Како припремити јагоде за зиму: 15 начина

Бобице боровнице сматрају се лековитим и здравим. Плодови се користе за припрему посластица и као средство за лечење дијабетеса, циститиса. Лимуни се беру за зиму у различитим варијацијама, да би се очувала корисна својства бобица мора се оставити што свјежије. Најчешће се листопадне јагоде замрзавају у свом чистом облику, често се на основу ње припремају џем, пирјано воће, џем, воћни напитак.

Џем од јагода у пола сата

• бобице јагода - 2,6 кг.
• шећер - 3 кг.
• лимунска киселина - 5 гр.

1. Прво прерадите бобице, сортирајте плодове, одвајајући незреле, згужване, покварене. Сипајте хладну воду у базен, намочите сировине у њему. Након 25 минута, воће ставите на пешкир, оставите да се осуше.
2. Узмите посуду отпорну на топлоту, слојевито ставите гранулирани шећер и лингонберри. Вратите напуњену посуду у фрижидер на 8 сати. Затим мешајте састав до хомогене пасте.
3. Подесите горионик на средњу снагу, пирјајте производ док се кристали шећера не растопе. Када се грануле растопе, повећајте снагу горионика. Кувајте смјесу јагоде још 25 минута, уклањајући пјену.
4. Након времена додајте лимунску киселину. Тако ће стећи израженији укус. Охлађени производ сипајте у стерилне посуде. Заролајте, ставите на хладно.

Џем од бобица бобица у споријем шпорету

• вода за пиће - 165 мл.
• шећер - 950 гр.
• свежа лужина - 1,5 кг.

1. За почетак припремите бобице, оне се морају сортирати и чувати у хладној води трећину сата. Након тога темељно исперите јагоде, ставите је на крпу да се осуши.
2. Доведите течност до појаве првих мехурића, чим се то догоди, сипајте воду у капацитет уређаја за кухање. Сипајте шећер, подесите програм "Пирјање".
3. Проциједите садржај 10 минута, причекајте да се шећер потпуно растопи. На крају овог времена отворите поклопац, умијесите сируп и кухајте још 20 минута.
4. Сипајте припремљене бобице, можете их исећи и у млинцу за месо. Подесите тајмер на полама шпорет на 15 минута, пирјајте смешу испод поклопца. Повремено мешајте џем.
5. Сипајте готов производ у посуде, затегните поклопце, пошаљите на складиштење на хладном.

Рум пекмез од јагода

• дивље јагоде - 300 гр.
• мед - 400 гр.
• грмље - 350 гр.
• рум (по вашем укусу) - 35 мл.
• малина - 230 гр.
• рибизла - 240 гр.

1. Бобице намочите у посуди хладном водом. Уклоните остатке плода. Посуду ставите на пешкир да се осуши. Узмите металну теглу, бобице исеците дробилицом за кромпир.
2. Додајте мед, охладите састав и оставите да се удувава 1,5 сата. Такве се манипулације изводе с циљем да бобице испуштају сок. Затим спремите топлотно отпорну посуду са композицијом у прстен. Мешајте масу током 45 минута уз минималну топлоту, уклањајући насталу пену.
3. На крају кувања искључите шпорет, додајте алкохол у укупну масу, месите док не постане глатко. Спакујте у стерилне посуде, разваљајте, пренесите готов производ на хладно.

Једноставан џем од јагода

• брусница - 1.6 кг.
• шећер - 900 гр.
• филтрирана вода - 325 мл.

1. Додајте шећер и воду у посуду отпорну на топлоту. Укључите горионик на средњу топлоту, подесите посуђе, причекајте да прокључа.
2. Затим сипајте бобице, прокухајте производ четврт сата. Употријебите прорезу кашику како бисте се ријешили настале пјене.Сипајте добијену композицију у претходно стерилисане посуде, затворите.

Џем од бобица

• бобице јагода - 1,1 кг.
• филтрирана вода - 330 мл.
• шећер - 530 гр.

1. Покушајте да користите свеже бобице. Ако то није могуће, урадиће се смрзнута лингонберри. Додајте воће и воду у малу металну посуду, сачекајте да прокључа. Уклоните смешу са ватре, бобице претворите у кашу.
2. Добивену масу проциједите кроз газу, улијте шећер у пире од бобица. Кувајте састав 5 минута. Улијте џем у тегле, добро затворите. Чувати у фрижидеру.

Мед од мармеладе од јагода

• вода за пиће - 120 мл.
• мед - 700 гр.
• бобице јагода - 1 кг.
• листови мелем лимуна - 7 ком.

1. Узмите малу емајлирану посуду, помешајте мед и воду у њој, пошаљите их у ринг. Када се појаве први мехурићи, смањите снагу на просек. По потреби уклоните пену.
2. Сипајте лингонберри у сируп, гњечите масу, додајте појаву мехурића на тихој ватри. Ако желите, на крају кухања можете додати менту, џем ће имати пријатну арому.
3. Излијте крајњу композицију у стерилисане посуде. Заваљајте, ставите на место погодно за дуготрајно складиштење.

Џем од јагода и малине

• јагода - 900 гр.
• малина - 2,3 кг.
• шећер - 580 гр.
• вода за пиће - 320 мл.

1. Сортирајте плодове, одвајајући погодне примерке од покварених, меканих, презрелих. Оперите бобице у одговарајућој посуди.
2. Пошаљите их на додатак за испуштање течности, а затим их положите на папирне пешкире за потпуно сушење. Ставите посуду на средњу ватру, сипајте шећер, помешајте са водом. Сачекајте да се грануле песка растварају.
3. Чим сируп прокуха, у њега сипајте сушене малине и лингонберри. Пирјајте производ 5 минута, а затим га извадите из горионика. Оставите да се маса утапа око 4 сата док бобице не пусте сок. Након тога поново ставите масу на горионик.
4. Доведите композицију кључ на средњој ватри, пирјајте око сат времена, уклањајући насталу пену. Стерилизирајте стаклене тегле, улијте џем у њих, причекајте да се потпуно охлади. Заклопите поклопце, ставите на предвиђено место.

Натопљене лингонберри

• филтрирана вода - 1 л.
• шећер - 55 гр.
• бобице јагода - 400 гр.
• кухињска со - 18 гр.
• каранфил - 6 пупољака
• цимет - 1 штап

1. Натопљене лингонберри имају универзалну сврху. По жељи додајте бобице у салате, једите са месом, рибом, првим јелима.
2. Да бисте припремили производ, узмите малу посуду, помешајте све састојке у њему и загрејте на средње јакој ватри.
3. Врућу композицију излијте у стаклену посуду, затворите најлонским / лименим поклопцима.
4. Огуљено воће можете самљети у блендеру или мљевењу меса да добијете укусан сос од бобица.

Мљевене лингоније са шећером

• свежа јагоде - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

1. Исперите, огулите бобице од лишћа и штапића. Ставите пешкир, оставите да се осуши неко време. Мешајте шећер и воће до каше, прођите кроз блендер.
2. Добијену масу спакујте у стаклене посуде. По жељи можете шећер заменити медом (количина се додаје по жељи). Готов производ се може додати у чај или помешати са водом, а овај бобица неће изгубити корисна својства.

Лингонберри у сопственом соку

• јагода - 2 кг.
• мед - 1 кг.

1. Поредајте бобице јагода, раздвајајући покварено воће од крупних и умерено зрелих. Исперите бобице јајашцем и пустите да вода прокључа. Сипајте лингонберри на пешкир, осушите.
2. Пошаљите 1,5 кг. бобице у рерни претходно загрејаној на 120 степени. Сачекајте да се брусница почне претварати у кашу. Извадите производ из рерне, обришите га преко сира.
3. Састав измешајте медом, чинећи га хомогеним. Преостале бобице излијте у стаклену посуду, напуните их завареним пуњењем. Пошаљите празнине на хладном месту.

Воћни напитак на бази јагода

• јагода - 400 гр.
• чиста вода - 250 мл.
• шећер по укусу

1. Самљети бобице у кашу, проћи кроз крпу од газе, пире кромпир прелити водом. Кухајте на средњој ватри око 7 минута у малој жељезној посуди.
2. На крају кувања, поново проциједите састав кроз газу. Охладити и сипати у чаше, додати шећер или мед по укусу. Морсе је посебно користан за прехладе.

Ликер од бобица

• грмље - 500 гр.
• водка - 0,5 л.
• шећер - 400 гр.
• филтрирана вода - 3 л.

1. Исперите бобице, претворите их у пире кромпир, ставите у теглу с водом, прелијте вотком. Посуду затворите, ставите у фрижидер, оставите да се кува 1 недељу.
2. Након што прође време, добивену масу проциједите кроз газу. Сипајте га у посуду за емајл, сипајте шећер.
3. Ставите на средњу ватру, промешајте, да се шећер потпуно растопи. Донесите састав на прве мехуриће, искључите горионик, не морате да кључате. Флаша, цоол.

Торта од краћег хлеба са брусницама

• смрзнуте јагоде - 500 гр.
• путер - 200 гр.
• шећер - 200 гр.
• пилеће јаје - 2 ком.
• павлака - 250 гр.
• прашак за пециво - 12 гр.
• премиум брашно - 600 гр.

1. Исперите смрзнуте бобице, осушите на папирном пешкиру. Узмите малу металну посуду, умешајте у њу све састојке (осим бобица) да бисте тесто замелили. Хладити у 25 минута.
2. Подмажите лим за печење уљем, ставите тесто, ставите бобице на врх. Ставите у рерну на 45 минута на температури од 170 степени.
3. Одвојено измешајте мало киселе павлаке и шећера, миксером умутите сос. Сипајте добијену крему на кувану питу. Пошаљите на хладно место 2-3 сата.

Осушена јагода

1. На основу осушених матичњака припрема се лековити чорб. Поредајте бобице, исперите и осушите. Положите бобице на комад папира, пошаљите их да се осуше у рерни на ниској температури. Изведите овај поступак у неколико фаза (сваки по 10 минута). Осушени производ ставите у стаклену или глинену посуду.
2. Такође, бобице можете исећи у млинцу за месо и налити их у конзерве. Резултирајући здробљени састав чува се дуго времена без губитка својстава. У процесу припреме сокова, компота и сличних делиција, додавање прашка јагоде дат ће пићу укус свежег воћа. Само сипајте 10 грама. исецканог воћа прелијте у чај и оставите да се кува 20 минута.

Смрзнута лингонберри

1. Ова врста складиштења јела користи се за максимално очување витамина. Прво исперите бобице. Одвојите размажено воће, гранчице, лишће. Затим узорке погодне за смрзавање ставите на пешкир и осушите.
2. Спакујте бобице у порциониране пакетиће: узмите густи полиетилен, сипајте бобице бобица, испуњавајући 30-40% укупне запремине, испустите сав ваздух. Пре замрзавања, бобице треба чувати у фрижидеру, што ће помоћи да се сачувају све корисне материје. Након хлађења, напуните врећице у замрзивач.

Лако је припремити лимун за зиму, ако имате информације о доступним методама. Размотримо технологију кувања џема од бруснице са додатком меда, рума, малина. Бербе берите тако што ћете их самљети са шећером или намочити у сопственом соку. Покушајте да направите алкохолни напитак од зрелог воћа. Осушене лингонберри су веома популарне; додајте прах врућем чају или кафи. Експериментирајте, мењајте пропорције по својој жељи.

Видео: јагоде у сирупу (витамини у тегли)