Садржај чланка
Тартуфи никако нису једини који су на свијету скупи. У данашњем чланку ћемо размотрити представника породице гљива, који се зове ништа више него матсутаке. Ово плодно тело је прилично популарно у Јапану, а цена једног комада може достићи и до 100 долара. Гљиве су делиција, радије узгајају под црвеним боровима и на другим сличним местима. Већина тих представника је у Јапану, али их се може наћи и у другим државама.
Опис
- Ова разноликост плодних тела приписује се породици редова редова, а у противном се гљива назива назворена врста. Укључен је у класу агарицомицете, односно има индиректне карактеристике и упоредивост са себи сличним. Размотримо неке спољне карактеристике.
- Дакле, шешир у почетном степену раста је гладак и сув. Али с временом она постаје влакнаста, појављују се пахуљице. Пречник врха варира од 3-20 цм. Што је већи примерак, скупљи је.
- Горњи формат је заокружен избочином. Ивице су загушене. Затим се шешир обложи, изглади. Има велики насип у центру. Пигментиран је светлом или орахо смеђом бојом, може имати смеђе мрље. На ивицама се налазе влакна. Зрели примерци су испуцани до те мере да се месо види.
- Плоче су обојане светлом бојом, чешће су бјелкасте или пигментиране крем тон. Дужина је неједнака. Младе гљиве, у којима је капу мали и испупчен, сакривају своје тањире испод остатака покривача. Споре заобљене и мале величине, браон.
- Дебљина дна је око 3 цм, а када се испружи на дужину од 20 цм, до почетног дела нога се или сужава или шири. Ово је одлика гљива. Она се спушта у земљу. Осликана је смеђим тоном, на ободу је ремен који је неравномеран.
- Нога је бјелкаста боја. Доњи део је пигментиран тамном бојом, смеђе је боје. Мекани део је збијен, не превише тврд, јединствена је арома цимета са боровом смолу.
Дистрибуција
- Ако преведете име примерка са јапанског, то звучи као борова гљива. То је делиција високог квалитета у поређењу са вредностима тартуфа. Расте у боровој шуми поред одговарајућих стабала.
- У неким случајевима ова плодна тела можете наћи у мешовитом траку, као и дрвеће ариша. На територији своје земље ове гљиве су се претвориле у ретке примерке.
- Што се тиче специфичности територија раста, рецимо следеће. Ова плодна тела налазе се у Северној Америци, Кореји, Финској, Кини, Шведској. Такође се налазе на југу Урала, на Далеком истоку и у Сибиру. Налазе се у Белорусији и Украјини.
- Расправљени примерци често расту у групама. Таква плодна тела формирају кругове око борова. Међутим, дотичне гљиве може бити прилично тешко открити. Плодови имају шешир за крунисање и дубоко постављену ногу. Због тога плодна тела могу бити мало видљива само кроз слој иглица и лишћа.
- Између осталог, такве гљиве захтевају посебне температурне услове и влажност. Поред тога, тло би требало да буде прилично плодно. Ако ћете сами узгајати гљиве, требало би да знате у којим условима расте матсутаке.
- Температура при дневној светлости не би требало да пређе 26 степени. Што се тиче ноћи, она је најмање 15 степени. За 3 недеље треба испасти најмање 100 мм. падавина.Тло не би требало бити преасићено храњивим тварима. Уз то, мора бити савршено исушен.
- Воћна тела престају да се развијају ако опало лишће даје хумус у већој количини него што то захтевају гљиве. Што се тиче сезоне плодовања, она почиње од почетка јесени и не траје дуже од 3 недеље. Током таквог периода јапански берачи гљива отварају тиху лову. Специјалисти у другим земљама чине исто.
Слични погледи
- Саћа или завезани рибари мало су слични тијелима с којима се расправља. То су прилично мало познате, али јестиве гљиве. Завезано веслање расте у већини случајева у близини борова. Површина плода је љускасто-влакнаста.
- Шешир је обојен разнобојним смеђим тоновима. На нози можете уочити прстен од влакнасте грађе. Месо је светлосмеђе боје и прилично је меснато. Међутим, гљива има веома кратку ногу. Воће је лако извадити из земље. У том случају можете осетити бистру пудерасту арому.
- Завежано веслање расте у Скандинавији међу боровима. Студије су показале да ове гљивице припадају истој врсти као и матсукате. Након такве потврде, многи сакупљачи гљива почели су сакупљати воће за извоз како би добро зарадили.
Обрада
- Да би сачували чувену арому воћа о којима је реч, потребно их је обрисати влажном крпом или мало испрати. Пазите да кожа ни на који начин није оштећена. Имајте на уму да требате одрезати само врх ногу, и ништа више.
- Након прелиминарне припреме, ови се примерци могу подвргнути пржењу, сушењу, пржењу и печењу. Такве гљиве могу се припремити по разним укусним рецептима. Прави гурмани пажљиво жвачу чак и сирово воће.
- Таква плодна тела се често кисели и суше. Неприхватљиво је само ако одлучите да их замрзнете. Продужена термичка обрада је такође веома непожељна. У сваком случају, таквим методама обраде, богата арома се потпуно уништава.
Бенефит
- Због драгоценог састава, плодоносна тела имају изванредне антиканцерогене и антивирусне ефекте. Штавише, све је то службено потврђено захваљујући лабораторијским студијама.
- Редовна конзумација таквих плодних тела омогућава вам да вратите крвни притисак на нормалне нивое. Шећер у крви се стабилизује. У овом случају нећете наићи на нежељене ефекте током веллнесс курса.
- Што се тиче традиционалне медицине, копије су невероватан успех у Кини. Гљиве ефикасно елиминишу разне патологије које су повезане са гастроинтестиналним трактом. Матсукате се користе као лијек против болова и седатив.
Контраиндикације
- У ствари, плодна тела немају озбиљне контраиндикације. Једино са чиме се можете сусрести је појединачна нетолеранција на компоненте. Поред тога, у исхрану не треба укључити гљиве које су дуже време биле чуване.
- Вредно је напоменути да такви лековити и драгоцени примерци царства гљива расту не само у Јапану. Плодови могу уродити плодом кад год им то дозвољавају климатски услови, али их је пронаћи изузетно тешко.
Сматрани плодним тијелима су скупе и врло вриједне гљиве. Они нису само ретки, већ имају и низ лековитих квалитета. Уз њихову помоћ, можете се борити и против озбиљних тегоба. У сваком случају, само лечење без консултације са стручњаком не вреди.
Видео: Матсутаке (Трицхолома матсутаке)
Пошаљите