Дјетелински мед - корисна својства и контраиндикације

Мед од детелине има не само висок укус, већ садржи читав низ хранљивих материја и може се користити за лечење широког спектра болести. Производ има пријатну, нежну арому биља, а његова боја може бити бела или бледо јантарна. Ако је ово само свежи мед, он је скоро безбојан и транспарентан. На непцу се чују ноте цвијећа са слаткишним окусом. Одлика дјетелинског меда је његова брза кристализација, због чега он постаје густа и зрнаста структура.

Обратите пажњу! Ако мед стално остаје у течном стању и подсећа на сируп, онда је ово 100% лажно.

Дјетелина, која служи као извор нектара за пчеле, врло је честа биљка и налази се свуда гдје има умјерену климу. Стога се производњом меда од детелине баве разни делови света, али главни произвођачи су Америка, Канада и Нови Зеланд.

Ако узмемо у обзир производњу детелиног меда, вреди приметити да бели и холандски мед раде више него друге врсте. То је зато што цвјетови дјетелине с црвеном бојом имају дугу цијев цвјетова која није баш прикладна за пчеле. Опрашивање таквог цвећа је теже него код беле или хибридне детелине. Ова непретенциозна биљка је дивна биљка меда - пчеле са једног хектара траве могу да произведу и до 100 кг нектара.

Састав

Детелински мед има богат састав - садржи више од тристо хранљивих састојака. Неки од њих могу се појавити и нестати под утицајем различитих фактора, али главна активна једињења су увек присутна. Ово је читав комплекс микро и макро елемената, протеина и аминокиселина, витамина и антиоксиданата. Нажалост, у наше време људи се, по правилу, сећају заштитних својстава детелиног меда само у периодима погоршања прехладе. И многе друге дивне особине овог производа се генерално игноришу.

Корисна својства

Још у стара времена људи су знали чудесна својства детелиног меда. Текстови древне Кине помињу како се ране лече медом, користе се за зарастање опекотина и као средство за јачање тела у целини. Ови записи су стари више од 2000 година. Познати древни грчки исцелитељ Хипократ такође је описао лековита својства производа.

1. Дјетелински мед има изврсну регенеративну способност. Ако се ране не зарастају дуго, а лекови не помажу, онда можете сигурно користити мед. Има снажно хемостатско својство.
2. Због присуства гвожђа, бакра и витамина Ц у саставу, може се користити као противупално средство, има антибактеријско дејство. Понекад мед помаже чак и у случајевима када се антибиотици лоше носе са бактеријама. Његова ефикасност објашњава се присуством три важна биохемијска параметра у саставу: кисели пх-фактор, низак проценат течности, који ствара неповољно суво окружење за бактерије и водоник пероксид.
3. Мед од дјетелине је снажно средство у лијечењу хипертензије. Његова јединствена љековита својства помоћи ће нормализацији крвног притиска. Довољно је да попијете чашу сат времена са додатком кашичице меда како бисте смањили рад срца. Ако ову врсту меда укључите у исхрану, то ће значајно смањити број одласка лекару. Мед садржи пуно антиоксиданата, што га чини незамјењивим алатом у борби против болести попут васкуларне атеросклерозе.
4. Код лечења деце постоји забрана многих лекова.Бебама млађим од 4 године не препоручује се давање јаких лекова против прехладе и кашља. Мед од детелине биће добра замена за антибиотике. Због своје природности, сигурности и антибактеријских својстава, ово је одлична алтернатива за најмање. Довољно је помешати 1 кашика кашике. меда и 1 кашика кашике лимунов сок у чаши воде. Такав напитак има добра лековита својства и одушевиће бебу пријатним укусом.
5. Ако се меду детелине дода у балзам за опекотине, то доприноси брзој обнови оштећених места. Последње студије на овом пољу показале су да масти, начињене на бази детелиног меда, показују много већи антибактеријски и анти-упални ефекат у односу на традиционалне опекотине.
6. Мед од детелине врло је користан људима који пате од болести јетре. Само 2 кашике кашике. производ у свакодневној исхрани, а то ће значајно побољшати процесе варења, успорити раст ћелија рака, стимулисати мишиће црева. Фруктозу у дјетелинском меду организам врло брзо апсорбује и даје му велику количину енергије. За разлику од шећера, мед не захтева сложене радње пробавног система. Због набројаних квалитета, детелински мед је одлична замена за шећер у дечјој храни. Само треба имати на уму да врло малој деци млађој од једне године не треба давати мед, јер у супротном могу бити изазване алергије.
7. Немогуће је не споменути да се мед користи деценијама у козметологији. То је моћан извор антиоксиданата који кожи дају еластичност, чувају је од оштећења и штите је од старења. Мед од детелине додаје се кремама против старења и користи се у хидратантним производима за кожу.
8. Употреба меда од детелине убрзава метаболичке процесе и метаболизам, активно доприноси уклањању токсина из организма. Такође је одличан лек за нервне болести и несаницу.

Како одабрати квалитетан мед?

Постоји неколико фактора који одређују квалитет меденог детелине.

1. Најјачу и најфирмиснију арому има мед сакупљен од краја пролећа до краја лета. Дјетелина на различитим мјестима цвјета у различитим периодима. Због тога време сакупљања меда увелико варира. А ако дође кишни период, онда се тај процес може протећи и на неколико недеља. Ни најискуснији пчелар није у стању да у потпуности контролише понашање пчела. Једноставно их је немогуће натерати да опрашују само цвеће детелине, у сваком случају ће се чути ноте различитих биљака у укусу и ароми меда. Ако дрвеће наранџе или еукалиптуса расте близу детелине, тада ће њихов нектар дати детелином меду прекрасну егзотичну арому и укус.
2. У великој производњи мед се подвргава преради хране. То се ради ради чишћења производа од штетних бактерија и могућих страних нечистоћа. Али у процесу пастеризације мед губи своју нежну арому која се разликује од сировог производа. Због високих температура током прераде, неке корисне особине меда делимично се губе. Дакле, ако мед има превише прозирну течну текстуру боје, онда пише да је био подвргнут термичкој обради. Боље да се суздржите од куповине.
3. Боље је одабрати производ упакован у стаклене, затворене посуде. Мед од детелине врло је тешко разликовати од лажног. Стога, како се не би потукао бескрупулозан продавац, најбоља опција би била куповина меда директно од пчелара.

Контраиндикације

И поред свих корисних карактеристика детелиног меда, не треба заборавити на неке контраиндикације у његовој употреби. Полен, који је присутан у меду, има доста агресивних састојака. У неким случајевима могу изазвати индивидуалну нетолеранцију.Било би корисно користити тест пре употребе меда како бисте сигурно знали да ли постоје контраиндикације.

Пијете мед редовито, не заборавите на његов утицај на зубе и опасност од кварења зуба. Било би прикладно да након сваког пријема бар мало исперете уста, а боље је да уопште перете зубе.

Особе са дијабетесом треба обратити пажњу на то да мед садржи много фруктозе. Стога је вриједно посавјетовати се са љекаром прије употребе производа.

Детелински мед има велику хранљиву вредност. Људи који су на дијети и боре се са прекомерном тежином приликом прављења дневног менија требали би узети у обзир калорични садржај меда и укључити га у малим дозама.

Такође, неке супстанце које чине мед имају негативан утицај на болести попут варикозних вена, патологија зависних од естрогена у гинекологији, тромбофлебитиса и повећаног згрушавања крви. Мед је контраиндициран трудницама и дојиљама.

Видео: шта ће се десити са вашим телом ако сваког дана има меда