Како пећи слатки кромпир у рерни: 3 рецепта

За проналазак пећнице, већина домаћица се неуморно захваљује ономе ко их је измислио. Ослобађа пуно времена, даје јелу одличан укус без много напора и сталног надзора процеса печења. Рецепти од слатког кромпира скуваног у рерни одликују се економичношћу и ниским калоријским садржајем, што је врло корисно за оне који прате њихову тежину или су на терапијској дијети.

Корисна својства слатког кромпира

Правила припреме зависе од својстава производа. Приоритет је максимално очување хранљивих састојака и својстава производа, иначе се храна уместо извора енергије претвара у жгаравицу и тежину у стомаку.

Слатки кромпир помало личи на уобичајене гомоље кромпира, али скуп минерала и својстава се врло разликују од домаћих коријенских култура. Састав укључује:

• осјетљива дијетална влакна;
• скроб;
• органске киселине;
• микро и макро елементи;
• витамини;
• бета каротен;
• тиамин.

Као и велика количина калијума, бакра и витамина Ц који слатком кромпиру дају противупална, антибактеријска и имуностимулирајућа својства. Производ се препоручује код болести кардиоваскуларног, пробавног, ендокриног система, гојазности, слабљења отпорности организма на вирусне и гљивичне инфекције.

Постоји много сорти и хибрида, ако разумете главне разлике, онда су све подељене у 2 врсте.

1. Када пече и кључа, постаје мекан и мрвљив, подсећа на кромпир.
2. Добија вискозну текстуру током термичке обраде.

Ове особине треба узети у обзир при избору варива за кување. Подела такође прелази на крмне, повртларске и десертне врсте. Ако се прве понекад још увек налазе на пољима европских земаља, за десерте је потребан дуг топли период и велика влажност ваздуха, јер им је период раста најмање 200 дана. Изразита карактеристика десертних сорти сматра се меком пулпом и различитим нијансама укуса, нејасно подсећајући на банану, кестен или ванилију.

Напомена: слатки кромпир задржава већину корисних својстава када кувате у рерни.

Гомољи припадају дијеталним производима који дневно не прелазе 200 грама. Препоручује их уврстити у исхрану када:

• прекомерна тежина;
• слаб срчани мишић;
• опште слагање;
• неуроза;
• несаница, губитак снаге;
• хронични умор;
• емоционална узбудљивост;
• депресивна стања;
• хормонална неравнотежа;
• ендокрини поремећаји;
• лоше згрушавање крви;
• спора перисталтика;
• претња раком.

Слатки кромпир је користан женама током трудноће и током менопаузе. А такође и онима који имају проблема са видом, са слабљењем пажње и памћења, након дужег физичког напора.

Правила за избор гомоља

Главни део гомоља се извози. Трпели су дуг превоз и морате их пажљиво одабрати. Сезона почиње од маја до средине јула.

Важно: иам нарасте до 3 - 3,5 кг и то се сматра његовом нормалном величином. Приликом одабира гомоља обратите пажњу на величину само у једном случају, она не сме бити мала. Главни фокус хранљивих састојака и витамина налази се у средњем и великом воћу. Ситница их тешко накупља, нема времена.

Гомољи би требали бити једнолике обојени; преферирају се наранчасте сорте, мада се налазе и беле, крем и љубичасте сорте. На површини нема удубљења, посекотина или влажних места. Мирис је свеж и помало сладак. Цена му уопште није кромпир, око 200 рубаља. по кг

Кулинарске доброте на бази слатког кромпира

Постоји много рецепата: могу бити једнокомпонентни и вишекомпонентни, вегетаријански, уз додатак меса, рибе, живине и морских плодова.

Слатки кромпир печен у фолији
Лаган и брз десерт долази од гомоља средње величине. Опране су, осушене, сечене преко, посуте шећером и циметом. Шећер можете заменити медом. Њежно замотајте у фолију и чврсто положите на лим за печење. Пеците у рерни на температури 180-200 степени око 30 минута. Спремност се проверава врхом ножа. Срчано јело оригиналног слатког укуса, погодно као десерт.

Ћурећи филе са слатким кромпиром
Гомољи се често користе као прилог. У пећници није потребно посебно кухати компоненте. Неколико слојева се пече одједном, а затим се дели на порције. За кување ће вам требати:

• 2-3 гомоља средње величине или 1 велика;
• 500 гр. пурећи филе;
• 2 велике љубичасте сијалице;
• маслиново уље;
• сос од сира;
• зачини
• бели лук
• зелени.

Брзи пржени рецепт за слатки кромпир
Крумпир насјецкајте на танке кругове, додајте со и пржите 2 минуте са сваке стране у кипућем уљу у тави. Затим пустите да уље прокључа, ставите на плех обложен папиром за печење, пошкропите лимуновим соком и укључите фантазију. Ако додате мед или шећер, добићете десерт, ако је мешавина паприке и кардамома вруће предјело. Ако доведете до спремности у рерни, требаће око 20 минута.

Слатки кромпир има одређена ограничења. Не треба га укључити у мени за индивидуалну нетолеранцију, уролитијазу, хроничну дијареју.

У другим случајевима послужиће као извор витамина и разноликости у свакодневној исхрани.

Видео: рецепт за рустикални слатки кромпир