Киселе лубенице у стакленкама за зиму: рецепти

Кување киселих лубеница не треба много времена, али гарантује укусне залихе за зиму, када заиста желите нешто необично. Суптилности рецепата чувају се у породици, дијеле се с пријатељима и великодушно пуне свињицу одабраним методама спинова.

Киселе лубенице у стакленкама за зиму

Предности лубеница

Занимљиво воће је постало предмет жестоке расправе ботаничара. Према класичним карактеристикама односи се на бобице, а са становишта домаћинства - на воће. Како се не би збуњивали у дефиницијама, лубеница, диња и бундева приписани су тиквицама, идентификујући заједничке карактеристике и начине узгоја за њих, посебно јер су у пољопривредној технологији врло слични. Својства су такође слична по карактеристикама, и то у све три врсте:

  • имају диуретски ефекат;
  • велики проценат воде у саставу плода;
  • ароматична каша;
  • богат сет витамина и минерала.

Целулоза лубенице је највише засићена соком, има низ лековитих својстава. Брзо уклања песак и ситно камење, вишак соли, холестерол из тела, део је програма за мршављење, има профилактички ефекат уз недостатак калијума, калцијума, витамина Ц, Б.

Препоручује се за:

  • проблеми са варењем, посебно за оне који пате од опстипације;
  • хронични или чести едеми;
  • калемљење тела;
  • несаница;
  • повећана раздражљивост;
  • емоционални испади.

Важно: конзумирање свеже има бројне контраиндикације, код којих се позитивне квалитете претварају у недостатке. На пример, снажан диуретски ефекат може заједно са песком померати крупно камење са места, изазивајући нападе бубрежне колике. Брзи губици воде доводе до пораста притиска. Али разумним приступом, не већим од 2,5 г дневно у неколико доза, корист значајно прелази могућу штету.

Сезона лубенице је нажалост кратка. Ако не желите да добијете нитрате и огроман број стимулатора раста уместо витамина, лубенице не би требало да купујете пре краја јула. Природа дефинисаног периода зрелог воћа од 20. јула до средине октобра. До овог времена, касне сорте су у стању да преживе без губитка укуса и корисних својстава.

Желио бих проширити гозбу укуса, посебно када има незрелих примјерака. Бацити их не вриједи, они су савршени за израду многих доброта. Посебан одељак су киселе лубенице. Постоји много рецепата, одликује их сложеност припреме, употреба зачина, омјер појединачних састојака. Али сви вам омогућавају да створите читаву галерију укуса и залихате здравим производом за зиму.

Кисели рецепти за лубеницу

За припрему вам требају лубенице и стакленке, најбоље 3 литре. А онда започните нијансе које има свака метода кувања.

Класично
Плодови било које зрелости се исецкају на комаде, не режући кору чврсто постављену у стакленке, прелијемо кипућом водом, после 3 минута течност се сипа у посебну посуду. Додајте 2 кафене кашике соли, 4 кашике кашике. шећера на 3 литре воде. Маринада се до кључа, дода се 60 мл. столног сирћета, сипајте у стакленке тако да течност потпуно покрије комаде и разваљајте.

Класичан рецепт за киселе лубенице

Банке морају бити умотане у топлу ћебе и остављене да одстоје један дан. Након тога можете их пребацити на трајно складиште.

Пикантни кисели краставчић
Састав 2 воде се састоји од:

  • со и шећер 30 г сваки;
  • столни сирће 80 мл;
  • мед 100 гр;
  • листови рибизле и трешње 10 ком.

Огуљени комади се ставе у теглу, прелију кипућом водом, оставе да одстоје 10 минута.Након тога се све излије у лончић, додају се састојци осим сирћета, маринада доведе до кључања, куха се 5 минута на лаганој ватри, сирће се сипа и одмах искључује. Дистрибуира се банкама, урезано у плуте. Контејнер мора бити покривен топлим пешкиром или ћебе и остављен један дан. Фино слатки укус мало је разблажен сланом нотом, чиме готовом производу даје оригиналну хладовину.

Слани рецепт
За то ће вам требати 1 литар воде:

  • гранчица першуна;
  • 2 режња белог лука;
  • шећер 1 кашика;
  • со 1 сољна кашика;
  • 1 таблета аспирина.

Принцип припреме је класичан. Посебност је што се састојци одмах стављају у теглу, сипају се кључале воде и ваљају.

Укус клинчића
Ако породица не воли бели лук, а жели нешто необично с пикантним укусом, онда вриједи узети сљедећи рецепт:

  • 2 кашике. кашике соли;
  • 4 кашике. Л. Сахара;
  • 1 ком звездасти анис;
  • 2 пупољка сушених клинчића;
  • оригано на врху ножа;
  • црни бибер 3 ком;
  • сирће 9% 50 мл.

Лубеница огуљена од семенки и коре сече на крупне комаде и стави у теглу. Први пут се прелију кипућом водом, други маринадом, која кључа 5 минута.

Напомена: додају се зачини пре искључења кључалог сока. За припрему су бољи мало незрели плодови са ружичастим месом.

Лубеница са лимунском киселином
Лубеница са лимунском киселином
Према рецепту, требаће вам:

  • шећер - 2 кашике;
  • со - 1 кашика;
  • лимунска киселина - 1 кашика кашике без брда;
  • грашак грашак 2 ком.

Прво се паприка стави у теглу, а затим се кришке лубенице чврсто сложе. Залије се кипућом водом, покрије се поклопцима и остави 20 минута. Течност се одводи за даље кључање са додатком соли и шећера. Пре изливања у сваку теглу сипа се 1 кашика лимунске киселине. После изливања маринаде, ваља се и чисти дан на тамном месту, одозго се изолише. Пропорције су дате на 1 литар. течности.

Додатак парадајз сенф
Пикантан укус и необична арома засигурно ће изненадити госте и домаћинства. На први поглед састојци су некомпатибилни, али у пракси се добија врло пријатан укус. Ако узмете 3 кг лубенице и парадајза, добићете 3 тегле од три литре, тако да је укупан број зачина подељен равномерно.

  • ловоров лист - 9 ком;
  • бибер и режња белог лука - по 30 ком;
  • сенф у праху - 3 кашике кашике;
  • 3 кашике сирћета и шећера;
  • семенке соли и копра - 1 кашика. кашика са клизачем.

На дно сваке стакленке ставља се ловоров лист и бибер, а затим се у слојевима сложе парадајз и кришке лубенице. Прво улијте кипућу воду, а затим маринаду на бази течности исцеђене из конзерви, а у последњи тренутак додајте бели лук и сирће.

Важно: чешањ чешњака мора се дробити кроз бели лук, сол се узима у количини од 1 литра воде.

Гоурмет Црустс
Предности жетве лубеница су што се баце само семе. Незрело воће иде киселом краставцу, добро зрело воће иде џему и меду. Корје се одрежу неким методама центрифуге. Од њих се припрема десертно јело или слана грицкалица. Погодна је за месо, рибу, кашу од кромпира, одлично се слаже са сиром. Француска се сматра родним местом рецепта, али савршено се укоријенила на нашим отвореним просторима.

Требат ће вам:

  • коре;
  • вода
  • сол 3 кашике;
  • шећер 400 гр;
  • ђумбир
  • клинчићи;
  • цимет
  • Јамајки бибер
  • јабуково сирће 600 мл.

Зачин се додаје по укусу. Целулоза се скине у потпуности, коре се исецкају на комаде и кувају 5 минута. Након тога, зелени део се одсече, а остатак се додаје у посуду. Ноћу се прелива сланом водом. Ујутру течност исцури, коре се исперу хладном водом 2-3 пута. Затим прокухају у води 2 минута, ставе их на другар, додају преостале компоненте течности, зачини се баце у платнену кесу и избаце након кувања. Комадићи коре се слажу у кипућу физиолошку отопину и кухају док не постану прозирни.Затим се стављају у стерилисане тегле, напуњене маринадом и ваљане.

Правила избора

Како одабрати лубеницу
Да би се центрифуга показала укусна и дуго чувала, потребно је пажљиво одабрати почетни материјал. Зрело воће је пожељно без спољних оштећења, пукотина и посекотина. Боја пилинга мора бити матирана са израженим узорком. Реп је пресушен, са стране се јасно види жуто мрље.

Требали бисте знати: диње и тикве брзо апсорбују издувне гасове и емисије из предузећа, па их је боље купити ван аутопутева и индустријских објеката. Време жетве пада од краја јула до последњих дана септембра. У то време, диње и тикве певају без спољашње интервенције и додатног храњења, нездраво воће је посебно укусно.

Правилно одабрана лубеница биће укусна у свежем и киселом облику.

Видео: невероватно укусне киселе лубенице за зиму

Препоручујемо читање


Оставите коментар

Пошаљите

аватар
впДисцуз

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Још нема коментара! Радимо на томе да то поправимо!

Штеточине

Лепота

Поправка