Како чувати шаргарепу код куће

Мрква је оне врсте коренолошких усјева које је изузетно тешко сачувати за зиму до следеће жетве. Ово није изненађујуће, јер се потпуно природно поврће брзо поквари. Многе домаћице измишљају софистициране методе конзервирања, немају појма о постојећим ефективним методама. Сада ћемо их размотрити по редоследу приоритета. Па да започнемо.

Метода број 1. Глина

Једна од најефикаснијих опција је чување шаргарепе у природној глини. За обављање манипулација требат ће вам прочишћена вода собне температуре, глина, картонска кутија, филм од полиетилена, бијели лук (опционално, опционално).

Очување усева коријена постаје могуће због чињенице да глина обавија шаргарепу и на њеној површини формира танак слој. Због тога се поврће не подноси временским условима, замрзавању, кварењу другачије природе. Данас постоје две главне методе складиштења у глини.

Опција бр. 1: мрква пуњена глином

1. Припремите посуду за мешање састојака, на пример, канту. Сипати глину тачно на пола, напунити је водом. Мешајте док није хомогена супстанца, оставите један дан.
2. Након одређеног временског периода, глина ће се набубрити, охладити и додати више воде. Течност треба да се подигне изнад масе за 4-5 цм. Оставите смешу у овом облику три дана.
3. Пре употребе производа, проверите да је глина добила кремасту конзистенцију. Сада узмите картонске кутије и поравнајте дно полиетиленом.
4. Мркву ставите у један ред тако да се плодови не додирују. Садржај напуните течном глином, оставите да се слој осуши. Опет ставите шаргарепу у други ред, поновите кораке са надјевом.
5. Наставите да пуните корење глином, мркву постављајте у редове. Нека се свака порција глине темељно осуши како се не би формирала влага. Када је први оквир пун, поновите други.

Опција број 2: омотавање шаргарепе с глином

1. Нису сви задовољни првим мукотрпним начином пуњења шаргарепе глином. Неким домаћицама је лакше усисати коријенски усјев, осушити га и послати на место за дугорочно чување.
2. Припремите 2 сорте говорника - бели лук и глина. Прво умочите шаргарепу у прву мешавину, а затим у другу. Између манипулација, оставите поврће да се осуши на веранди или под надстрешницом.
3. Када се на површини шаргарепе формира „шкољка“ глине, преместите коријен усек у припремљену дрвену кутију. Можете користити картонске кутије.
4. Да бисте припремили мешавину са белим луком, следите упутства. Прођите кроз прешу чашу огуљених белих зуба, помешајте са 2 литра. топла вода. За састав глине треба да помешате сировине са водом и добијете кремасту масу.

Метода број 2. Таве

1. Да би се усјев коријена одржао у првобитном облику што дуже, могуће је издржати шаргарепу у емајлираним саксијама велике количине. Да бисте то учинили, производ се мора темељито опрати и одрезати врхове.
2. Ставите усјев коријена на сунце, осушите неко време. Након тога, мрква се мора ставити у посуду у усправном положају. Положите салвету на врх производа. Покријте таву поклопцем.
3. Препоручује се да се сви спремници са садржајем чувају у хладној, тамној просторији. Најбоље је одабрати сув подрум или подрум. Тако мрква лако може да легне до следеће сезоне жетве.

Метода број 3. Пиљевина

1. Да бисте ову методу превели у стварност, потребно је да сакупите црногоричну пиљевину и припремите кутије за складиштење.
2. Фитотониди се накупљају у иглицама који спречавају клијање шаргарепе и испаравање драгоцене влаге из поврћа.
3. Препоручљиво је узети дрвену кутију са малим отворима за вентилацију. Можете и сами избушити рупе.
4. Као и код песка, дно кутије поспите пиљевином тако да игле нарасту 5-7 цм. Ставите шаргарепу, кореновци се не смеју међусобно пресецати.
5. Испржите први ред, пошаљите у кутију други. Радите то док се кутије не напуне. Сваки пут поврће прекријте новим слојем пиљевине.

Метода број 4. Кревет

1. Често љубитељи баште чувају усеве у башти. Након тога, усев корена се копа и троши. Али прво морате потпуно да исечете врхове.
2. Даље је кревет посут грубим песком. Песак мора нужно да буде навлажен, а на њега пластични филм.
3. Даље се сипају пиљевина, опало лишће, хумус. На крају је кревет прекривен кровним материјалом. Као резултат тога, шаргарепа лако подноси зиму и задржава све квалитете.

Метода број 5. Пластичне кесе

1. Водите рачуна о присуству плетених кеса са запремином од 5 до 25 кг. Све зависи од количине шаргарепе коју треба чувати. Изаберите хладно место са влагом од 95% за старење поврћа.
2. Мало људи зна да шаргарепа током складиштења испушта угљен диоксид. Због тога вреће није потребно затварати, држите их отворенима. Угљен диоксид има способност накупљања у малој количини и убијања бактерија.
3. Мркву пошаљите у врећице, ставите у затворену собу и причекајте следећу жетву. Ако се на унутрашњости кесице створи кондензација, поспите ситним вапном поред поврћа. Узеће сву влагу.

Метода број 6. Песак

1. Када бирате песак, дајте предност иловастој, не ослањајте се на састав реке. Унапред водите рачуна о склопивим фиокама и филтрираној води.
2. Ова опција складиштења је уобичајена међу љетним становницима који пуштају коријенске усјеве за зиму у подрумима, гаражним јамама, под земљом. Песак спречава испаравање влаге из шупљине, па поврће задржава сочност.
3. Складиштење се врши у влажном песку. Да бисте то учинили, разблажите масни састав са малом количином воде. Да бисте олакшали навигацију, придржавајте се пропорција: 1 канта песка и 1 литра. вода.
4. Након припремних мера, узмите кутију, у њу улијте 5 цм песка, мркву раширите једну поред друге, али тако да се кореновци не залепе једно за другим.
5. Поново поспите садржај кутије песком, а поврће у другом реду пошаљите унутра. Понављајте док се кутија не напуни.

Метода број 7. Мосс

1. За такав начин складиштења корена, требаће вам дрвене или пластичне кутије и маховина сфагнума. Мрква није потребно опрати, већ сушити производ на сунцу.
2. Након тога, препоручује се наставак поступка на хладном и сувом месту. Мазите коријен један дан. Након поступка, почните намазати шаргарепу једну по једну са маховином.
3. Потоњи има осебујне конзервативне ефекте. Мосс је у стању да садржи потребну количину угљен диоксида. У поређењу са другим материјалима, спхагнум не даје додатну тежину фиокама.

Метода број 8. Хуск

1. Ништа мање ефикасан начин чувања коријенског поврћа је садржај шаргарепе у љусци лука. Метода је веома слична начину складиштења производа у црногоричној пиљевини.
2. Естри садржани у љусци белог лука и лука спречавају распадање. Тако да мрква дуго лежи, без кварења.
3. Производи морају бити сложени у слојевима Да бисте то учинили, потребна вам је љуска лука и белог лука. Складиштите коријен на одговарајућем мјесту са ниском влагом.

Метода број 9. Папир

1. Можете учинити са горе наведеним методама или чувати шаргарепу у папиру. Да бисте то учинили, сваки усјев коријена мора бити умотан у новине или пергамент.
2. Како би спречили грицкање мркве током старења у подруму, препоручује се стављање осушених листова менте. Прекријте сирове кореновке около.

Метода број 10. Замрзивач

1. Ако сте током сезоне донели малу количину усева, производ се може ставити у замрзивач.
2. У том случају, мркву је најбоље провести кроз комбајн и спаковати у порциониране пакете.

Да бисте шаргарепу задржали што дуже, покушајте да постигнете оптималне показатеље влаге (око 90%). У овом случају температура би требала бити унутар 0. Одаберите за себе и своју породицу најбољи начин чувања усјева коријена.

Видео: супер начин за чување шаргарепе и репе