Садржај чланка
Бели лептир је један од популарних јестивих цевастих представника породице Масленков, који припада класи агарицомицетес, карактерише благо изражен укус и практично не приметљив мирис. Званично латино међународно име је Суиллус плацидус.
Опис
Покров бијелог уљара има просјечни промјер од 5 до 12 центиметара, мада је сасвим могуће пронаћи појединачне примјерке који прелазе овај показатељ. Код младог гљивице разликује се конвексног облика, у поступку постепеног раста, прво попримајући облик јастука, а затим равна или чак благо конкавна. Подлога је глатка и благо влажна, због присуства танког слоја слузи на коме сушењем кожа постаје сјајнија.
Као што се лако може погодити из имена ове врсте маслаца, има бјелкасту неутралну боју шешира, чија ивица ипак има бледо жуту нијансу. У зрелој гљиви овај део се може обојити у жућкасто-белу или сивкасто-белу боју, а по кишном времену својим изгледом често подсећа на досадне маслине. Кора се лако одваја од чепа и брзо се колабира.
Цјевасти део уљаре повезан је са стопалима у стопљеном стању, понекад у природи можете да наиђете на ову гљиву која има цеви које се благо спуштају по облику. Боја овог предела је најпре бјелкаста жута, затим се, како одраста, прво претвара у израженије и засићеније жуто (попут лимунове коре), затим у зеленкасто жуту (карактеристично за маслине), а у најстаријем стању - у маслинасто смеђу . Сличну боју имају заобљене, углате поре гљива у којима се често могу наћи капљице црвене течности.
Целулоза белог уља се разликује по жутој или белој боји, на месту посекотине или ломова постепено се временом мења и претвара се у вински црвени нијансу. Печурка је благог мириса и укуса. Има глатке, елиптичне споре са светло смеђим, жутим маслинастим или окер бојама.
Раст
Бели уље расте углавном у шумама мешовитог типа у којима живе четинари, поред представника кедра и различитих сорти бора. Главна подручја његовог раста су Кина и Сјеверна Америка, Европа и Русија, гдје се може наћи у посебно великим количинама на територији Сибира и удаљеним регионима Далеког Истока. Раст гљивице јавља се у периоду од почетка лета, тачније од јуна до новембра, а сакупљање је најбоље извршити од августа до септембра. Управо у то време ова сорта гљива је најприкладнија за храну. Расте појединачно или као део малих група, углавном поред кедра - сибирски, европски, патуљак, корејски. Тако се препоручује одлазак на скупљање белог уља у оближњем четинару, на пример, у младој садници бора.Најчешће, гљива расте појединачно, ређе - у групама од 3 или 4 примерка и практично се не види у већим групама.
Јестивост
Слични погледи
Бијели уље нема сличне отровне гљиве, с којима би се то лако могло збунити, па чак и почетници „тихог лова“ могу сигурно да се укључе у његову колекцију. Али вриједи се присјетити његове сличности с такозваном гљива паприке - није отровна, али има врло горак укус и зато јој је потребно најмање 15 минута кухања, током којих се горчина неутралише.
Пошаљите