Како замрзнути тиквице за зиму

Тиквице се сврставају у омиљено поврће наших сународника. Они су обдарени корисним компонентама у максималној количини, али су истовремено и дијетални. Зими је веома важно надокнадити недостатак минерала и других вредних једињења. Из тог разлога, многе домаћице радије залихају производе за будућу употребу. Најпопуларнија технологија прераде сматра се замрзавањем, а о томе ћемо говорити детаљније.

Биљна вредност

1. Специјалисти, који проучавају утицај разног воћа и поврћа на људско тело, сврставају тиквице као нискокалоричну храну. Ово је велики плус за оне који желе да науче принципе здраве исхране и пристојно изгубе килограме. Основа воћа укључује аскорбинску киселину, витамине Б групе, као и минерале у облику калцијума, гвожђа и калијума.
2. Тиквице се односи на поврће, здраве језгре. Потребан је за брзи опоравак након напада. Занимљиво је да поврће концентрише само 20 Кцал на 100 г оброка. Лако се апсорбује, не оптерећује желудац, делује као својеврсни пилинг за чишћење црева и свих осталих органа дигестивног система.
3. Младо поврће се боље апсорбује, али није увек у могућности да их купи. Често се такви производи укључују у исхрану најмање деце која су упозната само са комплементарном храном. Тиквице ретко изазивају алергијску реакцију и због тога заситивају бебино тело корисним ензимима.
4. Категорије грађана којима је дијагностикована гојазност треба да уносе презентовано поврће у своју исхрану да би изгубили килограме. Ово је одличан производ који појачава све метаболичке процесе и помаже у борби против вишка килограма. Исто се односи и на дијабетичаре, јер тиквице смањују концентрацију шећера у крвотоку и појачавају осетљивост ћелијских рецептора.
5. Поврће чисти крвне канале, због чега холестерол излази из њихове шупљине. Ова карактеристика је важна за превенцију атеросклерозе и других патолошких појава ове врсте. Људи који имају проблем са коштаним апаратом морају јести храну у било којем облику да би побољшали подмазивање зглобова и уклонили сувишне соли.
6. Лекари прописују конзумирање тиквица категоријама којима је дијагностициран холециститис. Такође је корисно јести производ код хепатитиса различите тежине, нефритиса и пијелонефритиса. Неизоставни производ за проблеме са гихтом и бубрезима. Он чисти јетру, побољшавајући њену способност филтрирања.
7. Основа поврћа је вода коју је људском телу потребно да осигура правилно функционисање свих система и органа. На крају крајева, сви су свесни да се највећи део људи састоји од воде. Ако започне дехидрација, токсичне материје ће се акумулирати у крви и цревима. То се мора упозорити.
8. Калијума у ​​разматраном производу има више него у злогласном купусу и другом поврћу. Ово минерално једињење мора се уносити да би се обезбедило правилно функционисање срчаног мишића, крвожилног система, ендокриног система и јетре са бубрезима.
9. Због концентрације гвожђа у пристојној количини, ниво хемоглобина расте. Ако га пропусте, човек ће се суочити са великим малверзацијама. Појавиће се хронични умор, проблеми са спавањем, вртоглавица, па чак и несвестице. Састав садржи многа једињења са антиоксидативним карактеристикама која се не уништавају излагањем хладноћи.

Припрема производа

1. Упркос чињеници да се замрзавање односи на релативно једноставан поступак, избору сировина се мора приступити темељно.Наравно, младо поврће би било идеална опција. Али ако не постоји начин да их употребите, узмите било који.
2. Нужно је да плодови не буду оштећени. Одбаците наборане и труле узорке. Такође, немојте узимати блиједо поврће које је убрано много пре планираног третмана. Дајте предност еластичним примерцима који не пропуштају под притиском.
3. Током процеса сортирања потребно је искључити варијанте производа које се разликују по тврдој коре. Њихов унутрашњи део је врло груб, слабо се складишти, а након одмрзавања постаје укусан. Што се тиче сакупљања сопствених усјева, ако се жели обавити, залијевање се мора зауставити неколико дана пре сакупљања.
4. Нема много варијација замрзавања, али припремне мере за њих су исте. На пример, пре сечења, уклоните тло са поврћа. Оперите кожом испод пипе, осушите, порежите цвет и ногу воћа. Поново исперите, оставите да леже на пешкире за боље сушење.
5. Неке је заинтересована за могућност или немогућност слања поврћа у замрзивач, заједно са семенкама које се налазе у меком делу. То не треба радити, па оставите кашу искључиво погодну за конзумацију. Такође, ако је кожа збијена, одложите је. Приликом прераде младог производа, пилинг није потребно одлагати.

Опције схреддера

1. Производ је исечен, то можете учинити на више различитих начина. Избор варијације зависи од тога како планирате да користите поврће у будућности.
2. Ако кухање укључује пржење или прављење сендвича, тада се морате зауставити на прстеновима или половинама. У овом случају, нема потребе да их сечете прејако, 8-10 мм. биће довољно.
3. Ако се на основу прерађених производа припрема салата или кавијар, боље је прескочити поврће миксером или исећи на коцку пар центиметара.
4. За печење палачинки или било које јело које користи рерну, предност се даје поврћу од пире. То се ради на уређају са малим рупама.

Методе жетве

Кругови

1. Да бисте пријатно изненадили домаћинства у хладној сезони, укусно можете пржити дотично поврће. Ако је производ био замрзнут правилно, испоставило се да је укусан у прженом облику као и свеже воће из баште.
2. Одмах треба напоменути да пре кувања припремљена сировина не треба претходно одмрзавање. Затим размислите како да то исправно учините. Да бисте то учинили, оперите потребан број тиквица и насјецкајте не танке кругове.
3. Пошаљите обрадак у кључалу воду неколико минута. Баци га у другар. Сачекајте да се сав вишак течности испразни. Охлађени и осушени производ ставите на пладањ у једном слоју. Пошаљите сировине у замрзивач.
4. Чим дође до смрзавања, пребаците поврће у врећицу са копчом или херметички затворену. Пребаците искључиво смрзнуту храну, јер ће се у супротном тиквице заљепити током замрзавања.
5. Ако немате жељу да прибегнете помоћи бланширању, вишак влаге из поврћа може се избацити кроз кухињску со. Лук ставите на пладањ и додајте мало соли. Осушите влагу папирним пешкиром. Пошаљи за замрзавање.

Тракице или коцке

1. Ако воће замрзнете у коцкицама, на крају ћете добити одличан полупроизвод. Такав производ је изузетно погодан за кување других јела и неких супа. Припремите поврће према класичној технологији и исеците на мале коцкице.
2. Поставите комад у непропусну посуду. Пошаљите поврће у замрзивач. Ова метода се сматра изузетно једноставном и брзом. Али за неке домаћице, сировине у припреми испадају без укуса и гуме. Хајде да схватимо у чему би могла бити грешка.
3. То се често дешава због чињенице да нисте избацили вишак влаге из поврћа. Зато је пре бербе важно знати како се то правилно изводи. Процедура не зависи од тога како се одлучите за сечење сировина. Припремљену храну ставите на пладањ и поспите сољу.
4. Алтернативно, производи се могу одмах слагати у посуду одговарајуће величине. Узмите у обзир 1 кг. поврће износи око 40 гр. со. Сачекајте четврт сата и ријешите се вишка течности који се ослобађа током поступка припреме.
5. За практичност користите папирне пешкире. Затим преместите радни комад у суву пластичну посуду или кесу. Пошаљите поврће у замрзивач да се замрзне. Да бисте спречили лепљење производа, замрзните тиквице на пладњу у једном слоју. Затим пребаците на пакете.

Речено

1. Ова метода жетве сматра се најједноставнијом и бржом. Бирајте право воће и припремите их класичном технологијом. Затим самљети на крупној рерни.
2. Оставите празно неко време. Након тога избаците масу из вишка влаге. Распоредите радни део у оброке у мале врећице. Пошаљи за замрзавање.

Пире кромпир

1. Припремите сировине и исеците на мале коцкице. Ставите у кипућу воду и кухајте док не скуха. Бацајте поврће у фил за бијело дугме и причекајте да влага истекне. Затим прођите обрадни комад кроз блендер.
2. Након хлађења масе, спакујте је у порциониране пакете. Пошаљи за замрзавање. Ова метода сакупљања сировина је веома згодна. Довољно је да га загрејете или додате у било које јело. Уживај.

Смрзнуте тиквице врло је прикладно користити за кухање разних јела. Предност празнине је у томе што увек имате приступ корисном производу, без обзира на доба године. Топло се препоручује да користите младо поврће.

Видео: замрзавање тиквица за зиму