгубити све особине које се сматрају корисним.

Како чувати семенке

Како чувати семенке дуње
Након слања нарезаног плода у замрзивач остаје семе које је уклоњено из плода. Љубоморни власници их остављају и чувају до пролећа да би их посадили у земљу и узгајали ново дрво.

Сјеменке се ставе у мокри пијесак, све се то излије у кесу, из ње се уклони зрак, а затим се веже. Врећица се може сместити у исту кутију са поврћем и воћем, где семенке добро живе до пролећа. С почетком пролећне врућине сади се у храњиву мешавину и клијају.

Семе је повремено потребно прегледати и проверити да ли је почело труљење или плијесан, а покварене треба одмах бацити. Такође морате да погледате колико је мокри песак. Видећи да се осушио, можете га навлажити помоћу пиштоља.

Како се складишти у подруму

За власнике подрума, гараже или подрума, складиштење у овој соби биће веома добро решење, јер је немогуће све ставити у фрижидер или замрзивач.

Да би дуња нормално преживела зиму у подруму, потребно је створити микроклиму, описану нешто горе. То је:

  1. Константни температурни режим без колебања и пада, тако да температура варира на нивоу од 3-5 степени.
  2. Висока стабилна влажност ваздуха - 70-85 одсто.
  3. Способност прозрачивања просторије тако да ваздух не стагнира, већ се замењује.

Пред третман је најбоље израдити озрачивање сијалице кременом или раширењем кречњака по површини. Тада ће сви микроби и паразити умријети, а плодови ће се мање покварити и иструнути.

Припрема складиштења

  1. Морате започети с чињеницом да морате бирати воће лоше квалитете - воће које садржи оштећења, посјекотине или знакове труљења може изазвати плодове добре квалитете до неизбјежне штете.
  2. Сваки од плодова обришите комадом суве крпе. Уопште вам није потребно прање воћа - то значајно смањује време складиштења.
  3. Биће корисно паковање плодова у кутије од дрвета или картона. Пожељно је да контејнер има ћелије или преграде.
  4. Већ је речено да је могуће свако воће умотати у фолију и папир. Други искусни баштовани сипају пиљевину између плодова или дуњу положе у неколико слојева, наизменично сваки од њих папиром.
  5. Током складиштења, понекад морате да сортирате плодове, тражећи покварено воће - оне би требало одмах да буду уклоњене и поједене.
  6. Друга поанта је близина осталих плодова.Дакле, непожељно је чувати дуњу поред крушке, јер она ослобађа есенцијална уља која изазивају рано сазревање дуња. Најбоље комшије су јабуке.

Складиштење за зрење воћа

Складиште дуње
Ако се планира чување дуња у кући, онда се морамо сетити - само зрело воће може се дуго чувати. За зреле зреле плодове, горе наведени су сви услови и правила.

Ако се дуња бере незрела, тада је потребно да се постигне јестиво стање - важно стање - стална температура од 23 до 25 степени. Ако је температура нижа, дуња неће сазрети. Или остаје у подруму као зелено, или почиње пропадати.

И што је најважније - на плоду не би требало бити пропуха и сунчевих зрака, боље је да место буде мрачно. Тада ће дуња равномерно сазрети, а месо ће бити сочно и имати добар укус. Да би се постигла зрелост, потребно је 10-12 дана, а воће се мора одмах појести или одложити на чување.

Дуње се може чувати на више начина - све зависи од стања у коме су воће и рок трајања. Употребом било које од описаних метода дугорочно можете пружити породици укусно воће.

Видео: Процес очувања дуња за зиму

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка