Зрнато уље - опис места где расте, отровна гљива

Обично се шумске гљиве почињу појављивати након добре љетне кише, популарно зване гљиве. Али то се не односи на све врсте - постоје и оне које се појављују у најтоплијем времену. Само, нажалост, не трају дуго и катастрофално брзо постају безвриједне - инсекти их почињу интензивно прождирати. Такве гљиве укључују зрнасто уље.

Опис

Зрнасто уље (које се назива и рано уље или летње уље) вероватно је најпопуларнија и најчешћа гљива у руским шумама. Уље за руску шуму отприлике је исто што и руссула. Такође расте у великим количинама. Како изгледа?

Шешири ове гљиве расту у великој мери - од 20 мм код врло младе гљиве до 10-15 цм код одрасле особе. У почетку, лептири се рађају са заобљеним шеширом, с временом он постаје равнији. Врх прекривен кожом са траговима исушивања слузи на врућини, боје у смеђе-црвено-црвеним нијансама. Кожа током прераде гљивице се врло лако уклања.

Целулоза гљиве је мека и напета, бело-жућкасте боје, мирише на мало смоле, боја се не мења током паузе. Омота (тј. Филма) нема.

Дно шешира састоји се од танких цевчица, светло жуте боје код младих гљива, одрасли имају сиво жуту, тамно жуту или тамнасту боју. Цјевчице излучују бело млеко које се, када се осуши, претвара у мрље сиво смеђе боје.

Споре су глатке и овалне, обојене у маслинасто-окер боји.

Где расте

Веома је распрострањена - расте у четинарским и јасеновим шумама Кавказа, на Уралу, широм Сибира и Далеког истока, скоро све шуме Европе окупиране су уљима, чак је и у далеком Израелу ту гљива. Много маслаца у младим шумама, на чистинама, може се наћи на травњацима и уз било који шумски пут. Ако се ова гљива ухвати, то значи да у земљи има доста вапна, јер расте само на таквим тлима.

Расте најчешће у групама, али се могу наћи и појединачне гљиве. Често можете видети како ситне мале гљиве лепе поред великих шешира за одрасле. Почиње да расте и уроди плодом рано - у мају и до новембра - уљарица се не боји ни мраза.

Јестивост

Ова врста гљиве, заједно са осталим јестивим колегама, благо мирише на воће и има пријатан кисели укус. Уља се изједначавају с другом категоријом јестивих састојака, могу се кухати како желите - сол или кисели краставчић или користити у куваном облику. Иако их најчешће Руси прже. Али не осушите зрнаста уља - она ​​постају врло крхка. Узгред, лептир је сасвим погодан за конзумацију и сиров, само требате уклонити кору шешира.

Обрада гљива је врло једноставна: маслац се чисти од крхотина, кожа се скида са капка без грешке. Може бити да се нерадо чисти, а затим их мало задрже у врућој води - и све се добро очисти.

Генерално, филм није потребно уклањати - такође је прилично укусан и јестив. Једино је да свака прикупљена гљива неће бити пакована у засебној кеси - сви леже једно поред другог у једној корпи, а лепљив филм сакупља сво смеће. Стога је, наравно, много лакше уклонити него очистити од прљавштине.

Најбоље је да покупите оне који су тек рођени - велика је вероватноћа да у гљивама нема црва. Пошто гљиве мало порасту, инсекти који полажу ларве одмах се покрећу у њима. Лептир се с правом сматра једним од најцрњивих. Од велике количине прикупљене као резултат, не остаје много гљива.

Лептири се извлаче из земље и акумулирају радиоактивне елементе у себи. Ово је постало посебно тачно након несреће у Чернобилу. Да, и на многим другим местима постоји ризик да гљива може да садржи цезијум. Деактивирање је сасвим једноставно - кувајте гљиве у две или три воде. Прво прокухајте 15 минута у једној води, напарите воду, поново напуните посуду, поново прокухајте, поново проциједите и кувајте гљиве даље по потреби.

Мере предострожности

1. Прво, не би требало да берете гљиве на местима која сумњају у безбедност животне средине.
2. Друго, гљиве донете из шуме морају се одмах, у екстремним случајевима, прерадити следећег јутра.
3. Треће, чак и прерађене гљиве не треба дуго чувати (чак ни у фрижидеру). Брзо се кваре, боље је кисели или замрзнути.

Видео: Зрнасто уље (Суиллус гранулатус)