Како чувати лимун код куће

Лимуни су најчешћи цитруси на столу током цијеле године. Мало људи може јести цео лимун, али увек га користите у малим количинама. Чај са лимуном ујутру помоћи ће вам да се пробудите и добијете додатни пораст енергије за цео дан. Лимун садржи огромну количину витамина Ц који је неопходан за подршку имунолошком систему. То ће вам помоћи да преживите јесенско-зимски период без прехлада.

Јасно је да свака домаћица жели да код куће има залихе лимуна, користи их по потреби и никада им неће требати овај цитрус. Али зашто чувати лимуне, ако се могу купити у продавници током целе године? Чињеница је да крајем јесени лимонарија даје жетву, има пуно воћа и прилично су јефтини. Управо у том периоду искусне домаћице купују неколико килограма овог агрума. И то раде исправно, јер након неколико месеци цена овог воћа неколико пута расте! А да би залихе остале сигурне и здраве, лимуни се морају правилно складиштити.

Како одабрати лимуне за дугорочно складиштење

Правилно одабрани лимуни су основа њиховог дугорочног складиштења. Пре куповине обратите пажњу на плодове - морају бити цели, без оштећења и црвоточине - такви се лимуни неће дуго чувати. Обавезно обратите пажњу на кожу плода, притисните је. Ако је воће мекано, највероватније је било изложено ниским температурама, такво цитрусно воће није потребно узимати.

Постоји мишљење да су глатки лимуни погоднији за дугорочно складиштење. У ствари, и глатки и прхки плодови могу се дуго чувати. Њихова љускица говори само о разним цитрусима.

Обратите пажњу на стабљику воћа. Лимун са малом гранчицом чуваће се најдуже. Ако на стабљици има лишћа, они говоре о свежини лимуна и времену његове сакупљања. Ако нема гранчице, а на месту стабљике има једва приметна црна тачка - требало би да одбијете такве лимуне.

Како чувати целе лимуне у фрижидеру

Ако планирате да поједете лимун у року од недељу дана, оставите их у вази на кухињском столу. Цитрус не само да даје соби пријатан свеж мирис, већ и украшава кухињу. Ако сте купили пуно лимуна које не можете да поједете наредних дана, требало би да их држите у фрижидеру. Постоји много начина да се то постигне.

1. Сваки лимун замотајте у парче пергаментног папира, а воће ставите на доњу полицу. У овом облику остаће месец дана. Повремено прегледавајте цитрусе - ако се воће почне кварити, морате да одрежете оштећени део, а остатак лимуна употребите или прелијете шећером.
2. Сваки лимун подмажите танким слојем биљног уља. Након тога, лиму замотајте у папир и ставите у фрижидер на полицу с воћем. Ово је један од најефикаснијих начина складиштења лимуна - у том облику се они не кваре три до четири месеца.
3. У вакуум врећице можете ставити свеже лимуне, у том случају се њихов рок трајања смањује на два месеца.
4. Ако има пуно лимуна и нисте сигурни да их можете користити, агруми се могу замрзнути. После одмрзавања, лимун ће, наравно, изгубити еластичност, међутим сви витамини ће се у потпуности сачувати.

Пре него што одложите лимун у фрижидер, не перите воће - то ће скратити његов рок трајања.

Како задржати лимун у одрезаном облику

Јести цео лимун веома је тешко, па се често поставља питање - како сачувати део исеченог лимуна?

Лимун треба положити на тањир, тако да се кришка осуши, а воће дуже остаје свеже. Кришка се може намазати и јајетом - у том случају ћете на делу залепити исечени део, а лимун ће се чувати много дуже. Да би резани лимун био свеж, натапа се у шољу воде тако да се на површини налази само рез.

Следећи рецепт ће вам помоћи да уштедите лимуне током пола године. Скините лимун са лимуном и воће нарежите на колутиће. Стерилизирати теглу и сипати мало шећера на дно. Затим ставите колутиће лимуна на шећер. Дакле, шећер се мора посипати са свим лимунским слојевима, тако да се троши једнака количина хране. Односно, један килограм шећера треба потрошити на један килограм лимуна. Стакленку морате затворити стерилисаним поклопцем и оставити на собној температури да се шећер растопи. Затим ставите теглу у фрижидер.

Како иначе можете чувати лимун

Постоји много начина да се сачува укус, арома и благодати овог воћа.

1. Ако лимун користите не само за чај, они се могу складиштити у соли. У теглу ставите снажно воће и налијте веома сланом водом. Након тога, цитрусе треба уситнити и оставити на хладном месту - на пример, у подруму. Такви се лимуни користе за прављење соса од меса или рибе.
2. Ако имате подрум или подрум, у њему се могу складиштити лимуни. Узмите дрвену кутију и ставите воће унутра, након што је сваки омотајте пергаментним папиром. Између цитруса леже гранчице брезе - оне ће уплашити глодаре и инсекте. Једном свака три месеца, лимуне треба обрисати сувом крпом и сортирати. Извађено воће се одмах одузме.
3. Лимун се може чувати у песку. Умотајте сваки цитрус у новине и испустите га у кутију сувог песка да се плодови не додирују. Прегледајте усев једном месечно. Лимуни се у овом облику могу чувати око три месеца.
4. Ако се део усева првобитно покварио, сок се може исциједити и из сечених лимуна. Сипајте сок у чисту и стерилисану теглу, додајте мало маслиновог уља и ваљајте поклопац. Ако припремате сок не за јело, већ за козметичке сврхе, можете користити уље бадема или брескве. Сок се такође може успешно замрзнути у пластичним боцама. Ако сипате сок у посуду са ледом, добићете освежавајуће коцкице лимунског леда које ће бити врло корисне за вашу кожу.
5. Многе домаћице спремају лимунову корицу и користе је за печење или десерте. Припремање сјаја за дугорочно складиштење није тешко. Жути део плода пажљиво се реже ножем. Покушајте да не додирнете бели слој - чини горчину. Одрежите делове које требате самљети - било миксером, или ножем. Кожа се сипа на пергамент и оставља да се осуши на добро прозраченом месту. Након неколико дана, када се грицкалица осуши, требаће је сипати у стаклену теглу са херметичким поклопцем и уклонити на хладном и тамном месту. Зими ће сушена коцкица дати вашим десертима суптилан цитрусни укус.

Постоји много начина да се сачува лимун. Свака домаћица бира ону која јој одговара. Напокон, окус воћа је некоме важан, неко покушава да сачува његов мирис, а некоме је најважније да очува цитрусне витамине.

Лимун је јединствено воће које истовремено привлачи и одбија. Не можете је јести пуно, али без тога, укус постаје обичан. Лимун није само веома укусан и необичан цитрус, већ је и врло корисно воће које има антисептичко дејство. Лимун се додаје у храну, лечи се, козметичке маске припремају се на бази лимуна, лимунов сок користи се у свакодневном животу за чишћење и бељење површина. Научите како правилно складиштити лимун тако да вам служи током цијеле године.

Видео: како сачувати лимун да се не исуши