Како замрзнути шпинат код куће

Како замрзнути шпинат код куће? Постоји неколико начина, а сваки од њих је добар на свој начин. Разговараћемо о свима, а ви ћете изабрати метод који вама лично одговара.

Припрема летака

Сватко ко је икад купио или узгајао шпинат властитим рукама добро је свјестан: на лишћу је пуно ситног пијеска и прашине. Понекад лисне уши чучнују. Стога, прво што треба учинити је пажљиво разврстати зеље. Затим шпинат темељито исперите у неколико вода. Сада треба да осушите ножеве и поређајте их у мале или велике. Напокон су замрзнути у разним облицима. И тек тада крећу директно у процес.

Савет. Ставите шпинат у друго коло или цедило, тако да се брже суши.

Замрзните мали шпинат

Мали летаци се често користе у целости. Али, ако сваки поклопац положите посебно на замрзивач или замрзнете исечене, биће потребно много простора. Искусне домаћице одавно су смислиле један трик. Биће потребно:

• било који навој за каљуже или прибор за гумене предмете
• даска за сечење или лим за печење
• цлинг филм
• мали листови шпината

Свака латица има одрезани петељк (не бацајте га). Затим се листови слажу у 7-9 комада. Свака таква хрпа је савијена у уску ролу и фиксирана еластичном траком или нити. Али само тако да би касније било модерно брзо уклонити ово утврђење. Сада је даска за сечење прекривена лепљивим филмом. Припремљена пецива се у размацима постављају на врх и шаљу у замрзивач око 8 сати.

Након тог времена, шпинат се извади из замрзивача, брзо се уклони гумица или конац. Смрзнуте пецива се неће окренути. Могу се чврсто упаковати у контејнер или кесу. Такав се спанаћ чува око 11 месеци.

Смрзнути бланширани шпинат

Ако имате врло мали замрзивач и желите да замрзнете шпинат код куће, то је излаз. Леке морате претходно бланширати. Како то учинити исправно? Неки извори препоручују шпинат прокухати 2 минута. Каква ужасна грешка! Након овог третмана, замрзнут ћете једноставан силос, без витамина и минерала. Уосталом, чак и изливање кључале воде већ извлачи корисне материје из рана. Не све, али свеједно. Стога, узмите у обзир:

• У велику посуду ставите хладну воду са здробљеним ледом.
• На шпорету је друга тава са кипућом водом (3 л) и содом на врху ножа.
• Шпинат ставите у малим порцијама у сито или друго.
• Потопите у кипућу воду 15-18 секунди.
• Брзо извадите и потопите у воду са ледом, око 20-22 секунде.
• Извадите зеље, пустите да вода мало прокључа и пребаците у газу испружену по широкој посуди.

Последња акција омогућиће исушивање вишка воде док радите на следећој шаржи шпинат. Сада морате узети припремљене листиће директно рукама и ... згужвати их. Не жалите, јаче стисните песницу. Готов кврга се поставља на даску прекривену лепљеном фолијом или силиконском простирком. Затим оставите у замрзивачу 4 сата да замрзне горње слојеве.

Затим се шпинат извади, стави у посуде или кесице гушће и поново се стави у замрзивач. Такав празан простор се чува до 9 месеци.

Савет. Препоручујемо бланширање шпината пре замрзавања за зеље које имају бубрежне проблеме. Током овог третмана значајан део оксалне киселине одлази у воду, а листиће можете сигурно користити за храну.

Замрзните велики шпинат

Дешава се да листови постану посебно крупни или се стекну такве зеље да их не можете посебно увртати у ролице. А приликом одмрзавања бурдока у тањиру, мало људи ће се свидети. Баци штета. Шта да радим Замрзните наравно!

Процедура

1. Припремљени велики листови шпината и петељке од малог (сећате се да смо отишли?) Бланширајте, како је горе описано.
2. НЕ спуштајте их у ледену воду!
3. Врући шпинат протисне се кроз млин за месо или се измикса блендером.
4. За то време маса ће се практично охладити.
5. Поставља се на ледене посуде или се сипа на равни широки тањир омотан филмом (да се направи палачинка дебљине око 1,2-1,4 цм.
6. Послано у замрзивач 12 сати.

Након одређеног времена, коцкице смрзнутог шпинатног пиреа сипају се у кесу и враћају у замрзивач. Такође можете направити неколико палачинки и наслагати их један на другог. Зими остаје само да се одвоји комад праве величине.

Таква ћебад се савршено чува готово 5 месеци.

Савет. Може се користити силиконско посуђе за печење. Из њих је тада врло лако извадити замрзавање.

Замрзните специјални шпинат

Да бисте максимално очували већину витамина и хранљивих материја, шпинат се додаје на крају кувања. Али листићи добијају посебан укус и арому у комбинацији са путером. Али како их помешати зими како не би скакали у близини пећи с уљем и кесом из замрзивача?

Све је једноставно. Треба да их мешате током лета! Требат ће вам:

• пире од бланшираног шпината
• омиљени путер на собној температури
• кашика
• калупе за замрзавање или силикони за печење
• спретност руке и добро расположење

Затим истресите коцкице из калупа и ставите их у кесу или посуду. Затим је ставите у замрзивач и заборавите. Сјетите се када кувате рижото. Само једна коцка и ваше ће јело зачинити новим бојама.

Нажалост, и у замрзивачу се такав препарат чува само 3 месеца. Али обично не лаже толико, брзо се завршава.

Савет. Овде додајте неколико омиљених зеленила. Спанаћу уопште неће бити лоше, а арома ће бити запањујућа.

Сада знате све начине замрзавања шпината код куће. Остаје само да саставите мени и обрадујете чланове домаћинства најцењенијим витаминима.

Видео: како припремити шпинат за зиму