Како кисели црвени лук: 5 рецепата

Није тајна да је лук користан производ који се користи у припреми разних јела. Конз поврћа укључује горчину и оштрину. За то је лук посебно мариниран. Резултат је врло укусна грицкалица. Затим размотрите предности поврћа и његове најпопуларније варијације за кување.

Предности црвеног лука

1. Огромна количина антиоксиданата концентрисана је у овом поврћу. Због ове особине, производ се користи за превенцију и лечење кардиоваскуларних болести и различитих онколошких патологија. Предност препарата је што спречава прерано старење.
2. Лук је засићен антоцијанинима. Захваљујући томе, поврће поприма необичну боју. Такође, активне материје се ефикасно носе са упалним процесима разних природа. На основу овог стања, имуни систем је ојачан. Лук се односи на производе који спречавају дијабетес, неурозу, рак.
3. Значајно је да се у поврћу у довољним количинама налази флавоноид кверцетин. Таква супстанца има изражен диуретски ефекат. Поред тога, компонента има снажно антиалергијско и противупално дејство. Поврће уклања отицање и инхибира активност слободних радикала.
4. Лук садржи хром. Овај елемент у траговима одговоран је за нормализацију нивоа глукозе у крви. Захваљујући томе долази до превенције развоја дијабетеса. Такође лук садржи сумпор. Успоставља производњу цистеина и подстиче синтезу колагених влакана. Побољшава се састав крви.

Рецепти за лучење црвеног лука

Затим размотрите најпопуларније рецепте за припрему укусног предјела у облику киселог лука. Може се послужити уз разна јела и роштиљ.

Класика жанра

1. Рецепт укључује брзо кисело поврће, на пример, роштиљ или друга јела. Уз то, ово предјело савршено ће надопунити готово сваку салату. Кисели лук се такође уклапа у схаварму. Предност рецепта је да након конзумирања производа из уста не остане неугодан мирис.
2. Стога се готово поврће може конзумирати у било које вријеме, без страха од неугодних ситуација. Да бисте то учинили, ситно исеците 0,5 кг. лук. Запамтите то мало рукама, сипајте 50 г. гранулирани шећер и прстохват соли. Сипајте радни комад 2 кашике. л јабуково сирће. Послужите до стола након четврт сата. За то време грицкалица се у потпуности инфузија.

Са зачинима

1. Овај рецепт за кисело поврће прешао је к нама директно из Грузије. Ако желите да постигнете осетљивији укус из предјела, препоручује се да лук претходно премажете кипућом водом. Да бисте коначни производ учинили изванредним, додајте млевени каранфил, цимет, ларву, мирис.
2. Поред тога, препоручује се инсистирање на предјелу што је дуже могуће тако да буде што заситније зачинима. Да бисте то учинили, комбинујте 100 мл. хладна вода, иста количина 9% сирћета, 25 гр. гранулисаног шећера и 5 гр. со. Након тога поспите прстохват зачина. Следећи насјецкајте 0,3 кг. лук у пола прстена. Додајте кључалу воду. Оставите у маринади 2-3 сата.

У јабуково сирће

1. Не воле сви да једу лук у изворном облику због оштрине и горчине. Стога се такво поврће често маринира користећи разне рецепте. Захваљујући овој методи припреме грицкалица, може се додати у сва јела и салате. За ово ће бити потребни најчешћи састојци.
2. Огулити и ситно насјецкати 0,4 кг. лук. Измешајте радни комад са 2 кашике. лјабуково сирће, прстохват шећера, иста количина соли, 50 мл. вода и црни бибер. Узмите задњу компоненту, фокусирајући се на свој укус. Темељно измешајте састојке. Пошаљите обраду на хладном неколико сати. Пробај.

Брзи пут

1. Захваљујући овом рецепту, испоставило се да скухате ужину довољно брзо. Уз то, излази не само укусно, већ и врло здраво. Најбоље у овом случају, препоручује се употреба јабуковог сирћета. Такав производ има не само необичну киселост, већ и способност смањења лошег холестерола.
2. Насјецкајте 3 лука у колутове што је могуће тањи. Сјетите се рукама неколико минута. Умешајте производ 30 гр. гранулирани шећер, прстохват соли и 50 мл. јабуково сирће. Све добро промијешајте. Након четврт сата, ужина ће бити спремна за јело.

Са зеленилом

1. У већини случајева шећер се додаје приликом лучења лука. Ова компонента не поквари укус ужине, већ напротив, открива у потпуности. Такође се препоручује додавање свежег биља. Овај се рецепт разликује од остатка по мало другачијем приступу кувању поврћа.
2. Сјецкајте лук ситно са биљем. Засебно припремите маринаду од 50 мл. сирћета и 20 гр. гранулирани шећер. Загрејте 250 мл. вода до 45 степени. Сипајте јој лук, прелијте маринадом. Поспите прстохват соли. Оставите празно 2 сата. Мешајте повремено. Након тога, предјело одбаците у фил од филца и послужите га на столу.

Корисни савети за лучење лука

У припреми лука нема ништа компликовано, међутим, како би се спречиле честе грешке, требало би узети у обзир неке препоруке.

1. Да бисте ужину припремили што је могуће пре, лук се мора ситно насјецкати.
2. Пре мешања лука са другим састојцима, препоручује се да га оциједите кључалом водом. То се ради како би се уклонила непотребна горчина.
3. Без обзира коју врсту лука је потребно за кисело јело, на крају се међуоброк показао јединственим. Може се додати у било које салате и јела.

Штетни црвени лук

1. Не претпостављајте да је црвени лук потпуно безопасан. У ствари, ствари су мало другачије. Стога, немојте занемарити неке контраиндикације. У супротном, наићи ћете на бројне одређене проблеме. Поред тога, стање у хроничној болести може се погоршати.
2. Не препоручује се укључивање производа у исхрану због патологија јетре и бубрега. Лук је такође контраиндициран код панкреатитиса, гастритиса, колитиса, чирева и повећане киселости желуца. Поред тога, поврће може изазвати развој алергијске реакције. Такође размотрите могућу индивидуалну нетолеранцију.
3. Уз то, стручњаци не препоручују ослањати се на такво предјело током дојења и док носите бебу. Проблем је што поврће често изазива развој жгаравице и повећано стварање гасова. У неким случајевима се дијареја чак и развије.

Као што сте већ схватили, у кувању црвеног лука нема ништа компликовано. Кисело поврће је у сваком случају врло укусно, без обзира који рецепт користите. Готов производ се може послужити уз било које јело и додати у разне салате. Главна ствар је не злоупотребљавати лук како не бисте наишли на бројне одређене проблеме. Сјетите се контраиндикација и када је боље одбити конзумирање производа.

Видео: маринада за бели и црвени лук