Како солити бели лук: рецепти за сољење белог лука

Чешњак је вековима био веома популаран због својих јединствених квалитета. Такво поврће се сматра правим природним леком. Стога ће редовно једење производа бити одлична превенција развоја различитих болести. Међутим, није увек могуће уживати у свежем белом луку. У овом случају, може се припремити за будућу употребу и конзумирати без обзира на доба године.

Како кисели бели лук

Утицај на организам

  1. Није тајна да предметни производ има пуно позитивних квалитета. Због тога, његово систематско конзумирање има благотворан утицај на нервни систем. То је због чињенице да је витамин Б1 присутан у саставу сировине. То је такав ензим који доприноси нормалној активности читавог нервног система.
  2. Уз то, витамин Б1 учествује у разградњи глукозе. Због сложених метаболичких процеса, мозак је засићен потребном енергијом. Такође, многи знају да се бели лук савршено бори против заразних болести. Активни састав делује као природна баријера против свих врста вируса.
  3. Позитиван ефекат постиже се комбинацијом есенцијалних уља, фитонцида и различитих биљних једињења. Такође, редовна потрошња сировина ће бити корисна за зглобове и јетру. За то је одговорна довољна количина сумпора у производу. Таква супстанца активно учествује у производњи метионина. Управо овај ензим спречава озбиљне болести хрскавице.
  4. У кулинарству, бели лук се користи не само да дода пикантни укус храни, већ и да помогне варењу. Чињеница је да дотично поврће помаже организму да боље производи жуч приликом конзумирања тешке и масне хране. Као резултат, варење производа је много лакше и угодније.
  5. Такво поврће се може редовно конзумирати чак и као профилактичко и ресторативно средство. Представљене сировине су засићене магнезијумом, бакром, бета каротеном и разним витаминима. Ово је користан “коктел” који је људском телу потребан у ван сезоне.
  6. Производ је одличан профилактички лијек против можданог удара и срчаног удара. Ако се бели лук систематски укључује у исхрану, он ће смањити угрушке крви и смањити вискозитет крви. У сваком случају, као превентивну меру препоручује се јести не више од две кришке поврћа сваки дан у недостатку контраиндикација.

Утицај на организам у току трудноће и дојења

  1. Свака девојка зна да током ношења бебе и дојења морате пажљиво надгледати исхрану. Истовремено, тако да ово не утиче негативно на дете, многи производи морају бити напуштени.
  2. Нажалост, за неке жене бели лук је такође забрањен. Међутим, недавна истраживања потврдила су да такво поврће не треба у потпуности да одбијете. Ако ће се производ садржавати у малој количини у јелима, тада ће организам имати искључиво позитиван ефекат.
  3. Предност таквог поврћа је што је засићен фолном киселином. То је такав ензим који је у потпуности укључен у активни развој фетуса. Поред тога, довољна количина витамина помаже поштеном сполу да избегне развој недостатка витамина и проблеме са кардиоваскуларним системом.
  4. Присуство магнезијума у ​​довољним количинама помаже да се смањи тонус материце. Обиље калцијума јача коштано ткиво у мајке и бебе. Уз разумну конзумацију белог лука, крвни притисак се обнавља у границама нормале.Уз то, поврће се носи са високим холестеролом.
  5. Већина лепог пола у последњим месецима рођења бебе и после порођаја суочавају се са непријатним проблемом у облику варикозних вена. Због спорог протока крви, крвни угрушци почињу да се формирају. Активни састав белог лука омогућава вам прорјеђивање крви. Производ се одупире тромбози.
  6. Поред тога, систематско једење сировина биће одличан профилактички лијек током велике сезоне прехладе и заразних болести. У старо доба такво поврће се називало природним антибиотиком. Активни ензими инхибирају продор различитих вируса у људско тело. Довољно је појести само 1 кришку производа дневно.

Утицај на дечије тело

  1. Позитиван утицај таквог поврћа на организам је једноставно неспоран. На крају, чак и уз прехладу, благовремена конзумација производа може спречити даљи развој болести. Стога, ако дете редовно једе бели лук, његов имунитет ће бити јак.
  2. Предност таквих сировина је да има бактерицидна, антхелминтска, експекторансна, противупална и антимикробна својства. Стога ће се разни народни лијекови на бази поврћа помоћи у сузбијању многих болести.
  3. Уз то, сировине имају позитиван утицај на апетит, побољшавајући пробавне функције. Активна једињења имају умирујуће дејство на цревима. Упоредо са тим, повећавају се и заштитне функције тела.
  4. Имајте на уму да производ не сме бити уврштен у дечји мени за децу млађу од 1 године. Крхки желудац једноставно не може пробавити такво поврће. Такође, немојте га давати бебама које имају проблема са стомаком, бубрезима и нападима епилепсије.
  5. Чим беба има више од годину дана, почните да укључујете производе у разна јела. До 4 године, дневно сервирање не би требало да пређе пола клина. Најбоље је давати такво поврће највише 3 пута недељно. Понекад бели лук код деце изазива развој дерматитиса и проблеме са радом срчаног мишића.

Берба чешњака

Берба чешњака
Суво сољење

  1. Празан 1 кг. главе белог лука од свих вишка. Међутим, не треба их растављати на кришке. Ако сте их опрали, осушите их. Ставите папирне пешкире и оставите неко време. Истовремено стерилисати стаклене посуде.
  2. На дно лименке ставите малу количину соли. Затим га наизменично додајте слојевима белог лука. На овај начин напуните све посуде. Коруп од капрона и чувајте на хладном. У овом облику, рок трајања производа може достићи 2 године.

Слабо сољење

  1. Према класичној технологији, припремите производ и поделите на сегменте. Пошаљите у стерилисане тегле. Сипајте кишобране, рибизлу и лишће хрена. Паралелно са тим, наставите са припремањем слане растворе.
  2. Скувајте га од 1 литре. вода, 80 гр. соли и 15 бибера. Сачекајте да се мало охлади. Сипајте сок у посуду и капрон. Сачекајте да се резервоар потпуно охлади. Пошаљите обраду на хладном у трајању од 1 недеље.
  3. Након одређеног периода, бели лук ће бити спреман за дегустацију. Ако банка није отворена, у овом облику ће рок трајања производа бити око 3 месеца. Ако желите да се поврће дуже чува, бланширајте га, пре киселог укисељења.
  4. Да бисте то учинили, само бели бели лук у лончић и сипајте кипућу воду. Оставите производ неколико минута. Остатак, када отворите теглу, препарат се мора конзумирати током целе недеље. Због тога се за сољење препоручује употреба посуда запремине не више од 1 литре.

Са соком од рибизле

  1. Имајте на уму да је према представљеном рецепту могуће произвести сољење поврћа у целини или у одвојеним кришкама. Ако одлучите да спроведете поступак са целим главама, тада морате из њих уклонити све непотребно и одрезати дно. Намочите сировину у хладној води око један дан.
  2. Приликом припреме кришки, препоручује се њихово чишћење и бланширање.Затим наставите са припремањем слане растворе. Прокухајте га од 0,7 литара. вода, 0,1 кг. гранулирани шећер, 0,3 л. сок од рибизле и 70 гр. со. Састав мало охладите и напуните га са 2 кг. бели лук.
  3. Компоненте су најбоље смештене у посудама довољне запремине са емајлираним премазом. Практично нема разлике коју врсту рибизле изаберете. Покријте посуду са садржајем и инсталирајте прешу.
  4. Чувати посуду на хладном месту 20 дана. Држите комад у хладњаку такође под притиском. Поврће треба стално бити у маринади. По потреби користите бели лук по упутству.

Са соком од цвекле
Сољење чешњака са соком од цвекле

  1. Процес прераде и потпуно припремног производа о којем је реч, потпуно је исти као што је описано у претходном рецепту. Што се тиче услова складиштења, они се не мењају. Разлика у рецептима је што користи мање шећера. Поред тога, на води се појављује слани колач.
  2. Прокухајте у 0,7 литара. вода 50 гр. шећера и 70 гр. со. Сипати 0,3 литре у топлу слану сол. свеже цеђени сок од цвекле. Сипати течност припремљену 2 кг. бели лук. Као резултат тога, поврће ће добити не само необичну боју, већ и прилично пријатан, необичан укус.

На грузијском

  1. Значајно је да се дотични рецепт успјешно примјењује на Кавказу већ дуже вријеме. Због необичног укуса, производ је заслужио свачију пажњу. Да бисте то постигли, морате да следите једноставно упутство.
  2. Осушите 20 целих и младих глава белог лука на отвореном приближно полумесец. Затим уклоните горњи слој љуске и дуге штикле. Дно пажљиво изрежите. Не смете да оштећујете кришке поврћа.
  3. Пошаљите главе у посуду са хладном водом. Оставите сировине да се инфузују током дана. Паралелно са тим припремите растворе од 1 литре. воде и 40 гр. со. Улијте намочен бели лук припремљеном и охлађеном течношћу. Оставите 3 недеље. Мењајте растворе сваки дан.
  4. Прокухајте маринаду од 1 литра. вода, 120 гр. гранулираног шећера, 3 чешњака и 10 грашка разних паприка. На крају кувања улијте 120 мл. сирће од грожђа. Филтрирајте и охладите. Пребаците поврће у стерилне тегле и прелијте маринадом.
  5. Покријте посуде газом и чувајте на хладном 2 недеље. Течност исцедите у посебну посуду. Сипајте литар белог лука. сок од грожђа. Сачекајте 1 недељу и исцедите. Поново сипајте маринаду, а бели лук ставите на хладно. Након 1 недеље, пробајте.
  6. Такав радни комад је познат по свом изванредном укусу. У исто време осећају се пријатне ноте оштрине. Такође можете осетити нијансе вина и воћа. Готов производ у питању може се користити као самостална залогаја. Чешњак се традиционално сервира уз месна јела. Рок трајања на хладном је шест месеци.

Чешњак се може приписати јединственом поврћу. Међутим, не заборавите да је токсичан. Преједањем производа можете наићи на бројне одређене проблеме. Стога, не злоупотребљавајте сировине.

Видео: како солити бели лук

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка